Trong bữa cơm mà xuất hiện món mề gà xào ngồng tỏi này thì chắc chắn cánh đàn ông trong gia đình mình sẽ khoái lắm, món này mà để nhắm với rượu thì đúng là ngon “quên sầu”, đây chắc chắn sẽ là món ăn mà các mẹ nhất định phải lựa chọn khi muốn “nịnh” anh xã đấy nhé
. Hơn thế nữa, không chỉ cánh đàn ông mà món ăn với mề gà giòn sật, đậm đà kết hợp xào với ngồng tỏi thơm nức mũi, thêm chút se nồng của ớt, gừng cũng khiến chị em mình “mê như điếu đổ” đấy. Món ăn có cách làm khá đơn giản, chỉ có khâu sơ chế mề gà là chúng mình cần phải làm thật cẩn thận và kỹ càng bởi mề gà là nội tạng động vật nên có mùi khá khó chịu nếu không được “xử lý” đúng cách đấy. Tuy nhiên, mề gà cũng chứa khá nhiều các chất dinh dưỡng như protein, vitamin và nhiều loại khoáng chất khác nhau có lợi chơ cơ thể đấy. Bởi vậy còn chờ gì mà không thử chế biến ngay món ăn này nhỉ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Mề gà: 10 – 12 cái Ngồng tỏi: 1 bó nhỏ Ớt sừng xanh: 1 quả Ớt đỏ: 2 – 3 quả Gừng: 1 mẩu nhỏ Nước tương mặn: 30 ml Nước tương nhạt: 30 ml Rượu nấu ăn: 30 ml Hạt tiêu, dầu ăn, đường, muối, giấm (hoặc nước cốt chanh)….
Cách làm:
Bước 1: Bước đầu tiên cũng là bước quan trọng để giúp cho món ăn có mùi vị thơm ngon đó là bước sơ chế mề gà, vì mề chính là dạ dày gà, nơi chứa thức ăn đã được tiêu hóa và phân nên có mùi hôi khó chịu, chúng mình cần phải “xử lý” thật kỹ và cẩn thận nhé. Đầu tiên các mẹ mổ phần mề làm đôi, moi hết phân ra sau đó cạo, bóc bỏ làm màng cứng bên trong, lộn mề từ trong ra ngoài, tránh cho nước vào khi đó sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề, cho mề gà ra bát tô rồi đổ muối vào bát, dùng tay bóp kỹ và đều trong khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước sạch, gạn nước (các bạn có thể tham khảo cách làm lòng mề gà sạch bong tại đây). Tiếp tục lấy nước cốt chanh, hoặc giấm cho vào bát tô và bóp tiếp khoảng 5 phút nữa. Rửa lại thật sạch bằng nước thêm vài lần nữa rồi đổ ra rổ để ráo nước. Sau đó thái mề gà thái thành lát vừa ăn, cho mề gà vào âu cùng với gừng cạo sạch vỏ thái sợi 30 ml rượu 2 thìa cà phê muối, trộn đều, ướp trong khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu còn lại: Ngồng tỏi nhặt rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 3 – 5 cm; Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, bỏ cuống, thái lát xéo. Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu nóng thì trút ớt đỏ một chút tiêu vào phi thơm.
Sau đó các mẹ nhớ nhanh tay đổ mề gà đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thấy mề gà săn lại thì đổ ớt xanh, ngồng tỏi và chút muối cùng một ít nước vào xào chung.
Bước 3: Khi nước trong chảo sôi, các mẹ chỉnh lửa về mức nhỏ vừa, sau đó nêm thêm 30 ml nước tương mặn 30 ml nước tương nhạt, đảo đều để các nguyên liệu trong chảo ngấm gia vị. Xào đến khi các nguyên liệu chín thì nêm thêm chút đường, đảo đều, xào tiếp đến khi nước trong chảo cạn thì tắt bếp và trút ra đĩa, dùng khi còn nóng.
Mề gà vốn là món nhậu khoái khẩu của cánh đàn ông, bởi vậy khi được chị em chúng mình chế biến cẩn thận, sạch sẽ kết hợp xào nấu với các nguyên liệu khác như ngồng tỏi, gừng, ớt và nêm nếm gia vị đậm đà thì các anh cứ gọi là “xin chết”. khó chàng nào có thể chối từ. Món mề gà xào ngồng tỏi với vị giòn sần sật và thơm nức mũi, thêm chút cay nồng cực thích hợp trong những ngày đông lạnh giá thế này đấy, chắc chắn món ăn này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm mới lạ và hấp dẫn hơn hẳn, các chị em còn chần chờ gì mà không học ngay cách làm món ăn này nhỉ.
Mề gà xào ngồng tỏi giòn sần sật – món ngon khó có thể bỏ qua!
Theo blognauanngon.com
Tin mới nhất
Đơn giản mà ngon cơm với món đậu phụ hấp nấm thanh đạm, đủ chất!
14:46:56 18/05/2019
Để tìm được một món ăn vừa ngon miệng, vừa đủ chất, lại tốt cho sức khỏe và hơn hết là cách làm phải đơn giản, dễ dàng để các chị em có thể nhanh chóng thực hiện cho bữa cơm gia đình, sau một ngày làm việc bận rộn không hề dễ chút nào
Cứ làm tôm rim sả theo cách này thì bao nhiêu cơm cũng hết!
14:42:58 18/05/2019
Với công thức làm siêu nhanh, siêu đơn giản, chỉ cần đến hai nguyên liệu là tôm và sả cùng một chút gia vị là chúng mình hoàn toàn có thể chế biến thành công món tôm rim sả đậm đà, hao cơm.
Không cần THỊT LỢN, mẹ đảm vẫn làm được NEM CHUA NGON BẤT BẠI theo CÁCH NÀY, ông chồng nào cũng tấm tắc khen
14:37:10 18/05/2019
Nem chua chay tuy không có sự góp mặt của thịt nhưng hương vị vẫn gần như được giữ nguyên, chua chua, cay cay, chấm kèm với tương ớt thì ngon hết sảy.
"Đánh bay" cơn khát mùa hè với siro mận đơn giản, dễ làm
11:47:11 18/05/2019
Một ly siro mận mát lạnh, chua chua, ngọt ngọt, mằn mặn sẽ giúp bạn xua tan cơn khát mùa hè.
Cách làm mì vằn thắn đơn giản tại nhà
11:43:24 18/05/2019
Bạn không cần phải ra hàng cũng có thể nấu được cho mình một bát mì vằn thắn vô cùng hấp dẫn theo công thức đơn giản dưới đây.
Nắng nóng cao điểm học ngay 9x Hà Nội cách làm kem xoài túi mát lạnh giải nhiệt thôi!
11:39:02 18/05/2019
Còn gì tuyệt hơn việc thưởng thức từng túi kem ngọt ngào, mát lịm và đậm vị xoài tươi giữa tiết trời nắng nóng. Cách làm kem xoài túi này cũng siêu nhanh đấy!
Nấm đùi gà kho nước tương
11:25:21 18/05/2019
Nấm đùi gà kho tương là món ăn đậm đà, dùng với cơm hay cháo trắng làm bữa sáng hay bữa ăn nhẹ rất thích hợp.
6 món giòn ngon, tươi mát cho cuối tuần nắng, chồng gọi ngay bạn về nhâm nhi
10:26:46 18/05/2019
Đảm bảo với những món ngon này chắc chắn chồng con sẽ thích mê.
Cách làm bánh bèo truyền thống chuẩn vị miền Trung
10:23:43 18/05/2019
Bánh bèo được làm từ bột gạo, nhân ngọt hoặc nhân mặn. Mỗi vùng có một cách làm bánh bèo khác nhau. Hãy cùng theo dõi cách làm bánh bèo truyền thống chuẩn vị miền Trung dưới đây.
Mâm cơm cuối tuần ngon đẹp đến nhà hàng cũng phải chào thua của "vợ nhà người ta"
10:20:47 18/05/2019
Với 7 món ngon được trình bày cực đẹp mắt, mâm cơm cuối tuần này hẳn sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải xuýt xoa ngưỡng mộ!
KHOAI TÂY QUE ăn vặt cực ngon
22:18:03 17/05/2019
Cách làm khoai tây que ngoài giòn trong mềm, thơm ngon hấp dẫn cực kỳ, lại dễ làm với nguyên liệu hết sức đơn giản!
Milo dầm trân châu đã “hot” nay lại càng “gây bão” hơn với full topping khiến dân tình Sài Gòn “đổ xô” đi thử bằng được
21:03:44 17/05/2019
Chỉ là quán xe đẩy nhỏ nhắn ấy vậy lại có đủ cả những món hot thời gian gần đây, trong đó nổi tiếng nhất chính là món milo dầm trân châu.
Mùa hè có món canh này trong thực đơn thì bao mát bao ngon
20:57:11 17/05/2019
Một món canh chỉ với hai nguyên liệu là tôm và dưa chuột nhưng lại ngọt ngon thanh mát cực kỳ.
List địa chỉ sữa chua dẻo ở Hà Nội dành cho những ai muốn đi hẹn hò buổi tối cho mát
18:51:57 17/05/2019
Thời tiết cứ nóng nực như Hà Nội mấy hôm nay, thèm ăn vặt thì tốt nhất hãy chọn mấy món mát lạnh như sữa chua dẻo này. Có cả một list địa chỉ dành cho bạn tham khảo đây.
Món ngon mỗi ngày với cá diêu hồng ngon khó cưỡng
17:46:53 17/05/2019
Món ngon mỗi ngày với cá diêu hồng được kết hợp cùng cà ri, chanh dây sắp được bật mí sẽ khiến bạn mê mẩn đấy!
Rau bí xào thịt bò cực ngọt cho bữa tối thứ 6
17:40:40 17/05/2019
Rau bí xào thịt bò là món ăn bổ dưỡng, thanh mát mà lại dễ chế biến vô cùng.
Hướng dẫn cách làm chè xoài chân trâu lá dứa
16:56:32 17/05/2019
Chè xoài chân trâu lá dứa ăn vừa lạ, vừa ngon mà cách làm thì vô cùng đơn giản. Cùng xem hướng dẫn cách làm chè xoài chân trâu lá dứa để thực hiện bạn nhé!
Chỉ là trứng thôi nhưng những món sau đây lại nổi "đình đám" ẩm thực Nhật Bản và thế giới
14:19:31 17/05/2019
Đối với một số chúng ta thì trứng rán chỉ là trứng rán, trứng luộc chỉ là trứng luộc, nhưng thêm vào một ít biến tấu của người Nhật thì món ấy lại có hẳn tên riêng và mang những nét độc đáo không nơi nào có.
THẠCH MILO CUBE uống trà sữa ngon tuyệt
14:16:42 17/05/2019
Cách làm thạch milo CUBE cực kỳ đơn giản, cho vào trà sữa, sữa béo ăn cùng là hết sẩy!
Bò lá lốt áp chảo
13:24:58 17/05/2019
Mùi thơm của lá lốt, kết hợp với vị thịt bò rất phù hợp, nếu rắc thêm chút lạc rang giã nhỏ sẽ càng dễ ăn.
Cách làm bánh tiêu thơm ngon, ai thấy cũng thèm chảy nước miếng
13:22:02 17/05/2019
Bánh tiêu nổi tiếng là món ăn vặt đường phố Việt Nam. Hiện nay bánh tiêu được biến tấu đa dạng hơn trong cách làm bánh. Cùng theo dõi các cách làm bánh tiêu ngọt và bánh tiêu mặn ngon, mới lạ dưới đây.
4 cách làm bánh da lợn thơm ngon, mới lạ, mọi nhà đều mê
13:20:00 17/05/2019
Món bánh da lợn rất quen thuộc với người dân Nam Bộ. Bánh dai dai, sần sật, thơm lừng hương vị của các loại rau, củ, quả quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, chắc chắn sẽ khiến bạn không bao giờ quên.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét