Không còn than phiền vì các món từ sầu riêng đắt và khó làm quá, từ giờ bạn có thể chinh phục những món ăn sang chảnh này với trọn bộ bí quyết chế biến sầu riêng của Hot Mom Huỳnh Phương Trang (nickname mẹ TuBi).
Mỗi năm, mùa trái sầu riêng lại đến vào những tháng nắng nóng nhất của ngày hè. Thời điểm mà theo lẽ thường, thứ quả nào ngọt, mát, mọng nước mới được ưa chuộng. Ấy vậy mà ai đã thích sầu riêng đều thật khó kìm lòng khi những trái sầu vào mùa. Từng múi sầu riêng có màu vàng ươm, béo ngậy và ngọt ngào. Tất cả dư vị đó được gói trọn trong mùi hương nồng mạnh mẽ mà chỉ duy nhất loại trái cây này mới có. Và chính nét đặc sắc ấy đã đưa sầu riêng trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn như xôi sầu riêng cốt dừa, chè Thái sầu riêng hay kem sầu riêng…
Chế biến sầu riêng không dễ bởi nhanh biến mùi, giảm vị nếu bảo quản không tốt. Và giá thành của loại trái cây này cũng không thấp chút nào.
Mùa sầu riêng năm nay lại tới. aFamily đã mời chị Huỳnh Phương Trang (nickname mẹ TuBi) chia sẻ tới các chị em kinh nghiệm cá nhân trong việc chế biến những món ăn từ sầu riêng. Chị Huỳnh Phương Trang không chỉ là Hot Mom được đông đảo cộng đồng mạng biết đến qua những công thức nấu ăn tỉ mỉ, hiệu quả, dễ hiểu mà bản thân chị cũng là người yêu thích việc chế biến những món ăn từ sầu riêng. Thêm nữa, vì có con nhỏ nên chị Trang luôn hướng dẫn cách nấu sao cho món ăn không chỉ ngon, đẹp mà còn an toàn khi thưởng thức.
Sữa chua sầu riêng mát lạnh với phần sầu riêng béo thơm tươi mới, giữ trọn hương vị nồng nàn tự nhiên của mẹ TuBi.
Chào mẹ TuBi, chị thường chọn mua sầu riêng như thế nào?
Mình thường mua sầu riêng tùy theo mục đích sử dụng. Khi muốn ăn trực tiếp, mình chọn sầu riêng Chuồng Bò vì dòng này có độ ngọt vừa phải, cơm tương đối dày, mềm và rất béo ngậy.
Còn khi cần sầu riêng để làm bánh trái, món ăn các loại thì mình hay dùng sầu riêng Ri6.
Món bánh cuộn của mẹ TuBi không chỉ có kem bơ đậm vị sầu riêng mà còn nồng nàn mùi hương của trái sầu từ ngay từ phần bạt bánh. Việc trộn sầu riêng vào bạt bánh một cách khéo léo giúp cho từng miếng bánh ngậy thơm tròn vị theo cách tự nhiên nhất.
Chị có bí quyết gì khi chế biến sầu riêng không?
Mình cũng có rút ra một số kinh nghiệm. Khi muốn kết hợp sầu riêng với các món ăn, đặc biệt là bánh trái hoặc đồ tráng miệng cần sự mịn mượt như bánh kem, rau câu hay sữa chua thì mình chọn trái nào có múi mềm ướt. Nhờ đó, sầu riêng không bị xơ nhiều, tăng độ mướt và không bị hao khi chế biến do các món này thường yêu cầu sầu riêng được rây mịn. Chúng ta có thể nhờ người bán chọn giúp trái nào chín kỹ để có múi sầu riêng mềm ướt như ý.
Món bánh kem sầu riêng siêu cực HOT với mức giá “sang chảnh” được mẹ TuBi chinh phục một cách tròn vẹn.
Theo kinh nghiệm của mình, nếu mua sầu riêng về và chưa dùng ngay thì bạn cần chú ý tới việc bảo quản. Sầu riêng nguyên trái nên được để ở nơi thoáng mát, khô ráo. Trường hợp sầu riêng đã được tách vỏ thì cách bảo quản tốt nhất là chúng ta cho vào hộp chuyên dụng có gioăng cao su và đậy kín lại. Hoặc đựng vào túi thực phẩm rồi đem hút chân không. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Một món ăn có sầu riêng thành công thường sẽ giữ được hương nồng đặc biệt của loại trái cây này. Chị có lưu ý gì khi bảo quản những món ăn từ sầu riêng không?
Hương sầu riêng trong các món ăn chế biến từ sầu riêng thường không quá nồng đậm như múi sầu riêng nguyên chất. Nó chỉ là hương vị nổi bật nhất khi bạn thưởng thức món ăn mà thôi. Đây là lẽ thường tình vì ngoài mùi sầu riêng đặc trưng thì mỗi món ăn còn có sự đóng góp hương vị của các nguyên liệu khác.
Xôi sầu riêng, chè thạch sầu riêng và bánh flan sầu riêng- bộ 03 món cực HOT từ sầu riêng của chị Huỳnh Phương Trang.
Chính vì vậy, dù được bảo quản trong tủ lạnh, món ăn có sầu riêng sẽ không lây mùi sang thực phẩm khác với mức độ quá nhiều. Nếu nhà chúng ta có hộp đựng thực phẩm chuyên dùng thì có thể bảo quản trong đó. Hoặc đơn giản hơn, bạn chỉ cần cho món ăn vào đĩa, tô… rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại là được!
Món bánh su kem sữa sầu riêng mát lịm, béo ngậy của mẹ TuBi thật sự là lựa chọn vô cùng hấp dẫn cho ngày hè oi nóng.
Theo Afamily
Tin mới nhất
Sau clip làm cốc trà sữa 60 lít thu hút triệu lượt xem, Bà Tân Vlog nhận nút bạc của YouTube
09:56:38 23/05/2019
Bà Tân - người phụ nữ thuần nông đang gây sốt mạng xã hội bởi những clip làm món ăn khủng hút hàng triệu lượt xem, mới đây đã nhận nút bạc từ YouTube.
Cuộc chiến chống nhựa và những người trẻ là 'tín đồ' của lối sống xanh
09:55:58 23/05/2019
Helly Tống, Trần Quang Đại, Dino Vũ... là những tín đồ của sống xanh và đang góp phần lan tỏa lối sống tích cực, thân thiện với môi trường trong giới trẻ.
Girl xinh Instagram sinh năm 1998 kiếm 100 triệu/tháng, nỗ lực làm đẹp vì... người yêu mới của người yêu cũ
09:41:34 23/05/2019
Con gái với người yêu mới của người yêu cũ vốn dĩ là mối quan hệ không đội trời chung. Trên mạng, cứ dăm bữa nửa tháng dân tình lại được dịp hóng hớt đủ thứ drama của người cũ - người mới đấy thôi.
Chồng đi làm quên chìa khóa, vợ giấu chìa ở cổng rồi để lại "dấu hiệu" khiến ai cũng chắp tay vì IQ vô cực
09:38:13 23/05/2019
Sáng tôi đi làm vội quá nên quên chìa khóa nhà, đến công ty rồi nhắn cho vợ để lại khóa, chiều anh về trước còn nấu cơm nấu nước. Nó dạ dạ vâng vâng, xong còn bảo em để khóa ở chỗ kín lắm sợ anh không tìm thấy, em có để cả dấu hiệu cho ...
Sự thật đằng sau đám mây khổng lồ với hình thù kỳ lạ ở Huế đang khiến cộng đồng mạng sửng sốt
09:36:23 23/05/2019
Những hình ảnh về đám mây khổng lồ xuất hiện tại một bãi biển ở Huế nhanh chóng nhận được sự chú ý từ cộng đồng mạng.
'Đỉnh cao sống ảo' như gái ế: tuyệt chiêu có bạn trai chuẩn 6 múi như người mẫu chỉ trong một nốt nhạc!
09:34:47 23/05/2019
Làm thế nào để giả vờ như có bạn trai? - xem ngay câu trả lời của hội gái ế dưới đây thì hẳn bạn sẽ ngạc nhiên lắm khi thấy những cô nàng team F.A khoe tuyệt chiêu có người yêu chuẩn như siêu mẫu chỉ sau 1 phút thế này đây.
Điểm tổng kết 8.6 vẫn bị học sinh tiên tiến, lý do đơn giản nhờ mấy tình huống oái oăm mà học sinh nào cũng gặp phải
09:32:37 23/05/2019
Tuy nhiên, nỗi đau này chỉ có những học sinh nào đã từng rơi vào trường hợp này thì mới thấu hiểu cho nhau được thôi
'Giai' Hàn đăng tin tìm vợ Việt, người người ào ào 'tag' tên nhau rầm rộ cả Facebook
09:31:45 23/05/2019
Tuy được đánh giá là khá ngon ăn nhưng nhiều người cũng không khỏi lo ngại về độ đáng tin của cách thức môi giới này.
Mẹ 8x mang bầu lần 2 vẫn đẹp rạng ngời, chỉ tăng vỏn vẹn 8kg và vẫn đi "quẩy" cùng hội chị em đến tận ngày đi đẻ
09:23:49 23/05/2019
Để giữ được nét xinh tươi trong suốt thai kỳ, chị Vân Anh cố gắng duy trì chế độ ăn uống theo các giai đoạn thai, luôn chăm sóc da kỹ càng và điều đặc biệt là lựa chọn đời sống tinh thần vui vẻ.
Thiếu nữ Nhật và ước mơ trở thành thần tượng Kpop: Đánh đổi và hy sinh cuộc sống, tiền bạc lẫn danh tiếng để được nổi tiếng ở Hàn Quốc
09:13:21 23/05/2019
Ước tính có khoảng hơn 1 triệu thiếu nữ từ các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc và những nước Châu Á khác đang nuôi mộng trở thành thần tượng Kpop. Họ luôn ao ước có được sự nổi tiếng bằng cách tham gia các buổi thử giọng cho các công ty lớn...
Xuất hiện kẻ ‘biến thái’ quỳ xuống nhìn trộm phía trong váy của bé gái trong thang máy tại Quy Nhơn
23:44:18 22/05/2019
Mới đây, một tòa chung cư cao cấp ngụ tại đường Hoàng Văn Thụ, TP. Quy Nhơn, tỉnh Bình Định đã đưa ra thông báo cho người dân ở đây đề phòng một kẻ biến thái làm hành động quỳ xuống để nhìn vào váy của bé gái.
Bức ảnh giấc ngủ của em bé dưới chân thành phố khiến ta nhói tim, nhưng cũng mở ra một bài học lớn
22:02:11 22/05/2019
Trong cuộc mưu sinh ngược xuôi trên các nẻo đường mỗi ngày, ai đó trong chúng ta chắc hẳn sẽ đôi lần gặp được những đứa trẻ thất thểu bên lề thành phố với đôi mắt buồn và bàn tay xòe ngửa lem luốc.
Hậu chia tay nên "kẻ tổn thương lại muốn tổn thương người khác", Ngọc Thảo liên tục đáp trả anti-fan cực mạnh
21:57:18 22/05/2019
Thời gian gần đây, người ta thường xuyên thấy Ngọc Thảo thẳng thắn đáp trả những bình luận mang ý móc mỉa từ anti-fan, nhất là khi nó liên quan đến chuyện tình yêu của cô nàng.
Hình ảnh bá đạo nhất mùa bế giảng: Lớp học ở Nam Định mang hẳn quạt ở nhà đến trường để… chống nóng!
20:38:30 22/05/2019
Không chỉ dùng trong lễ bế giảng, các cô cậu học trò còn cho biết mình đã mang hẳn đến lớp vì chiếc quạt trần ở lớp không ăn thua. Quả đúng là những ý tưởng bá đạo chất ngất nào chỉ có thể do lũ học trò nghĩ ra.
Thúy Vi không tiếc tay chi tiền tỷ phẫu thuật thẩm mỹ, nhưng lại nhận mình là "hot girl sống khổ nhất Việt Nam"
20:36:12 22/05/2019
Mới đây, Thúy Vi chắc chắn khiến nhiều người bị shock khi tuyên bố mình là hot girl sống khổ nhất Việt Nam. Cụ thể, trên trang Instagram cá nhân, Thúy vi khoe bữa ăn đạm bạc chỉ có cơm chan nước với cá khô và cho biết: Hot girl sống khổ...
Hằng Túi nói về việc bé gái 13 tuổi đóng cảnh 18+ trong "Vợ Ba": Đừng nhân danh nghệ thuật, lương tri người làm cha mẹ không cho phép
20:18:33 22/05/2019
Thời gian gần đây, việc phim Vợ Ba ngưng chiếu tại khắp các rạp trên toàn quốc khiến nhiều người hoang mang. Trước đó, khi chưa ra rạp, bộ phim đã khiến dư luận chia thành 2 phe và tranh cãi gay gắt.
Không riêng gì cặp đôi 'Bạn muốn hẹn hò', dân mạng cũng tranh cãi gay gắt vụ trả tiền 3 bát phở
20:15:47 22/05/2019
Màn tranh cãi xung quanh chuyện ăn 3 bát phở, ai sẽ là người trả tiền của cặp đôi tham gia chương trình Bạn muốn hẹn hò mới đây đã nhanh chóng trở thành đề tài bàn luận nóng hổi khiến dân mạng cũng không thể đứng ngoài cuộc.
Chú Minh 'cô đơn' ở làng đại học Sài Gòn: Cuộc sống không vợ không con và 20 năm ròng vá xe miễn phí cho sinh viên
20:05:04 22/05/2019
Nếu có nhiều người xem nỗi cô đơn là một niềm bất hạnh thì nhiều người lại coi đó là lựa chọn và sống vui vẻ với số phận của mình. Không có được niềm vui từ những thứ nhỏ bé riêng, họ chọn cách làm ...
Cả ngôi trường cấp 2 rộng lớn bỗng chốc thu nhỏ lại trên đá cuội của chàng trai 9x Quảng Nam
19:55:09 22/05/2019
Khắc họa ngôi trường cấp 2 nhiều kỷ niệm lên đá cuội bằng chất liệu sơn Acrylic, tác phẩm hội họa của chàng trai 9x đến từ Quảng Nam mới đây đã nhận được nhiều sự chú ý của những tín đồ yêu vẽ.
Trai nhà người ta: Mỗi ngày nấu cơm cho bạn gái ăn, 4 tháng tăng 25kg rồi cầu hôn cùng câu nói tan chảy "Em không chạy được rồi"
18:43:19 22/05/2019
Chuyện tình của cặp đôi được chia sẻ vào ngày 20/5 vừa qua khiến cộng đồng mạng dậy sóng và mong mong có được người yêu tuyệt vời như thế.
Bella tự nhận mình thuộc "tầng lớp tri thức có học", ban ngày đi tìm con, tối về lại làm điều khó đỡ này
17:30:35 22/05/2019
Sau khi bị tách khỏi con trai, Bella vẫn lang thang khắp nơi để tìm Peter và liên tục chia sẻ những đoạn clip về hành trình di chuyển của mình trên Youtube.
Thành viên mới của hội girl xinh Việt lên báo nước ngoài: Cười siêu đẹp, body siêu hot
17:26:43 22/05/2019
Trương Võ Huyền Trân là cô gái tiếp theo khiến cộng đồng mạng nước ngoài phải xôn xao vì nhan sắc và thân hình quá đỗi nổi bật.
Food blogger nổi tiếng bất ngờ hỏi: "Anh có trả tiền 3 bát phở cho em không?" khi câu chuyện tình phí đang tranh cãi gay gắt
17:22:43 22/05/2019
Cặp đôi được ghép hẹn hò nhưng lại tranh cãi gay gắt chuyện ai trả tiền 3 bát phở trong một show truyền hình khiến khá nhiều người giật mình với bài toán tình phí mà phụ nữ thường cho rằng đàn ông phải là người rút ví. Food blogger Phan...
Cuộc sống đậm chất 'rich kid' sang chảnh của 'hotgirl ngủ gật' sắp nối gót Chi Pu đi hát
16:59:13 22/05/2019
Bỏ qua những ồn ào đó, nhiều người lại vô cùng chú ý đến cuộc sống sang chảnh thường ngày của Thủy Tiên. Cô hay đi du lịch, ở resort hạng sang, sở hữu căn hộ cao cấp và được mẹ cưng chiều hết mực.
Trường nhà người ta mở hẳn bữa tiệc bày trăm mâm cỗ trong lễ bế giảng cho học sinh ăn uống tưng bừng
16:41:32 22/05/2019
Và để niềm vui được nhân đôi, nhiều trường đã tổ chức ngày lễ bế giảng trở thành nơi để các cô cậu học trò quẩy tung trời. Có trường thì tổ chức lễ hội bóng nước thậm chí đến thầy hiệu phó cũng không nương tay, có trường thì ngày hội nh...
Cô gái số hưởng khoe được bạn trai tặng son phấn dùng không hết, biết người đứng sau "quân sư" dân tình còn ghen tị chán
16:36:30 22/05/2019
Thì ra chính mẹ chàng trai - tức là mẹ chồng tương lai của cô gái này chính là người có công lớn trong việc vẽ đường cho hưu chạy vào tim con gái nhà người ta một cách xuất sắc.
Háo hức bỏ tiền đi cắt mí mắt, mẹ trẻ nhận về đôi mí cách xa cả vạn dặm, đi ngủ không thể nhắm lại được
16:27:09 22/05/2019
Nhìn đôi mí mới cắt của người phụ nữ trẻ tội nghiệp, hội chị em tỏ ra sợ hãi, trông ảo giác như thể cô ấy có 2 đôi mắt vậy (!)
Anh trai nhà người ta trong truyền thuyết: Hàng ngày mang cơm đến trường cho em trai, thích ăn món nào nấu ngay món đó!
16:23:31 22/05/2019
Câu chuyện làm anh khó đấy, phải đâu chuyện đùa trong nhiều gia đình luôn là vấn đề muôn thuở không chỉ trên thế giới mà còn ngay tại Việt Nam. Hẳn ai trong chúng ta cũng phải có anh hoặc chị, thậm chí chính bản thân lại là anh lớn tron...
Hốt hoảng trước cảnh tượng hoang tàn của vườn hướng dương hot nhất Sài Gòn: Hoa héo úa, rác ngập tràn khắp nơi!
16:07:24 22/05/2019
Đoạn video chia sẻ về tình trạng hoang tàn của cánh đồng hướng dương nổi tiếng ở Sài Gòn hiện tại lại làm dấy lên một câu chuyện không hồi kết về ý thức.
Nam chính đang hot trong BMHH đăng status mời dân mạng đi ăn phở hứa sẽ bao 2 tô, cho biết rất vui khi bị "ném đá"
15:55:33 22/05/2019
Đức Cảnh đã có những chia sẻ đầu tiên sau khi tập BMHH có sự xuất hiện gây tranh cãi của mình phát sóng. Anh chàng luôn thể hiện là người tích cực đón nhận những luồng ý kiến trái chiều của khán giả.
Sốc với cảnh tượng còn sót lại sau khi người dân săn đồ giảm giá 50% nhân dịp chuỗi siêu thị Auchan của Pháp rời khỏi Việt Nam
15:46:04 22/05/2019
Sau khi ra thông báo ngừng hoạt động, chuỗi siêu thị Auchan bắt đầu chương trình xả hàng với mức giảm giá hấp dẫn. Để có được món hàng giá hời, rất đông khách hàng đã ồ ạt kéo tới, tạo nên cảnh tượng đông đúc, hỗn loạn tại một số siêu t...
Thanh niên hẹn hò quyết không trả tiền 3 tô phở: 'Tôi không sợ ế, cưới trễ cũng được'
15:39:43 22/05/2019
Sau những phát ngôn thẳng thật về vấn đề tình phí trên sóng truyền hình, Đức Cảnh cho biết cuộc sống hiện tại của anh không có gì thay đổi ngoài việc trang cá nhân nhận được nhiều tương tác hơn trước.
Phẫn nộ hình ảnh người phụ nữ thản nhiên ném bánh mỳ que cho đàn thiên nga trên sông Tam Bạc
15:32:26 22/05/2019
Hình ảnh một người phụ nữ thản nhiên ném những chiếc bánh mỳ que cho đàn thiên nga trên sông Tam Bạc (Hải Phòng) mới đây được đăng tải trên mạng xã hội đã khiến nhiều người tỏ ra bức xúc.
Nhỡ chợp mắt trong lớp, nam sinh bị lũ bạn đem ra giải trí cực mạnh với bộ sưu tập ảnh cầm nắm đủ các vật thể lạ
13:29:52 22/05/2019
Những ngày tháng còn ngồi học trên ghế nhà trường trở nên vui vẻ và tràn đầy ký ức khó quên hơn chắc chắn có một phần không nhỏ là nhờ sự hiện diện của lũ bạn quỷ sứ vẫn ngày ngày tới trường đồng cam cộng khổ với chúng ta.
Bà Tân Vlog: Choáng ngợp với sức hút từ những món ăn khổng lồ của bác nông dân cao 1m1, nặng 32kg
13:25:15 22/05/2019
Chỉ sau 18 ngày xuất hiện trên YouTube, kênh Bà Tân Vlog đã có hơn 650.000 lượt theo dõi, mỗi clip đều có từ 1 - 3 triệu lượt xem.
Clip: "Quái xế" nẹt pô ầm ĩ, liền bị cả đàn bò truy đuổi
12:26:46 22/05/2019
Chạy xe máy nẹt pô, xả khói mù mịt trong khu dân cư, quái xế chuốc cái kết đắng tức thì khi bị đàn bò hơn 10 con truy đuổi, phải bỏ chạy trối chết.
Siêu thị đại hạ giá, người dân chen nhau mua sắm, uống nước, cắn dở cả trái cây rồi bỏ lại tại quầy
12:21:59 22/05/2019
Theo thông tin được chia sẻ trên mạng xã hội, một chuỗi cửa hàng siêu thị có chương trình khuyến mãi giảm 50% từ ngày 20/5 đến 3/6 khiến nhiều người quan tâm.
Cô gái tát bạn trai liên tục trên đường, chàng trai đứng yên chịu trận và lý do đằng sau vụ việc khiến ai cũng thấy thương cho anh
12:19:52 22/05/2019
Thời điểm vụ việc xảy ra, nhiều người tiến đến can ngăn nhưng cô gái vẫn không ngừng hành vi bạo lực với người yêu mình.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét