Rất nhiều người thích ăn lòng lợn. Do đó, việc lựa chọn mua, chế biến món ăn này sao cho giòn, trắng phau được rất nhiều người quan tâm.
Bạn hãy bỏ túi mẹo chọn và chế biến lòng lợn ngon, giòn, không đắng dưới đây nhé.
Chọn mua lòng ngon
Nếu không biết cách chọn và mua lòng non thì rất dễ mua phải lòng đắng, kém ngon.
Do đó, khi mua bạn nên chọn loại bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng tươi tắn, chất dịch bên trong màu trắng sữa, không có mùi lạ. Những đoạn lòng đường kính lớn, mỏng, dẹp, chất dịch bên trong màu vàng thường không được non, ăn sẽ dai và dễ đắng.
Nếu sờ vào lòng không có sự đàn hồi hay không có độ dẻo dính có nổi những nốt u cục như hạt gạo là không tốt vì dễ từ lợn bệnh.
Ngoài ra, bạn chỉ nên mua nội tạng ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Khi bảo quản, để thực phẩm đã chín ở nơi sạch sẽ và cao ráo, không để chung với thực phẩm sống, tránh tình trạng bị lây nhiễm từ các nguồn thực phẩm bẩn khác.
Lòng heo mua về đem lộn trái, lấy hết màng mỡ, sau đó cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Cuối cùng bạn dùng chanh chà xát để những gì còn sót lại sẽ ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Với cách này lòng heo vừa sạch và trắng.
Khi rửa ruột già, bạn cho vào nước một ít dấm ăn và một thìa phèn chua, bóp vài lần rồi rửa kỹ bằng nước sạch.
Ngoài ra, bạn có thể dùng nước gạo để rửa hay nước dưa chua. Cách này có thể khử hết mùi hôi.
Mẹo luộc lòng ngon, giòn
Để luộc lòng lợn trắng, giòn, sau khi luộc chín, bạn vớt lòng ra ngâm vào một bát nước sôi để nguội đã vắt thêm vài giọt chanh.
Khi luộc, bạn không nên thả lòng lợn vào nồi nước lã ngay từ đầu, mà phải làm sạch, chờ nước thật sôi mới thả lòng vào.
Trước đó, bạn dùng nước lạnh pha với một chút phèn chua (phèn chua đã được nướng phồng), đun sôi rồi để nguội.
Khi lòng vừa chín tới (khoảng 10 phút sau khi thả lòng vào nước) thì vớt lòng ra, thả ngay vào chậu nước phèn chua đã chuẩn bị. Ngâm cho đến khi lòng nguội thì vớt ra, xắt miếng vừa ăn. Làm như thế, lòng vừa giòn vừa có màu trắng đẹp mắt, không bị thâm đen và không bị đắng.
Lưu ý
Dù giá trị dinh dưỡng cao nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn quá nhiều loại thực phẩm này. Mỗi tuần chỉ nên ăn nhiều nhất 2-3 lần, mỗi lần từ 50-70g đối với người lớn, còn trẻ em chỉ ăn từ 30-50g/bữa.
Châu Anh (th)
Theo giadinh.net.vn
Tin mới nhất
Cách chế biến món ức gà cho người giảm cân
09:32:29 28/05/2019
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc dùng thường xuyên ức gà trong bữa ăn sẽ làm bạn đẩy nhanh quá trình chuyển hóa mỡ ở dạng cô đặc, và đốt cháy mỡ thừa ở dạng mô mỡ.
Gần 500 món ngon các miền xuất hiện tại Liên hoan ẩm thực Đất Phương Nam 2019
09:19:23 28/05/2019
Được xem là điểm nhấn của Liên hoan ẩm thực Đất Phương Nam 2019, chuyên đề ẩm thực đường phố Sài Gòn Xưa và Nay sẵn sàng chiều lòng tất cả thực khách, đặc biệt là giới trẻ bởi có rất nhiều món khoái khẩu hội tụ về liên hoan.
Cách làm cua rang me đơn giản, ngon khó cưỡng
09:11:41 28/05/2019
Cua rang me có đủ mùi vị, mặn của nước mắm, ngọt của đường, chua của me, cay cay của tiêu... mang đến món ăn ngon khó cưỡng.
18 món ăn kinh dị nhất thế giới, Việt Nam "góp mặt" không ít
09:09:17 28/05/2019
Những món ăn kinh dị này rất được người dân bản địa yêu thích nhưng lại là nỗi khiếp sợ của hầu hết du khách quốc tế.
Mùa hè nấu món canh thanh mát này đảm bảo cả nhà khen ngon
09:05:20 28/05/2019
Món canh dưa chuột nấu tôm ngọt thơm, thanh mát sẽ đem đến một hương vị mới cho bữa cơm gia đình bạn.
Cách nấu canh cá ngần dưa chua ngon lạ cho bữa tối
17:09:48 27/05/2019
Canh cá ngần nấu dưa chua thơm ngon sẽ giúp bữa cơm ngày hè của gia đình bạn thêm hấp dẫn.
Thực đơn mâm cơm đơn giản nhưng vẫn ngon hết nấc cho 1 tuần bận rộn
17:00:09 27/05/2019
Những ngày tan sở bận rộn muốn tiết kiệm thời gian chị em có thể tham khảo thực đơn dưới đây để có mâm cơm ngon lại nhanh chóng.
Công thức làm sữa chua uống đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên!
16:48:28 27/05/2019
Món sữa chua uống thơm ngon bổ dưỡng cực kỳ hợp để góp mặt trong những ngày hè oi nóng.
Gỏi bắp chuối luộc cho bữa trưa thanh mát, lạ miệng
16:33:34 27/05/2019
Gỏi bắp chuối không khó làm, hương vị lại ngon miệng, đẹp mắt, chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.
Cách chế biến món tôm xông khói cực ngon ngay tại nhà
16:29:38 27/05/2019
Với những nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh gọn, những người yêu ẩm thực hoàn toàn có thể chế biến món tôm xông khói tươi ngon ngay tại nhà.
Sinh tố dâu tây sẽ ngon thơm, cực tốt cho sức khỏe nếu có thêm thứ này
16:26:59 27/05/2019
Sự kết hợp hoàn hảo giữa dâu tây, hạt chia và chuối sẽ giúp chị em có ngay 1 cốc sinh tố vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe.
Cà tím xào với những thứ này ai ăn cũng khen tấm tắc
16:23:59 27/05/2019
Cà tím kết hợp cùng các loại nguyên liệu dễ kiếm này đảm bảo ai ăn cũng nghiền.
Cách nấu chè củ năng ngon mát cho cả nhà thêm nhiều năng lượng
16:18:44 27/05/2019
Biết cách nấu chè củ năng, chị em có ngay tuyệt chiêu đánh bay cơn khát, bổ sung năng lượng cho cả nhà thoải mái học tập, làm việc hiệu quả.
Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụng
16:15:17 27/05/2019
Vị thanh của nước dùng kết hợp với vị cay của lá é và ớt xiêm giúp cả gia đình bạn ấm bụng khi trời mưa.
Cách làm chè dưỡng nhan đơn giản, ngon như ngoài hàng
16:06:49 27/05/2019
Với cách làm chè dưỡng nhan đơn giản, bạn có thể tự tay nấu cho gia đình bát chè ngon không thua kém gì ngoài hàng mà giá thành lại rẻ hơn nhiều.
Cho thứ này vào lọ, món sấu ngâm vừa ngon, giòn, không bị nổi váng
16:02:33 27/05/2019
Sấu ngâm đường là thức uống được rất nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt ngày hè hiệu quả.
10 nguyên tắc ăn uống trong những ngày nắng nóng khủng khiếp
12:35:54 27/05/2019
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa đưa ra những khuyến cáo nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong những ngày hè nắng nóng khủng khiếp.
Chiêu đãi cả nhà món mì tim lợn rau cải thơm lừng, ăn bao ngon
12:30:25 27/05/2019
Một chút biến tấu bạn sẽ có ngay món mì tim lợn mới lạ, ai ăn cũng nghiền.
Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện, người vụng mấy cũng làm được
10:34:24 27/05/2019
Đây là công thức làm tỏi đen bất bại ngay từ lần đầu tiên, chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ vì hương vị của nó, ngọt ngào xen lẫn vị chua rất dịu. Vị cay nồng của tỏi đã biến mất, chỉ còn đọng lại chút dư vị sau cùng.
Thời buổi lạ kì, một ký lươn nhỏ xíu xiu có vị "nhạt nhẽo" cũng bị hét giá tới… 26 triệu đồng
23:15:19 26/05/2019
Từ loại lươn chỉ dành cho gia súc ăn, giờ lại xuất hiện trên bàn ăn của nhà hàng sang trọng bậc nhất với giá hơn 1000 euro.
Học người Nhật dùng ẩm thực thổi bay cơn nóng mùa hè với 8 món ăn dưới đây
23:10:51 26/05/2019
Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự tỉ mỉ và khéo léo, tất nhiên những cách họ dùng đồ ăn để hạ hoả ngày hè cũng vô cùng tinh tế. Hãy thử ngay 8 món ăn thường được người Nhật dùng trong mùa hè oi bức nhé.
Từ "sandwich" thành "sando": hành trình tiến hoá của món bánh mì kẹp phương Tây trên đất Nhật
23:08:33 26/05/2019
Dường như người Nhật có một loại tài năng lạ kì trong việc biến tấu các món ăn phương Tây và khiến chúng trở thành của mình.
7 món ăn đường phố tạo nên đỉnh cao của ẩm thực Tokyo
07:47:09 26/05/2019
Khám phá văn hóa Nhật Bản thông qua ẩm thực đường phố là một trải nghiệm thú vị. Dưới đây là những món ăn được bán khắp nơi tại Tokyo, khiến bạn tan chảy khi thưởng thức.
Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng là đặc sản nổi tiếng của tỉnh nào?
07:46:07 26/05/2019
Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng là đặc sản nổi tiếng của tỉnh nào?
Bí quyết chọn tôm tươi ngon “bách phát bách trúng”
07:36:07 26/05/2019
Việc lựa chọn được tôm tươi ngon, chắc thit là điều không đơn giản và khiến khá nhiều chị em lăn tăn.
Ngày nào cũng loại quả này có thể ngừa ung thư, giảm khả năng bị đột quỵ
07:32:36 26/05/2019
Xoài là một trong những siêu thực phẩm cung cấp dinh dưỡng và mang hương vị tuyệt vời. Xoài có thể được ăn theo đủ mọi cách như sấy khô hoặc làm sinh tố. Không những thế ăn xoài mỗi ngày còn ngăn ngừa được rất nhiều bệnh.
Cách làm bánh Wagashi chuẩn vị Nhật Bản, vừa ngon vừa đẹp
07:32:33 26/05/2019
Bánh Wagashi có hương vị ngọt thanh và nhiều tinh bột từ đậu trắng, một món tráng miệng hấp dẫn có thể kích thích được vị giác người dùng sau buổi tiệc trà thanh đạm. Chỉ nhìn thôi bạn đã bị thu hút ngay bởi hình thức bên ngoài đẹp đến ...
Mận chín rộ, học ngay mẹ đảm 9x làm ô mai mận để dành ăn dần thôi!
07:19:51 26/05/2019
Mùa mận sẽ không còn đến vội - đi nhanh nếu bạn biết thêm cách làm món ô mai mận dẻo ngon dưới đây.
Làm ngay món nấm trộn ngon xuất sắc này, vừa ngon lại giúp giảm cân nhanh chóng
07:18:40 26/05/2019
Một đĩa nấm trộn chua ngọt vừa ngon vừa nhanh rất thích hợp chế biến cho những ngày hè. Các mẹ đang giảm cân đặc biệt chú ý nhé!
Cách muối dưa giòn ngon lại vàng ruộm đẹp mắt
23:33:22 25/05/2019
Để có được món dưa muối vàng, giòn, ngon phải có những bí quyết riêng. Từ khâu chọn cải để muối đến các bước xử lý nước muối dưa phải được chuẩn bị kỹ và đúng cách.Có thể bạn quan tâm
Cầu thủ Aston Villa thắng trận cầu đắt nhất thế giới với giày rách
Niềm tin của Jack Grealish vào đôi giày cũ đã được đền đáp khi anh cùng Aston Villa giành quyền lên chơi tại Premier League mùa tới sau chiến thắng trước Derby County.
Đảm bảo tốt TTATGT trong các kỳ thi
Lãnh đạo Sở GD&ĐT TP Hồ Chí Minh vừa có công văn chỉ đạo gửi tới lãnh đạo các đơn vị quản lý, các cơ sở giáo dục phổ thông trên địa bàn TP Hồ Chí Minh về việc bảo công tác ANTT cũng như an toàn cho các kỳ thi tuyển sinh 10 và thi THPT Q...
Total War: Three Kingdoms thiết lập kỷ lục mới với hơn 191.000 người chơi cùng lúc trên Steam
Với một tựa game có mức giá lên tới 60 USD trên Steam thì cột mốc lượng người chơi trên Steam này quả thực là một con số khổng lồ...
Xe tải ôm cua mất lái lao xuống vực sâu
Rạng sáng nay (28/5), trên Quốc lộ 6, đoạn dốc Thớt thuộc bản Nà Bó (xã Mường Sang, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La) đã xảy ra vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng, chiếc xe tải bưu chính Viettel bị mất lái lao xuống vực sâu.
Lukaku chỉ ra 'nghệ sĩ hài' trong phòng thay đồ Man Utd
Tiền đạo người Bỉ vừa tham gia một buổi giao lưu và trả lời nhiều câu hỏi thú vị về cuộc sống trong phòng thay đồ của Man Utd.
Blogger nổi tiếng chỉ cách kiếm 25.000 USD/tháng nhờ đi du lịch
Drew Binsky, travel blogger nổi tiếng với 730.000 lượt theo dõi, chia sẻ anh có nhiều cách khác nhau để kiếm tiền từ việc đi du lịch. Dù vậy, điều quan trọng nhất vẫn là chăm chỉ.
Tượng sáp của Ariana Grande bị chê xấu, mắt trợn trừng
Người hâm mộ đã vô cùng bức xúc khi tượng sáp của Ariana Grande khác xa người thật. Tượng được dựng với đôi mắt trợn trừng, làn da hồng hào không giống nữ ca sĩ.
Bloomberg: Việt Nam trước ngưỡng cửa của cuộc cách mạng thanh toán không dùng tiền mặt
Chỉ 31% người trưởng thành ở Việt Nam có tài khoản ngân hàng và hơn 95% thanh toán được thực hiện bằng vàng và tiền mặt. Cùng lúc đó mới chỉ 4,1% người Việt Nam sử dụng thẻ tín dụng
Miệng nói rất ghét Thư (Bảo Thanh) nhưng những hành động nhỏ của Vũ (Quốc Trường) đã chứng minh điều ngược lại.
Được tin chị gái sắp lấy chồng trong tập 32 Về nhà đi con, Ánh Dương (Bảo Hân) đã có phản ứng đầy hài hước thế này.
Tản mạn chuyện võ lâm: Cái Bang sợ chó, còn Thiếu Lâm thì... sợ gái?
Mọi môn phái trong bối cảnh kiếm hiệp Kim Dung đều có những nỗi sợ không giống nhau, Cái Bang và Thiếu Lâm cũng không phải trường hợp ngoại lệ.
8 thực phẩm tự nhiên công dụng ngang ngửa thuốc tránh thai
Đu đủ, đậu phụ, cà rốt... được xem là những thực phẩm thiên nhiên có công dụng tránh thai an toàn.
Loạt ảnh về David Beckham khiến CĐV MU sống lại ký ức xưa
Trên mạng xã hội, cổ động viên Man United bồi hồi nhớ lại thời hoàng kim khi xem David Beckham tạt bóng, chuyền dài và ăn mừng theo phong cách mang thương hiệu của anh.
4 bản nhạc này một khi đã vang lên, sẽ có 2 trường hợp xảy ra: Người khoái chí lắng nghe, người 'khóc thét' vì như bị tra tấn
Đôi khi, có những giai điệu âm nhạc vang lên trong đầu khiến bạn không sao kiểm soát nổi, bạn không chủ ý muốn nhớ đến giai điệu đó, nhưng giai điệu vẫn cứ vang lên như một sự... ám ảnh.
"Chia tay không đòi quà, hãy coi đó là cái giá cho một cuộc tình ngắn ngủi"
13 triệu, nói to thì cũng to, nhưng nếu nghĩ là nhỏ thì vẫn rất nhỏ. Số tiền ấy thật sự mà nói, không đáng là gì so với tổn thương trong trái tim của bạn...
0 nhận xét:
Đăng nhận xét