Bánh mousse xoài với lớp thạch ở trên vàng ươm nên vô cùng bắt mắt. Món bánh lạnh thơm ngon này dùng để tráng miệng vào những ngày nắng thì quá tuyệt.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mousse xoài:
Đế bánh: 1 lớp bánh bông lan dày khoảng 2cm
Phần mousse xoài:
50g lòng đỏ trứng
55g đường
2g tinh chất vani
4g lá gelatin
200g phô mai mascarpone
200g kem tươi, đánh bông khoảng 60% (dùng kem whipping cream)
Hỗn hợp cà phê để phết bánh:
50g nước ấm
2g cà phê hòa tan
10g đường
Phần thạch xoài:
100g xoài xay nhuyễn
50g nước ấm
3g lá gelatin
Cách làm:
Cho 50g lòng đỏ trứng, 55g đường và 2g tinh chất vani vào âu, dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi tan hết đường. Lúc này, đặt bát lên một nồi nước nóng. Vừa chưng cách thủy vừa khuấy đến khi hỗn hợp đạt khoảng 50 độ C thì lấy ra.
Ngâm 4g gelatin vào nước lạnh cho mềm. Nhân lúc hỗn hợp lòng đỏ vẫn đang còn ấm nóng thì vắt ráo gelatin rồi cho vào bát, khuấy đều cho tan.
Tiếp đó cho 200g phô mai mascarpone vào bát, dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt. Cho tiếp vào bát 200g kem tươi đã đánh bông khoảng 60%, dùng spatula trộn hỗn hợp theo phương pháp fold cho đến khi hòa quyện là dừng.
Hòa tan 2g bột cà phê với 50g nước ấm và 10g đường. Dùng khuôn đế rời để nhấn lát bánh bông lan đã chuẩn bị. Sử dụng cọ để phết đều cà phê lên mặt bánh. Cho một ít hỗn hợp kem vừa trộn vào khuôn, dàn đều và đem làm lạnh trong 30 phút.
Bánh sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh thì thêm xoài tươi vào giữa làm nhân, tiếp đó cho hết phần hỗn hợp kem còn lại vào khuôn. Tiếp tục đem bánh đi làm lạnh thêm 30 phút nữa.
Trộn đều 100g xoài xay nhuyễn, 50g nước ấm và 3g lá gelatin để làm phần thạch xoài. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, đổ phần thạch xoài đã chuẩn bị lên mặt bánh. Cho bánh vào tủ lạnh đến khi phần thạch đông lại thì lấy khuôn ra và trang trí với trái cây tươi. Một mẹo nhỏ để lấy khuôn dễ dàng và có thành bánh đẹp là bạn hãy dùng máy sấy tóc hoặc khăn nhúng nước ấm để chườm quanh thành khuôn khoảng vài phút.
Thành phẩm:
Với công thức này dù nhà không có lò nướng bạn vẫn có thể tự tay làm một ổ bánh mousse xoài cực đẹp mắt và siêu dễ dàng. Bánh thơm thoang thoảng hương vị của xoài, khi ăn lại cảm nhận được vị béo ngậy đặc trưng của phô mai mascarpone. Với công thức bánh này dù vụng chuyện bếp núc đến mấy thì cũng có thể tự làm được nếu cân đong nguyên liệu chính xác đấy nhé!
Chúc các bạn thực hiện món bánh mousse xoài này thành công!
Theo afamily
Tin mới nhất
Làm cánh gà Teriyaki ngon chuẩn vị Nhật hóa ra chẳng khó chút nào!
18:27:33 12/05/2019
Cánh gà Teriyaki là một món ăn rất quen thuộc với người Nhật. Nếu bạn yêu thích ẩm thực Nhật Bản thì đừng bỏ qua công thức ngon chuẩn vị Nhật này nhé!
Pudding vị matcha - món ngon trứ danh của Nhật Bản
17:38:12 12/05/2019
Mùa hè, bạn nhất định phải học cách làm món pudding vị matcha để có thể thưởng thức hương vị ẩm thực Nhật Bản ngay trong ngôi nhà của mình.
Cá kho dứa thơm sánh, ai ăn cũng khen mãi không thôi
17:25:12 12/05/2019
Cá kho thơm đậm đà với thịt cá bùi bùi, béo ngon hòa quyện cùng vị chua chua, ngòn ngọt của trái thơm, giúp món thịt kho thêm ngon miệng.
Ngày càng nhiều người đi Phượng Hoàng Cổ Trấn nhưng ngoài cảnh đẹp thì cũng đừng quên có rất nhiều món ngon này
11:40:43 12/05/2019
Để có một chuyến đi thật mĩ mãn đến Phượng Hoàng Cổ Trấn thì việc ăn gì ở đâu cũng là vấn đề rất đang quan tâm đó.
5 món kem nhất định không thể bỏ qua khi đến Châu Âu, có món "trông mặt mà bắt hình dong" vô cùng
11:37:27 12/05/2019
Nếu có cơ hội vi vu châu Âu thì hãy thử hết những món kem độc - lạ sau đây nhé.
Điểm danh các phiên bản bánh bò miền Tây được yêu thích nhất Sài Thành
11:34:16 12/05/2019
Chỉ bánh bò cũng có rất nhiều loại khác nhau với hương vị hấp dẫn, đa dạng đấy nhé.
6 món tuyệt ngon cho cuối tuần khiến chẳng bạn bè nào có thể rủ chồng đi nhậu
11:26:59 12/05/2019
Chắc chắn với những món hấp dẫn này chồng chỉ ở nhà ăn thôi chẳng thèm đi nhậu với bạn bè nữa.
Gỏi gà rau rút
10:29:16 12/05/2019
Gỏi gà, hay nộm gà, là món ăn quen thuộc nhưng trộn chung với rau rút giòn giòn, ăn kèm với bánh phồng tôm sẽ rất lạ miệng.
Cuối tuần làm sandwich trứng vừa ngon vừa đẹp mời cả nhà ăn sáng
10:26:41 12/05/2019
Bữa sáng cuối tuần sẽ ngon miệng và thú vị hơn hẳn với món sandwich trứng vừa ngon, vừa đẹp này.
Hôm nay ăn gì: Mát trời nấu cà bung thơm mùi lá lốt, tía tô
10:15:05 12/05/2019
Hôm nay ăn gì: Hôm nay ăn cà bung nấu cùng lá lốt, tía tô - món ăn vốn dân dã nhưng giờ đây lại được coi là món ăn đặc sản thời hiện đại.
Mát trời làm món cá nướng chảo thơm ngon tuyệt đối
21:25:21 11/05/2019
Một đĩa cá nướng chảo nóng hổi thơm lừng, mới chỉ nhìn thôi đã kích thích vị giác lắm rồi.
Ngày của Mẹ, nấu ngay bát canh dưỡng sinh bổ dưỡng mời mẹ
21:23:29 11/05/2019
Với toàn các nguyên liệu thượng hạng, món canh dưỡng sinh này sẽ thay bạn nói lời thương yêu với mẹ của mình!
Mướp vào mùa, làm ngay món mướp xào bạch tuộc ăn thật chuẩn vị ngon cơm!
21:20:57 11/05/2019
Món mướp xào bạch tuộc ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì ngon còn gì bằng.
Canh đậu phụ nấu chua thanh mát, cà nhà tha hồ "xì xụp"
21:18:58 11/05/2019
Đậu phụ nấu canh chua không cũng ngon mà thêm thịt hay ngao, trùng trục thì càng đậm đà.
Cách muối dưa bắp cải rau cần ngon, giòn không cần dấm
15:05:42 11/05/2019
Dưa bắp cải muối thanh đạm, giúp mọi người xua tan đi sự ngán ngẩm với đồ ăn nhiều dầu mỡ. Hãy theo cách làm dưa bắp cải muối dưới đây để đổi vị bữa cơm gia đình.
3 cách làm gà nấu lá giang ngon, ai ăn cũng phải xuýt xoa
15:03:08 11/05/2019
Thịt gà mềm, ngọt nước cùng lá giang thơm nhè nhẹ kèm vị chua chua vừa ngon vừa kích thích vị giác. Gà lá giang ngon phải có vị chua đặc trưng cùng vị cay nồng. Hãy cùng theo dõi 3 cách làm gà nấu lá giang dưới đây.
Cháo thịt bò mà nấu thế này thì ngon hết cỡ
14:57:26 11/05/2019
Cháo thịt bò được nấu theo cách này sẽ giữ được trọn vẹn độ ngọt ngon và những dưỡng chất trong thịt bò.
Hà Nội có thể "biến hạ thành đông" thì sao không đổi gió với món lẩu tokbokki nóng hổi này nhỉ?
10:34:51 11/05/2019
Giữa mùa hạ mà Hà Nội lại ùa về một cơn gió lạnh khiến nhiệt độ giảm hẳn xuống 23 - 24 độ. Tranh thủ khi trời còn đang se lạnh như này, tội gì không tụ tập hội bạn thân đi oanh tạc một loạt địa chỉ lẩu tokbokki hấp dẫn ngay nào!
Giật mình Kit Kat vị trà sữa không biết có mặt ở Việt Nam tự bao giờ, hơn nữa còn vô cùng dễ mua
10:31:51 11/05/2019
Cứ tưởng chỉ có ở Thái, Nhật, Malaysia... không ngờ Kit Kat vị trà sữa đã có mặt ở Việt Nam mà chẳng cần mất công order qua mạng nữa.
Ngô xào trứng muối
09:36:01 11/05/2019
Ngô xào là món ăn thân quen nhưng khi kết hợp với trứng muối bùi bùi, béo béo thì trở nên lạ miệng hơn hẳn.
Chân gà rang muối ớt ăn nhậu cứ gọi là ngon cực đỉnh
09:30:46 11/05/2019
Ngày cuối tuần, hãy làm vài món nhâm nhi cùng ông xã hoặc mời bạn bè người thân tới dùng bữa để hàn huyên cũng vui.Có thể bạn quan tâm
'Chết cười' với bài văn tả cô giáo 'mắt long lanh như hột vải, da trắng như tờ giấy' của học sinh lớp 5
Bằng sự ngây thơ cùng với trí tưởng tưởng tượng phong phú, nhiều học sinh tiểu học đã cho ra đời những bài văn miêu tả chân thực đến nỗi khi đọc giáo viên không thể nhịn được cười.
3 con giáp này phải trồng những loại cây này mới HỐT BẠC VỀ NHÀ, phát tài rực rỡ, tiền về như nước
Những con giáp có tên sau hãy trồng những loại cây hợp mệnh này trong nhà để may mắn về tài chính, sự nghiệp thăng hoa.
Liverpool vô địch về thu nhập, M.U tốn nhiều tiền nhất cho mỗi điểm số
Liverpool đang thất thế trước Man City trong cuộc đua tới ngôi vô địch giải Ngoại hạng Anh. Tuy nhiên, ngay cả khi có về nhì, đội bóng này vẫn kiếm được nhiều tiền hơn cả The Citizens.
Mohamed Salah đang dẫn đầu cuộc đua Vua phá lưới: Rằng vua thì lại làm vua
Bỏ lại sau lưng những chỉ trích, ám ảnh chấn thương cùng 3 đối thủ sung mãn gồm Sergio Aguero, Sadio Mane và Aubameyang, Mohamed Salah đang thẳng tiến tới ngôi Vua phá lưới lần thứ hai liên tiếp.
Nhật Bản sẽ cung cấp giáo dục mầm non miễn phí
Quốc hội Nhật Bản vừa thông qua dự luật tạo lập giáo dục mầm non miễn phí như là một phần nỗ lực của Thủ tướng Shinzo Abe mở rộng hỗ trợ chăm sóc trẻ và ngăn chặn tình trạng tỷ lệ sinh giảm.
Man City sẽ là nhà vô địch xứng đáng
Liverpool đã trải qua một mùa bóng quá tuyệt vời và chiếm được cảm tình của số đông, khiến nhiều NHM có cảm giác nếu Man City đăng quang Premier League mùa này là một... tội ác.
Lý do nhiều bài hát nghe lại "quen quen": Những ca khúc được "vay mượn" để sample lại nhiều nhất
Trong phối khí, sampling là kỹ thuật lấy một phần, hoặc một mẫu, của một bản ghi âm và tái sử dụng nó như một công cụ hoặc một bản ghi âm trong một bài hát hoặc đoạn khác nhau.
BLACKPINK đi dự đám cưới: Jisoo gây bão vì xinh bất chấp ảnh chụp vội, Lisa và Jennie đổi hẳn phong cách
BLACKPINK đã xuất hiện tại đám cưới vào hôm qua và gây chú ý với nhan sắc xuất sắc.
Nhân dịp David Beckham vắng nhà, Victoria Beckham điềm nhiên khoác tay thân mật một người đàn ông lạ mặt
Những hình ảnh thân thiết quá mức của Victoria Beckham và người đàn ông lạ mặt khiến dân tình không khỏi tò mò về mối quan hệ của hai người.
Cô gái người Anh từng trầm cảm đến nỗi suýt tự tử, nguyên nhân đến từ việc lạm dụng thuốc tránh thai khẩn cấp
Đang ở độ tuổi thanh xuân tươi đẹp nhưng chỉ vì muốn quan hệ an toàn với bạn trai mà cô gái này đã phải trả một cái giá quá đắt.
Con gái 26 tuổi vẫn chưa có dấu hiệu lấy chồng, mẹ Thúy Vân nói gì?
Mẹ của Á hậu Quốc tế Thúy Vân vẫn luôn đứng sau động viên con hết mực.
Thiếu nửa tỷ mua nhà, 3 bà dì của bạn trai đã để lộ âm mưu quỷ quyệt
Mới hôm trước, mấy bà dì của Toán vừa gọi điện bảo tôi “buông tha” cho cháu trai, mấy hôm sau, các bà đã xui anh ta bảo tôi góp nửa tỷ mua nhà.
Những cặp mẹ con sở hữu phong cách thời trang ấn tượng nhất làng mốt thế giới
Những cặp mẹ con này hoàn toàn chinh phục người hâm mộ nhờ phong cách thời trang vô cùng sành điệu.
Defend Your Castle - Tựa game cực hay cho những ai là fan cứng của người que
Nếu là một fan hâm mộ nhiệt thành của người que, bạn tuyệt đối không nên bỏ lỡ tựa game Defend Your Castle vô cùng thú vị này.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét