Việc tái sử dụng dầu ăn phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố như: số lần chiên trước đó, cách bảo quản, cũng như chất lượng dầu…
Dầu ăn là một phần không thể thiếu trong việc nấu nướng hằng ngày. Rất nhiều hộ gia đình hoặc các nhà hàng, quán ăn muốn tiết kiệm đã cất phần dầu còn sót lại từ quá trình chế biến thực phẩm cho lần nấu nướng tiếp theo. Tuy nhiên, đã có rất nhiều cảnh báo việc tái sử dụng dầu ăn có thể thay đổi hợp chất hóa học của nó, do đó làm cho nó có hại hơn cho cơ thể. Vậy làm thế nào an toàn nếu bạn muốn tái sử dụng dầu ăn.
Điều gì xảy ra khi bạn tái sử dụng dầu ăn?
Theo chuyên gia dinh dưỡng cho biết: “Dầu ăn đã qua chế biến không nên tái sử dụng bởi dầu mỡ dễ bị oxy hóa, dễ hư và dễ bị hôi, và tăng axit béo chuyển hóa cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Đặc biệt, tránh làm nóng lại dầu ép lạnh vì chúng có các thời điểm bốc khói. Dầu thực vật như dầu mù tạt, dầu cám gạo, dầu canola… rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên bạn cũng không nên sử dụng lại sau khi đã được chiên nóng rồi”.
Dầu ăn đã qua sử dụng không tốt cho sức khỏe. (Ảnh: Internet)
Khi bạn tái sử dụng dầu, nó có thể tạo ra các gốc tự do có hại cho cơ thể trong thời gian dài. Những gốc tự do này có thể gây ung thư và gây tổn hại đến cơ thể bạn. Tái sử dụng dầu cũng có liên quan đến sự gia tăng nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể. Một số nguy cơ sức khỏe khác có thể bao gồm axit gây hại cho tim và khó chịu cho cổ họng.
Có thể tái sử dụng dầu mấy lần?
Nếu bạn muốn tái sử dụng dầu thêm một lần nữa, hãy chắc chắn rằng dầu của bạn nóng vừa đủ và chưa bị bốc khói. Điều này có nghĩa là nếu bạn đang chiên một số thực phẩm, dầu nóng và bốc khói thì hãy đảm bảo rằng chúng phải được đổ đi.
Điều quan trọng cần phải biết là ở nhiệt độ nào dầu đang sử dụng sẽ bốc khói- có nghĩa là lúc đó dầu bắt đầu hủy hoại. Nếu vặn lửa quá cao, dầu sẽ bốc khói rất mau và trong khói có chất acreolin làm cay mắt.
Khi dầu bị bốc khói sẽ làm tăng nhanh quá trình hư hỏng của dầu, khiến chúng bị ôi, có mùi hôi, bị thay đổi màu sắc (dầu có màu đen). Do đó, không có số lần khuyến cáo bạn có thể tái sử dụng các loại dầu ăn cũng như số lần có thể làm nóng chúng, mà chỉ cần cẩn thận với các chỉ dẫn của loại dầu ăn đó. Điều tốt nhất cần làm là tránh tái sử dụng dầu thừa nhiều nhất có thể.
Những gì nên được thực hiện với dầu còn sót lại và làm thế nào để kiểm tra độ an toàn của dầu nếu muốn tải sử dụng?
1. Nếu bạn muốn bảo quản dầu ăn, trước tiên hãy để dầu nguội, sau đó lọc tất cả các hạt hoặc cặn thức ăn ra khỏi dầu và bảo quản nó trong bình chứa không khí kín. Nếu bạn không lọc các cặn rất có thể dầu ăn của bạn sẽ bị ôi và hỏng.
2. Đóng thật chặt nắp chai, bảo quản ở tủ có cửa đóng kín để hạn chế ánh sáng lọt vào khiến dầu nhanh hỏng và bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát và tiêu thụ trong vòng một tháng. Bạn dùng giấy bạc bọc toàn bộ chai thủy tinh lại cho kín. Giấy bạc có tác dụng giảm thiểu ánh sáng chiếu trực tiếp vào dầu nên dầu sẽ bảo quản được lâu.
3. Nếu bạn đang xem xét lại việc sử dụng lại dầu, hãy kiểm tra sự suy thoái của nó. Một số dấu hiệu suy thoái có thể bao gồm bọt trên bề mặt, mùi ôi, kết cấu của dầu dày, nhờn, sệt và hình dạng tối và tối tăm.
4. Không nên trộn chung nhiều loại dầu với nhau khi muốn tái sử dụng. Không nên đem đông lạnh dầu.
5. Cuối cùng, hãy chắc chắn rằng lần nấu ăn sau đó, đổ một lượng dầu vừa phải, để tránh uổng phí và tái sử dụng.
Bạch Hiền
Theo ĐSPL
Tin mới nhất
Đây là những điều được - mất khi bạn thực hiện phương pháp nhịn ăn uống nước
16:04:04 05/05/2019
Nhịn ăn là một trong những biện pháp thúc đẩy trao đổi chất trong cơ thể nhiều nhất. Đặc biệt hơn nữa, nhịn ăn uống nước còn có công dụng giải độc, giảm cân và kiểm soát huyết áp hiệu quả.
Giảm bệnh tim mạch bằng quả óc chó
15:54:08 05/05/2019
Quả óc chó có thể là chìa khóa đem lại sức khỏe tim mạch tốt hơn, theo nghiên cứu được công bố trên chuyên san Journal of the American Heart Association.
3 bệnh nhân nhập viện vì ngộ độc thuốc diệt cỏ
15:52:17 05/05/2019
Chỉ trong một ngày 03/5/2019, Trung tâm cấp cứu 115 Hùng Vương phải nỗ lực cấp cứu 3 bệnh nhân ngộ độc thuốc diệt cỏ Paraquat trong đó có bệnh nhân chỉ vừa bước vào tuổi vị thành niên.
Con gái bị tổn thương 1 bên não, mẹ đăng đàn tố hành động vô ý của bác sĩ suýt làm đứa trẻ rơi xuống đất khi vừa chào đời
15:48:59 05/05/2019
Bà mẹ 2 con chia sẻ đoạn clip này với mong muốn cơ quan chức năng vào cuộc điều tra vụ việc xem liệu có phải hành động bất cẩn của bác sĩ đã gây ra tổn thương não, ảnh hưởng đến sức khỏe của con gái mình hay không.
Bác sĩ ơi: 2 năm bị ngứa, phải làm sao?
15:45:45 05/05/2019
Tôi bị ngứa hơn 2 năm nay sau 1 lần uống paracetamol (vì bị sốt). Sau đó đi khám và uống thuốc thì đỡ, nhưng cứ hết thuốc thì lại ngứa.
Con trai chú ý: "cậu nhỏ" nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy có thể là do một trong những vấn đề sức khỏe sau
15:36:39 05/05/2019
Đừng chủ quan bỏ qua bất kỳ dấu hiệu bất thường nào ở "cậu nhỏ" của mình. Bởi nó cũng có thể là biểu hiện cảnh báo một vài vấn đề sức khỏe chớ nên coi thường.
Lắng nghe ngay chuyên gia tai - mũi - họng giải đáp cách làm sạch và lấy ráy tai cho trẻ hiệu quả và an toàn nhất, cha mẹ đừng nên bỏ qua nhé
15:35:36 05/05/2019
Nhiều cha mẹ thường lo lắng việc lấy ráy tai cho con sai cách có thể khiến màng nhĩ của trẻ bị tổn thương nặng nề. Nếu còn đang băn khoăn về vấn đề này thì cha mẹ đừng bỏ qua những lời khuyên bổ ích dưới đây của chuyên gia nhé.
Thanh sắt giàn treo cắm ngập cổ nam công nhân
14:09:04 05/05/2019
Đang làm việc tại xưởng cơ khí, bệnh nhân L.V.H (27 tuổi, Thường Tín, Hà Nội) bất ngờ bị thanh sắt của giàn treo bắn vào cổ trái.
Hơn 100 trẻ nhập viện vì cúm, bác sĩ chỉ cách cần làm ngay để tránh mắc bệnh này
14:05:33 05/05/2019
Hơn 100 bệnh nhân phải nhập viện điều trị với chẩn đoán mắc cúm chỉ trong 1 tuần gần đây, trong đó trẻ em chiếm 90% với các biến chứng nguy hiểm như viêm phổi, suy cơ vân, viêm tai giữa,....
5 loại đồ uống nên dừng ngay lập tức
14:02:23 05/05/2019
Mỗi ngày, cơ thể cần từ 1,5-2 lít nước để làm việc và hoạt động. Nhưng đừng sử dụng 5 loại đồ uống dưới đây vì nó thực sự chỉ làm bạn cảm thấy “đã miệng” nhưng không hề tốt cho sức khỏe.
Những thực phẩm giàu tinh bột bạn nên đưa vào chế độ ăn hàng ngày
13:17:26 05/05/2019
Tinh bột là loại carbohydrate được tiêu thụ phổ biến nhất hiện nay. Không chỉ tăng cường năng lượng, chúng còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng vô cùng thiết yếu.
Mẹ 9x chia sẻ "tất tần tật" bí quyết rèn cho con ăn dặm cực ngoan, không cần thí nịnh bằng điện thoại, ipad
09:28:25 05/05/2019
Chị Thanh Trúc, 26 tuổi ở TP.HCM cũng bắt đầu hành trình ăn dặm cùng cô con gái của mình khá vất vả. Tuy nhiên hiện tại, bé Bắp nhà chị đã được mẹ rèn cho việc ăn, ngủ rất đúng giờ, đặc biệt khi ăn uống, bé luôn vui vẻ và hào hứng.
Chị em đến độ tuổi sinh sản cần phải nắm được những câu hỏi thường gặp về ung thư buồng trứng này
09:02:50 05/05/2019
Biết thêm những thông tin về ung thư buồng trứng này có thể giúp bạn đưa ra phương pháp điều trị hiệu quả nhất.
Những bức ảnh đáng sợ này chắc chắn sẽ khiến bạn nghĩ lại nếu trót lỡ đeo lens khi đi ngủ
08:57:10 05/05/2019
Đeo kính áp tròng đi ngủ thực sự có thể khiến đôi mắt của bạn phát bệnh, thậm chí mù lòa không thể cứu vãn.
Đeo thứ này đi ngủ sẽ khiến mắt bạn dần bị ăn mòn giác mạc, thậm chí còn gây mù lòa
08:39:27 05/05/2019
Nếu bạn cũng có thói quen đeo thứ này thường xuyên thì hãy sửa ngay từ bây giờ để tránh tình trạng vi khuẩn xâm nhập và ăn mòn giác mạc của bạn.
Bạn sẽ ngăn được nguy cơ mắc bệnh ung thư miệng nếu tuân thủ đều đặn những thói quen sau
08:31:06 05/05/2019
Ung thư miệng cũng là một trong những bệnh ung thư rất nguy hiểm, có thể xuất hiện ở bất kỳ vị trí nào trong khoang miệng như lưỡi, lợi, môi, má...
Việt Nam tham dự Hội nghị Sản khoa Châu Á - Thái Bình Dương
07:39:05 05/05/2019
Từ ngày 2-5/5, Hội nghị Sản khoa khu vực Châu Á - Thái Bình Dương lần thứ 9 (ASPIRE 2019) được tổ chức tại Trung tâm triển lãm hội nghị quốc tế Hong Kong, trên đảo Hong Kong, Khu hành chính Đặc biệt hong Kong, Trung Quốc.
Phi chính phủ nước ngoài giúp 1.000 trẻ em Lâm Đồng được khám sàng lọc tim miễn phí
07:36:57 05/05/2019
Trong hai ngày 3-4/5, tại tỉnh Lâm Đồng, 1.000 người đã được khám sàng lọc bệnh tim miễn phí, bước chuẩn bị để có trái tim khỏe mạnh.
Cô gái 26 tuổi bị viêm cơ tim cấp được cứu sống kịp thời
07:35:08 05/05/2019
Cô gái bị rối loạn ý thức, da lạnh, mach nhanh, khó thở nặng do căn bệnh viêm cơ tim cấp.
Cảnh báo nguy hại tình trạng thuốc Acid trichloracetic 80%, bán buôn, đổ sỉ trên mạng
07:33:23 05/05/2019
Thuốc Axit trichloacetic (Tri-Chlor) nồng độ 80% còn được gọi là axit trichloroethanoic, là một chất tương tự axit axetic được sử dụng cho điều trị mụn cóc, mụn cơm, mắt cá chân. Thời gian gần đây, việc sử dụng, mua bán thuốc trên mạng...
7 bước để giảm cân an toàn và hiệu quả
07:31:31 05/05/2019
Giảm cân đang là xu hướng và nhu cầu của rất nhiều người, đặc biệt là phái đẹp. Để đạt hiệu quả nhanh nhất, nhiều người đang chọn sử dụng các loại thực phẩm chức năng hay trà giảm cân. Tuy nhiên, những cách giảm cân “cấp tốc” đã gây nên...
Những con số thú vị hé lộ sự thật về bữa sáng cho trẻ
07:00:01 05/05/2019
Không phải phụ huynh nào cũng biết bữa sáng cân bằng cho trẻ nên có 4 nhóm dinh dưỡng cần thiết hay thời gian tốt nhất để trẻ ăn sáng là 20-30 phút sau khi ngủ dậy.
Cậu bé tử vong chỉ vì miếng pho mát dính trên cổ áo
06:57:43 05/05/2019
Một cậu bé 13 tuổi ở Anh đã tử vong chỉ vì một miếng pho mát (còn gọi là phô mai) dính trên áo. Bé bị dị ứng nghiêm trọng với phô mai và được đưa đền bệnh viện. 10 ngày sau khi nhập viện, cậu bé đã qua đời.
Biến chứng tim mạch - 'sát thủ' của bệnh nhân đái tháo đường
06:55:08 05/05/2019
Đái tháo đường có nhiều biến chứng, trong đó, biến chứng tim mạch là phổ biến hàng đầu và nguy hiểm nhất, gây tỉ lệ tử vong gần 70%.
Triển vọng đẩy lùi lây nhiễm HIV/AIDS
06:53:11 05/05/2019
Một nghiên cứu mang tính bước ngoặt cho thấy nguy cơ lây truyền virus HIV đã được loại bỏ hoàn toàn nhờ điều trị bằng thuốc hiệu quả.
Những dấu hiệu bạn bị gan nhiễm mỡ cực kỳ nguy hiểm
06:51:12 05/05/2019
Người bị gan nhiễm mỡ có thể dẫn đến viêm gan nhiễm mỡ, xơ gan và ung thư. Tình trạng mỡ tích tụ nhiều trong gan còn làm tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.
Sống sót sau ung thư và sinh con khi chỉ còn 1 bên buồng trứng: Câu chuyện của mẹ này chính là điều chị em cần biết
22:26:16 04/05/2019
Amy đã sống sót sau ung thư và cô muốn qua câu chuyện của mình, các chị em khác hãy tỉnh táo vì có những điều tưởng chừng hết sức bình thường như chuyện tăng cân cũng có thể là triệu chứng ung thư.
Thuốc chuột hình viên kẹo người đàn ông Quảng Bình ăn là kịch độc
18:34:53 04/05/2019
Theo bác sĩ, việc ông T.T.L (sinh năm 1977, xã Lộc Ninh, TP.Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình) uống nhầm thuốc chuột hình viên kẹo rất nguy hiểm.
Uống nước lạnh có hại không?
18:25:15 04/05/2019
Uống đủ nước là rất quan trọng đối với sức khỏe, nhưng có một số tranh luận về nhiệt độ tốt nhất của nước uống. Một số người tin rằng uống nước lạnh có thể không tốt cho sức khỏe.
Tạo hình bộ phận sinh dục cho bé 2 tuổi bị dị tật bẩm sinh
18:11:35 04/05/2019
Bệnh nhi ở Hà Nội nhập viện trong tình trạng tiểu tiện khó, viêm nhiễm đường tiểu nhiều lần, không thấy dương vật.
Cứu sống người trầm cảm tự đâm dao vào tim
18:09:13 04/05/2019
Sau hai giờ phẫu thuật vá vết thủng tim và rách phổi, bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Quảng Nam cứu được tính mạng bệnh nhân.
Ba năm sưng phồng bộ phận sinh dục do u nang
18:07:30 04/05/2019
Bệnh nhân chia sẻ trong suốt ba năm dương vật sưng, không gây đau đớn nên không đi khám. Đầu tháng 5, bộ phận sinh dục trở nên to bất thường, anh đến Khoa tiết niệu - Bệnh viện từ thiện Justice K S Hedge ở Ấn Độ kiểm tra.
Tỷ phú dược phẩm Mỹ bị cáo buộc hối lộ bác sĩ kê đơn thuốc giảm đau
17:55:18 04/05/2019
John Kapoor, giám đốc điều hành hãng dược Insys Therapeutics (Mỹ) bị buộc tội hối lộ bác sĩ để kê đơn thuốc giảm đau mạnh gấp 100 lần morphine.
Bị đóng băng toàn thân, nạn nhân thoát khỏi cõi chết bằng cú sốc điện 5000 volt
17:06:22 04/05/2019
Người đàn ông được tìm thấy trong tình trạng “hạ thân nhiệt cực độ” ở Siberia với những bông tuyết dính trên mặt và nhanh chóng được cấp cứu tại bệnh viện khu vực Krasnoyarsk.
Mất ngủ kéo dài nên bổ sung thêm nhóm thực phẩm sau vào chế độ ăn để khắc phục
15:08:52 04/05/2019
Hay mất ngủ đến mấy cũng cải thiện nhanh chóng nhờ chăm bổ sung những thực phẩm sau vào thực đơn.
Đi chơi lễ, cô gái vỡ dập lá lách do tai nạn giao thông
14:59:58 04/05/2019
Ngày 30/4, tại Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí, nữ bệnh nhân N.T.L. (27 tuổi) được đưa tới trong tình trạng cấp cứu, đau tức ngực, hông, vùng bụng cùng nhiều vết bầm tím trên khắp người sau tai nạn giao thông.
Ảnh loét giác mạc do đeo kính áp tròng ngủ được 300.000 lượt quan tâm
11:18:23 04/05/2019
Bức ảnh giác mạc cô gái Mỹ bị loét do thói quen vẫn đeo kính áp tròng khi ngủ, được bác sĩ nhãn khoa Patrick Vollmer chia sẻ hôm 3/5.
Sử dụng thuốc sản xuất trong nước đạt gần 36% trong hệ thống cơ sở y tế
10:43:10 04/05/2019
Bộ trưởng Bộ Y tế vừa ban hành Thông tư số 03/2019/TT-BYT về Danh mục thuốc sản xuất trong nước đáp ứng yêu cầu về điều trị, giá thuốc và khả năng cung cấp.
9 nguyên nhân gây đau ngực
10:32:57 04/05/2019
Bất kỳ loại đau nào cũng khó chịu, nhưng đau ngực có thể đặc biệt đáng báo động vì nó báo hiệu tim bạn có vấn đề.
Cứ nghĩ con bị ngắn dương vật, đến khi đi khám mẹ mới biết bị "lún", may mắn bác sĩ đã phẫu thuật thành công
10:30:58 04/05/2019
Các bác sĩ tại khoa Ngoại Thận - Tiết niệu Bệnh viện đa khoa Đức Giang đã phẫu thuật và tạo hình thành công cho bé trai bị lún dương vật kết hợp với hạ tinh hoàn ẩn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét