Những cái tên mới nghe thì giật mình, nhưng hoá ra lại là “thương hiệu” đắt giá đối với nhiều thế hệ người Sài Gòn đấy.
Thông thường khi mở quán ăn hoặc một loại hình kinh doanh nào đó, tên quán là một trong số những điểm mà người ta chăm chút nhất, bởi nó sẽ trở thành một phần “nhân dạng” giúp thực khách biết đến cũng như trở thành một phần thương hiệu trong thời gian dài. Tuy nhiên, ở Sài Gòn có những quán chè với cái tên hết sức ngẫu hứng và thậm chí là có phần… “bất cần”, khách muốn gọi sao thì gọi. Mà điều đặc biệt là cùng với những cái tên mà chẳng ai dám đặt khi mở tiệm này, những quán chè nọ vẫn tồn tại ngót nghét vài thập kỷ và chừng như chưa bao giờ vắng khách!
Chè ma
Chè ma còn được biết đến với rất nhiều tên khác như chè Châu Giang, chè Cột Điện hay chè Nhà Đèn, tuy nhiên người dân sống gần đó vẫn quen gọi quán chè nhỏ trên đường Trần Hưng Đạo B (Q.5) là “chè ma”. Thực ra, quán có thương hiệu hẳn hoi là chè Châu Giang, đã hoạt động từ những năm 30 của thế kỷ trước. Quán bán đến nay đã qua 4 thế hệ con cháu nhưng vẫn hút khách vô cùng. Sở dĩ mang cái tên chè ma nghe hơi “ghê” là bởi vì quán chè thường nhộn nhịp nhất vào lúc 21h đến 0h đêm, vào lúc đèn đường lay lắt thời xưa.
Hiện tại, quán có tới 20 món chè kiểu Hoa như chè hạt sen, chè đậu xanh, đậu đỏ, mè đen, bạch quả, nãhn nhục, củ năng, sâm bổ lượng, hột gà chưng… Trong đó có những món chè với công thức gia truyền đã hơn 70 năm tuổi từ chủ nhân đời đầu. Quán có món chè hột gà trà hấp dẫn thực khách lần đầu tới với những quả trứng gà luộc với nước trà 2 tiếng, sau đó để lửa liu riu cả tối. Phần lòng trắng bên ngoài cứng, bên trong lại bùi mềm, ăn cùng với nước trà đường thơm phức.
Địa chỉ: 476 – 478 Trần Hưng Đạo B, Quận 5.
Giá cả: 15k – 30k.
Cũng ở đời chị Hà, thói quen của thực khách thay đổi, họ thích dạo phố đêm, ngồi ăn khi con đường đã dần đi vào yên tĩnh nên thời gian bán chè được nâng lên đến nửa đêm. Cứ vào thời điểm 21h đến 0h thì quán chè của chị mới nhộn nhịp khách ra vào, thấy quán chị gần như hoạt động vào lúc khuya nên mọi người xung quanh gọi đùa là quán “chè ma”.
Chè Nghèo
Đó thoạt đầu là một quán chè không tên, chỉ bao gồm một xe chè cũ kĩ nằm nép mình trong một căn nhà nhỏ đường Hoà Hảo (Q.11). Độc đáo ở chỗ, cái tên này là từ chính câu trả lời ngẫu hứng của chủ quán mà ra: “Đây là quán Nghèo”. Mặc dù tên Nghèo là thế nhưng quán vẫn bám trụ hơn nửa thế kỷ và trải qua ba đời người bán. Quán rất nhỏ, mang theo nét mộc mạc, đơn sơ và bình dị, thậm chí có phần “chìm nghỉm” giữa Sài Thành phố thị. Bấy nhiêu năm nay quán chỉ phục vụ một lượng khách quen nhất định, và níu chân thêm một số vị khách mới bằng hương vị chè gia truyền kiểu Hoa.
Quán có khoảng 9 món chè riêng biệt, từ các loại chè đậu xanh, đậu đỏ đến các món hột gà trà, chè mè đen, đậu hũ hạnh nhân… Tuy chỉ bấy nhiêu nhưng có thể khiến bạn “lạc lối” giữa các lựa chọn vì món nào cũng có cái đặc sắc riêng. Song nếu bạn phân vân thì chúng tôi xin được phép gợi ý hai món chè mè đen và chè bo bo hạt sen, hai món chè đối lập nhau từ màu sắc. Chè mè đen đặc sánh, thơm lừng mới nhìn cũng có cảm giác béo ngậy, ấm bụng. Chè bo bo hạt sen nhìn dễ thương với phần nước trắng sữa, có ít hạt sen nằm trên cùng và mang theo hương vị ngọt thanh nồng nàn.
Địa chỉ: 558/2 Hoà Hảo, Quận 11.
Giá cả: 15k – 20k.
Chè Chảnh
Chảnh ở đây không phải “sang chảnh” mà là một đánh giá về thái độ bán hàng củ chủ xe chè nổi tiếng đường Nguyễn Phi Khanh (Q.1). Đó là một xe chè bằng gỗ đơn sơ mang màu đỏ nổi bật, không có cả bảng hiệu nhưng lại nườm nượp khách đã hơn 50 năm nay rồi. Nếu là lần đầu ăn chè ở đây, hẳn bạn sẽ nghe “phong phanh” nhận xét của những khách quen rằng chủ quán… chảnh lắm! Cho dù khách có đang nườm nượp đông đúc, đợi chờ mòn mỏi dưới cái nắng Sài Gòn thì ông chủ vẫn rất chi là từ tốn múc chè, gương mặt không cảm xúc, chẳng nói chẳng rằng câu nào với khách.
Tuy nhiên những ai đã quen ăn chè ở đây và biết tính ông chủ thì cũng quen, chẳng hối thúc cũng không hỏi han mà kiên nhẫn chờ đợi để có chè ăn. Quán không có nhiều lựa chọn phong phú lắm, chỉ có vài loại chè đậu cơ bản cùng bánh lọt và sương sa hạt lựu, tuy nhiên điều khiến nhiều thế hệ Sài Thành phải mê mẩn bất chấp sự “chảnh” là độ bùi béo của đậu, cũng như nước cốt dừa beo béo mằn mặn cực đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Địa chỉ: 142 Nguyễn Phi Khanh, Quận 1.
Giá cả: 10k – 15k.
Theo TTVN
Tin mới nhất
Ẩm thực Nhật Bản: khi sự đáng yêu cũng "mài" ra ăn được
11:34:08 30/04/2019
Hay ý nghĩa sâu xa thực sự phía sau từ "kawaii" mà giới trẻ thường dùng và mối liên hệ của nó với chuyện ăn uống.
Hè này thử ngay cách làm sữa chua xoài, ăn một lại muốn hai, đảm bảo ngon khó cưỡng
11:19:17 30/04/2019
Từng miếng sữa chua xoài mềm mịn ngọt mát tan chảy ngay trong miệng thật hấp dẫn vô cùng.
Cách làm kem dưa hấu giải nhiệt mùa nắng nóng
11:16:53 30/04/2019
Món kem dưa hấu thanh ngọt mát lạnh thật đúng là món ăn vặt tuyệt vời lý tưởng cho chúng ta giữa tiết trời mùa hè nóng đổ lửa phải không nào?
Nghỉ lễ rảnh rỗi, sáng nào tôi cũng làm sữa hạt cho cả nhà thưởng thức
11:10:24 30/04/2019
Món sữa hạt này sẽ giúp cả nhà khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Truy lùng những thức uống từ xoài ở TP.HCM giải nhiệt mùa hè
11:03:13 30/04/2019
Những ngày đầu hè, thời tiết trở nên oi bức cũng là lúc các món ăn mát lạnh, có hương vị ngọt ngào được sáng tạo từ quả xoài "lên ngôi", có mặt ở nhiều hàng quán khắp TP.HCM.
5 quán lẩu cá đuối bình dân ngon có tiếng tại phố biển Vũng Tàu
10:57:10 30/04/2019
Thưởng thức vị chua của măng, dai ngọt của cá, mùi thơm của rau trong lẩu cá đuối là một trải nghiệm bạn không thể bỏ qua khi du lịch Vũng Tàu.
Chả cá kho thịt ngậy thơm đưa cơm không tưởng
16:37:27 29/04/2019
Món ăn được kết hợp từ những nguyên liệu quen thuộc hằng ngày hẳn sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ngon miệng.
Lươn om chuối đậu dân dã
08:12:37 29/04/2019
Từng miếng lươn thơm mềm, thịt ba chỉ và đậu phụ béo ngậy, nước dùng đậm đà, thích hợp đổi bữa cho cả gia đình.
Phải tự làm kem trà xanh ăn rồi mới biết mua kem công nghiệp ăn dở cỡ nào
08:09:41 29/04/2019
Trời nóng mà được thưởng thức một que kem trà xanh mát lành thơm ngậy sẽ giúp cơ thể bạn được thư giãn, sảng khoái hơn nhiều.
Mùa dứa, nhất định phải làm cơm chiên dứa vì ngon xuất sắc mà lại không khó chút nào
08:07:26 29/04/2019
Nếu chưa có dịp đến Thái Lan để thưởng thức món cơm chiên dứa trứ danh, bạn hãy tham khảo ngay công thức cơm chiên dứa ngon chuẩn vị Thái này nhé.
Hễ cuối tuần là con tôi đòi mẹ làm bánh mì phô mai mini cho ăn, loáng cái đã hết bay
17:21:23 28/04/2019
Bánh mì phô mai bé xíu xinh xinh, lại mềm thơm nên các bé thích lắm, ăn sáng hay ăn bữa phụ, bữa xế đều cực kỳ hợp lý!
Để ý mới thấy, các nước châu Á có những món bánh xếp tầng trông xinh xắn như thế này đây
11:48:22 28/04/2019
Dạo một vòng các quốc gia châu Á ngắm muôn hình vạn trạng những món bánh xếp tầng trông vừa đẹp vừa hấp dẫn.
Cá diêu hồng nướng giấy bạc cho ngày nghỉ lễ
11:42:08 28/04/2019
Cá ngọt béo, hòa quyện cùng vị thơm của sả, ớt ăn kèm, kết hợp thêm rau sống và nước mắm tỏi ớt rất ngon miệng.
Nắng nóng ai cũng ngán thịt, làm ngay cà rốt chua ngọt giải nhiệt cả nhà thích mê
11:42:08 28/04/2019
Với thời tiết như hiện nay, những món ăn chứa nhiều dầu mỡ béo khiến cho mọi người cảm thấy rất ngấy, do đó thực đơn các loại rau củ ngâm chua ngọt sẽ là lựa chọn thay thế hàng đầu.
Ngập miệng với buffet sầu riêng ở Bangkok
11:39:43 28/04/2019
Sầu riêng nướng rưới sốt sầu riêng được nhiều người ưa thích nhất.
Trổ tài làm sò điệp nướng mỡ hành đãi khách ngày lễ 30/4
11:35:06 28/04/2019
Dịp nghỉ lễ sắp tới sẽ là thời gian để bạn vào bếp trổ tài món sò điệp nướng mỡ hành ngon vô cùng hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng đãi gia đình bạn.
4 cách làm gỏi tai heo ngon, nhanh gọn chỉ trong 5 phút
11:24:26 28/04/2019
Mùa hè nóng bức, nếu bạn đã ngán ngẩm với những món chiên, xào dầu mỡ hãy cùng vào bếp làm món gỏi tai heo thanh mát. Dưới đây là 4 cách làm gỏi tai heo ngon, đơn giản, lạ miệng.
Cách làm KEM BƠ béo ngậy thơm ngon
11:09:55 28/04/2019
Cách làm kem bơ thơm ngon béo ngậy, mát lạnh rất là hấp dẫn, không thể bỏ qua món kem bơ tuyệt vời này đâu nhé!
4 món thơm ngon cho cuối tuần nắng nóng, chồng thích ở nhà hơn đi uống bia ngoài hàng
11:02:14 28/04/2019
Chắc chắn đây sẽ là những món nhâm nhi tuyệt ngon cho ông xã vào ngày cuối tuần nắng nóng.
Hướng dẫn làm sinh tố mãng cầu thơm ngon, bổ dưỡng
23:03:10 27/04/2019
Sinh tố mãng cầu là món ăn được nhiều người yêu thích trong những ngày nắng nóng. Hôm nay, độc giả hãy cùng học cách làm sinh tố mãng cầu đơn giản ngay tại nhà nhé.
Vụng mấy cũng làm được bánh bông lan nho ngon mềm ăn mãi không chán
21:16:24 27/04/2019
Món bánh bông lan nho làm rất dễ, không yêu cầu kỹ thuật gì đặc biệt nên ai cũng có thể làm được dù mới bắt đầu học làm bánh.
Thịt heo xào kiểu này chỉ mất 10 phút mà vẫn ngon cực kỳ
21:14:01 27/04/2019
Món thịt heo xào này là một minh chứng cho thấy để có một món ăn ngon lành dinh dưỡng bạn không nhất thiết phải tốn quá nhiều thời gian và công sức!
Có món canh nấu nhanh mà ăn ngọt thơm vô cùng, tuần nào nhà tôi cũng ăn ít nhất một lần
21:12:05 27/04/2019
Bạn hãy nấu thử ngay món canh này chiều nay nhé!
Điểm danh những món ăn nổi tiếng dưới 30k gắn liền với các địa điểm ở Sài Gòn
14:48:39 27/04/2019
Có những món ăn mà nói theo cú pháp tên món ăn địa điểm thì người Sài Gòn ai cũng biết đấy!
Sài Gòn: Lương về trước lễ rủng rỉnh túi tiền thì nên rủ bạn bè "chơi lớn" bằng các hoạt động ăn uống sau đây
14:44:32 27/04/2019
Một điều đặc biệt ở Sài Gòn là muốn ăn đồ rẻ bèo khi hết tiền thì không thiếu, mà tìm chỗ để "tiêu bớt" khi thừa quá thì cũng chẳng hiếm chút nào.
Trời nóng chẳng biết ăn gì, cứ miến trộn thẳng tiến là dễ ăn nhất các mẹ ạ!
14:23:33 27/04/2019
Sợi miến trộn dai dai, kèm với vị chua chua cay cay phảng phất hương thơm của gạo rang và lá bạc hà, cứ ăn một lại muốn hai.
Biến tấu thịt heo chiên xù giòn tan mà vẫn mềm thịt, cả nhà đua nhau gắp
11:59:05 27/04/2019
Công thức thịt heo chiên xù được biến tấu mới mẻ sẽ tạo hương thơm cực hấp dẫn cho món ăn này.
Gợi ý quán ngon cho tín đồ ẩm thực Hà thành thoải mái check-in
11:24:53 27/04/2019
Gà rán, phở, burger, trà sữa, nước uống thảo mộc... chế biến kiểu Thái sẽ mang tới hương vị và trải nghiệm khác biệt cho người dùng.
Cách nấu lẩu cá bớp măng chua ngon đậm đà cả nhà đều mê
11:22:04 27/04/2019
Khi chúng ta thường xuyên ăn lẩu từ thịt lợn, thịt bò, thịt gà là nhiều thì món lẩu cá bớp măng chua hứa hẹn sẽ là một món ăn làm thay đổi khẩu vị cho đỡ ngán.
Bữa chiều nhiều món ngon miệng thế này bảo sao chồng con ăn 3-4 bát
11:19:13 27/04/2019
Món nào cũng ngon, hợp thời tiết, dễ thưởng thức đảm bảo cả nhà đều thích.
Gà sốt xì dầu
11:15:52 27/04/2019
Gà sốt xì dầu có thể làm nhanh trong những ngày không có nhiều thời gian, ăn cùng cơm và kim chi rất hợp vị.
Những cách nấu nước nha đam đường phèn đơn giản, lạ miệng cho bạn thanh nhiệt ngày nóng
10:14:24 27/04/2019
Học ngay cách nấu nước nha đam đường phèn đơn giản, chị em sẽ có món uống thơm ngon giúp cả nhà thanh nhiệt ngày nóng.
Công thức làm bánh canh cá thu thanh ngọt, dậy vị thơm lừng
10:07:19 27/04/2019
Đây là một món ăn dân dã, phổ biến ở nhiều vùng, cũng với cách chế biến ấy nhưng với cách nấu này nó lại mang một hương vị hoàn toàn khác, ngon hơn, ngọt hơn tròn vị hơn.
Khám phá mối quan hệ sâu nặng của ẩm thực Đức với... những củ khoai tây
23:52:17 26/04/2019
Khoai tây có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi, nhưng dường như chỉ ở nước Đức thì nó mới có vị thế quan trọng như vậy.
Hà Nội chói chang thì đừng quên những địa chỉ hoa quả dầm với đủ các lựa chọn dành cho bạn
23:49:11 26/04/2019
Với thời tiết nắng nóng của Hà Nội đầu mùa hè, nhiều người đã tìm đến hoa quả dầm như một lựa chọn hàng đầu cho đồ ăn vặt giải khát.
Ở đâu đổ vỏ chưa rõ chứ ở Việt Nam có 4 đặc sản làm từ vỏ siêu ngon
22:52:53 26/04/2019
Cùi, vỏ... những bộ phận này tưởng là không ăn được nhưng hóa ra chỉ có mình không biết cách ăn thế nào thôi chứ đối với dân "ăn cả thế giới" thì không gì là không thể!
2 món mực xào ngon giòn hết cỡ, ai ăn cũng tấm tắc khen
22:49:30 26/04/2019
Những ngày nghỉ lễ sắp tới rồi, bạn hãy tham khảo 2 món mực xào này để trổ tài cho gia đình mình thưởng thức nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét