Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc dùng thường xuyên ức gà trong bữa ăn sẽ làm bạn đẩy nhanh quá trình chuyển hóa mỡ ở dạng cô đặc, và đốt cháy mỡ thừa ở dạng mô mỡ.
Ức gà có thể chế biến thành nhiều món để thay đổi khẩu vị – Ảnh: Internet
Dưới đây là những cách chế biến để món ức gà không ngán:
Ức gà xào lá lốt
Gà cắt miếng mỏng vừa ăn. Ướp với nước mắm, tỏi, ớt, đường trong 15 phút.
Lá lốt cắt sợi, hành băm. Cho dầu vào chảo phi thơm hành rồi cho gà vào xào săn với 1 muỗng canh dầu hào, đến chín đều tầm 5 -8 phút.
Gà chín cho lá lốt vào xào nhanh tay 30 giây thì tắt bếp. Cho ra dĩa rắc tiêu ăn cơm hoặc ăn không.
Ức gà nướng
Ức gà lột bỏ hết phần da và xương, dùng dao khía những đường chéo đều trên từng miếng thịt gà để khi nướng gia vị sẽ thấm đều và thịt được chín tới hơn.
Ướp gà với nước tương, bột nêm, tỏi, hành và gừng băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn trộn đều lại với nhau. Sau khoảng 30 phút ướp thì cho gà vào khay nướng có lót giấy bạc cho đến khi gà chín tới và có màu vàng là được. Ức gà nướng chấm muối chanh và ăn kèm với dưa chuột sẽ ngon hơn.
Ức gà hấp
Cho ức gà vào nồi, chỉ trải một lớp gà chứ không chồng lên nhau nên hãy sử dụng một cái nồi đủ to hoặc chia nhỏ ra thành nhiều lần. Đổ nước ngập miếng gà, thêm muối, chanh cắt lát và gia vị khác bạn muốn cho hương vị thêm đậm đà.
Đun khi nước bắt đầu sôi, vặn nhỏ lửa và đun trong 8 phút, sau đó mở vung và kiểm tra xem gà đã chín chưa. Nếu chính thì vớt thịt ra khỏi nồi ngay khi chín, bởi ngâm trong nước nóng có thể khiến thịt bị khô.
Ức gà xào nấm
Nấm khô rửa và ngâm với nước ấm cho mềm, sau đó chần qua nước sôi và vớt ra để ráo. Ức gà cắt thành từng lát vừa ăn.
Gừng cắt sợi. Dầu mè gừng tỏi cho vào chảo xào thơm, cho thịt gà nấm vào xào tiếp. Nêm thêm chút muối đường, nhanh tay xào gà, tránh gà bị cháy khét.
Bột bắp hòa với nước cho vào chảo. Nước ít hay nhiều tùy theo sở thích của mỗi gia đình.
Ức gà nấu nước cốt dừa
Ức gà bỏ da, xương, 1 quả chanh, 150ml nước cốt dừa, dầu ăn thực vật, hành lá cắt khúc 2.5cm, ớt xanh thái nhỏ, rau mùi. Thái thịt ức gà, vắt nước cốt chanh vào và thêm vỏ chanh thái nhỏ, đảo đều, ướp.
Đun nóng dầu ăn sau đó cho ức gà vào đảo khoảng 3-4 phút, đến khi miếng thịt gà có màu vàng. Cho ớt vào để 1 phút, rồi cho thêm nước cốt dừa và nửa phần hành đã cắt khúc, nấu thêm 1-2 phút sau đó bày ra đĩa rồi rắc hành, rau mùi lên.
Ức gà sốt mật ong
Nguyên liệu gồm ức gà thái hạt lựu, ⅓ chén bột bắp, 1 chén nước, 2-3 thìa canh tương ớt, 5 thìa nước tương, 2-3 thìa mật ong, đường, muối… Cho 1 chén nước, tương ớt và nước tương, tỏi, đường, mật ong vào chảo và khuấy đều với lửa nhỏ.
Đun sôi hỗn hợp trên lửa và cho nước bột bắp đã được khuấy tan vào trong chảo sau đó khuấy cho tới khi nước trong chảo gần đặc lại. Nhỏ lửa, đặt nồi lên bếp sau đó bỏ ít dầu ăn vào nồi và cho ít tỏi vào, phi vàng tỏi lên thì cho ức gà thái hạt lựu vào xào cho đến khi gà săn lại, cho thêm nước dùng để thịt gà mềm hơn. Khi nước sắp cạn cho các gia vị vào và nêm nếm cho vừa ăn.
Thu Thủy (t/h)
Theo motthegioi.vn
Tin mới nhất
Gần 500 món ngon các miền xuất hiện tại Liên hoan ẩm thực Đất Phương Nam 2019
09:19:23 28/05/2019
Được xem là điểm nhấn của Liên hoan ẩm thực Đất Phương Nam 2019, chuyên đề ẩm thực đường phố Sài Gòn Xưa và Nay sẵn sàng chiều lòng tất cả thực khách, đặc biệt là giới trẻ bởi có rất nhiều món khoái khẩu hội tụ về liên hoan.
Cách chế biến các món ăn bổ dưỡng, cường dương từ đuôi bò
09:19:16 28/05/2019
Đuôi bò là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nếu đuôi bò được làm sạch ninh nhừ phối hợp vị thuốc không chỉ tăng giá trị bổ dưỡng, cường dương mà còn chữa bệnh hiệu quả.
Cách làm cua rang me đơn giản, ngon khó cưỡng
09:11:41 28/05/2019
Cua rang me có đủ mùi vị, mặn của nước mắm, ngọt của đường, chua của me, cay cay của tiêu... mang đến món ăn ngon khó cưỡng.
18 món ăn kinh dị nhất thế giới, Việt Nam "góp mặt" không ít
09:09:17 28/05/2019
Những món ăn kinh dị này rất được người dân bản địa yêu thích nhưng lại là nỗi khiếp sợ của hầu hết du khách quốc tế.
Mùa hè nấu món canh thanh mát này đảm bảo cả nhà khen ngon
09:05:20 28/05/2019
Món canh dưa chuột nấu tôm ngọt thơm, thanh mát sẽ đem đến một hương vị mới cho bữa cơm gia đình bạn.
Cách nấu canh cá ngần dưa chua ngon lạ cho bữa tối
17:09:48 27/05/2019
Canh cá ngần nấu dưa chua thơm ngon sẽ giúp bữa cơm ngày hè của gia đình bạn thêm hấp dẫn.
Thực đơn mâm cơm đơn giản nhưng vẫn ngon hết nấc cho 1 tuần bận rộn
17:00:09 27/05/2019
Những ngày tan sở bận rộn muốn tiết kiệm thời gian chị em có thể tham khảo thực đơn dưới đây để có mâm cơm ngon lại nhanh chóng.
Sườn non rim tỏi mặn ngọt - món ngon trôi cơm ngày hè
16:54:38 27/05/2019
Hè về, bạn cảm thấy khó khăn khi đổi món cho cả gia đình. Món sườn rim tỏi mặn ngọt chắc chắn sẽ là một gợi ý không tồi cho bữa cơm gia đình bạn trong tiết chuyển mùa này.
Công thức làm sữa chua uống đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên!
16:48:28 27/05/2019
Món sữa chua uống thơm ngon bổ dưỡng cực kỳ hợp để góp mặt trong những ngày hè oi nóng.
Gỏi bắp chuối luộc cho bữa trưa thanh mát, lạ miệng
16:33:34 27/05/2019
Gỏi bắp chuối không khó làm, hương vị lại ngon miệng, đẹp mắt, chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.
Cách chế biến món tôm xông khói cực ngon ngay tại nhà
16:29:38 27/05/2019
Với những nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh gọn, những người yêu ẩm thực hoàn toàn có thể chế biến món tôm xông khói tươi ngon ngay tại nhà.
Sinh tố dâu tây sẽ ngon thơm, cực tốt cho sức khỏe nếu có thêm thứ này
16:26:59 27/05/2019
Sự kết hợp hoàn hảo giữa dâu tây, hạt chia và chuối sẽ giúp chị em có ngay 1 cốc sinh tố vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe.
Cà tím xào với những thứ này ai ăn cũng khen tấm tắc
16:23:59 27/05/2019
Cà tím kết hợp cùng các loại nguyên liệu dễ kiếm này đảm bảo ai ăn cũng nghiền.
Cách nấu chè củ năng ngon mát cho cả nhà thêm nhiều năng lượng
16:18:44 27/05/2019
Biết cách nấu chè củ năng, chị em có ngay tuyệt chiêu đánh bay cơn khát, bổ sung năng lượng cho cả nhà thoải mái học tập, làm việc hiệu quả.
Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụng
16:15:17 27/05/2019
Vị thanh của nước dùng kết hợp với vị cay của lá é và ớt xiêm giúp cả gia đình bạn ấm bụng khi trời mưa.
Cách làm chè dưỡng nhan đơn giản, ngon như ngoài hàng
16:06:49 27/05/2019
Với cách làm chè dưỡng nhan đơn giản, bạn có thể tự tay nấu cho gia đình bát chè ngon không thua kém gì ngoài hàng mà giá thành lại rẻ hơn nhiều.
Cho thứ này vào lọ, món sấu ngâm vừa ngon, giòn, không bị nổi váng
16:02:33 27/05/2019
Sấu ngâm đường là thức uống được rất nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt ngày hè hiệu quả.
10 nguyên tắc ăn uống trong những ngày nắng nóng khủng khiếp
12:35:54 27/05/2019
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa đưa ra những khuyến cáo nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong những ngày hè nắng nóng khủng khiếp.
Chiêu đãi cả nhà món mì tim lợn rau cải thơm lừng, ăn bao ngon
12:30:25 27/05/2019
Một chút biến tấu bạn sẽ có ngay món mì tim lợn mới lạ, ai ăn cũng nghiền.
Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện, người vụng mấy cũng làm được
10:34:24 27/05/2019
Đây là công thức làm tỏi đen bất bại ngay từ lần đầu tiên, chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ vì hương vị của nó, ngọt ngào xen lẫn vị chua rất dịu. Vị cay nồng của tỏi đã biến mất, chỉ còn đọng lại chút dư vị sau cùng.
Tôi học được bí quyết nấu súp trứng ngon của đầu bếp nhà hàng, nấu thử ai cũng trầm trồ khen ngợi
23:31:11 26/05/2019
Với cách làm này bạn sẽ có món súp trứng thơm ngon với cách làm đơn giản cực kỳ!
Thời buổi lạ kì, một ký lươn nhỏ xíu xiu có vị "nhạt nhẽo" cũng bị hét giá tới… 26 triệu đồng
23:15:19 26/05/2019
Từ loại lươn chỉ dành cho gia súc ăn, giờ lại xuất hiện trên bàn ăn của nhà hàng sang trọng bậc nhất với giá hơn 1000 euro.
Về Bạc Liêu nhớ phải thử món "đặc sản trăm năm" có cái tên lạ tai: xá bấu
23:13:05 26/05/2019
Một món ăn dân dã từ cái tên cho đến hình thức nhưng lại là đặc sản ngon khó cưỡng ở mảnh đất công tử Bạc Liêu.
Học người Nhật dùng ẩm thực thổi bay cơn nóng mùa hè với 8 món ăn dưới đây
23:10:51 26/05/2019
Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự tỉ mỉ và khéo léo, tất nhiên những cách họ dùng đồ ăn để hạ hoả ngày hè cũng vô cùng tinh tế. Hãy thử ngay 8 món ăn thường được người Nhật dùng trong mùa hè oi bức nhé.
Từ "sandwich" thành "sando": hành trình tiến hoá của món bánh mì kẹp phương Tây trên đất Nhật
23:08:33 26/05/2019
Dường như người Nhật có một loại tài năng lạ kì trong việc biến tấu các món ăn phương Tây và khiến chúng trở thành của mình.
7 món ăn đường phố tạo nên đỉnh cao của ẩm thực Tokyo
07:47:09 26/05/2019
Khám phá văn hóa Nhật Bản thông qua ẩm thực đường phố là một trải nghiệm thú vị. Dưới đây là những món ăn được bán khắp nơi tại Tokyo, khiến bạn tan chảy khi thưởng thức.
Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng là đặc sản nổi tiếng của tỉnh nào?
07:46:07 26/05/2019
Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng là đặc sản nổi tiếng của tỉnh nào?
Bí quyết chọn tôm tươi ngon “bách phát bách trúng”
07:36:07 26/05/2019
Việc lựa chọn được tôm tươi ngon, chắc thit là điều không đơn giản và khiến khá nhiều chị em lăn tăn.
Ngày nào cũng loại quả này có thể ngừa ung thư, giảm khả năng bị đột quỵ
07:32:36 26/05/2019
Xoài là một trong những siêu thực phẩm cung cấp dinh dưỡng và mang hương vị tuyệt vời. Xoài có thể được ăn theo đủ mọi cách như sấy khô hoặc làm sinh tố. Không những thế ăn xoài mỗi ngày còn ngăn ngừa được rất nhiều bệnh.
Cách làm bánh Wagashi chuẩn vị Nhật Bản, vừa ngon vừa đẹp
07:32:33 26/05/2019
Bánh Wagashi có hương vị ngọt thanh và nhiều tinh bột từ đậu trắng, một món tráng miệng hấp dẫn có thể kích thích được vị giác người dùng sau buổi tiệc trà thanh đạm. Chỉ nhìn thôi bạn đã bị thu hút ngay bởi hình thức bên ngoài đẹp đến ...
Mận chín rộ, học ngay mẹ đảm 9x làm ô mai mận để dành ăn dần thôi!
07:19:51 26/05/2019
Mùa mận sẽ không còn đến vội - đi nhanh nếu bạn biết thêm cách làm món ô mai mận dẻo ngon dưới đây.
Làm ngay món nấm trộn ngon xuất sắc này, vừa ngon lại giúp giảm cân nhanh chóng
07:18:40 26/05/2019
Một đĩa nấm trộn chua ngọt vừa ngon vừa nhanh rất thích hợp chế biến cho những ngày hè. Các mẹ đang giảm cân đặc biệt chú ý nhé!
Cách muối dưa giòn ngon lại vàng ruộm đẹp mắt
23:33:22 25/05/2019
Để có được món dưa muối vàng, giòn, ngon phải có những bí quyết riêng. Từ khâu chọn cải để muối đến các bước xử lý nước muối dưa phải được chuẩn bị kỹ và đúng cách.
Bật mí 3 món canh bổ dưỡng cho ngày hè nắng nóng
23:27:30 25/05/2019
Dưới đây là 3 món canh giải nhiệt ngày hè có tác dụng trị rôm sẩy, viêm da cấp tính, dị ứng, tăng huyết áp, tăng cường sức khỏe, nâng cao khả năng thích ứng của cơ thể với thời tiết nắng.
Cách làm ghẹ hấp bia sả đơn giản ngay tại nhà
23:10:57 25/05/2019
Ghẹ hấp bia sả là món ăn được nhiều người yêu thích vào ngày lạnh. Hôm nay, cùng PhunuNews học cách làm món ăn này chuẩn vị như ngoài hàng nhé.
Mì xào tôm - món ăn giàu năng lượng tuyệt vời cho bữa sáng
22:44:56 25/05/2019
Mì xào tôm với vị ngọt tự nhiên của nấm, tôm và các loại rau củ, kết hợp cùng xốt kem béo ngậy sẽ làm nên bữa sáng tuyệt vời cho cả nhà!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét