Dọc dài khắp các miền quê ở nước ta, có rất nhiều món ăn thuộc hàng dân dã nhưng hết sức độc đáo, và một trong những món ngon để lại ấn tượng với nhiều người là bánh ướt.
Với người miền Trung, bánh ướt là món ăn khá phổ biến. Tiền thân của bánh ướt bắt nguồn từ cách làm bánh tráng. Tuy nhiên, sau này với những người làm bánh ướt chuyên nghiệp và đã trở thành thương hiệu nổi tiếng cả nước như ở Khánh Hòa, Phú Yên, Bình Định thì cách làm có phần công phu, khéo léo và tinh tươm hơn.
Khi làm bánh ướt, các cô các chị phải cần mẫn ngồi bên lò than đỏ rực. Trên lò than có nồi nước to sôi ùng ục bốc khói, mảnh vải căng tròn phẳng phiu căng kín miệng nồi. Bên cạnh là xô bột gạo ngâm xay nhuyễn, đôi tay người làm bánh đều đặn dùng vá hoặc gáo tròn múc bột đổ lên tấm vải tráng cho bột mỏng dàn đều theo khung vải rồi đậy nắp lại.
Chỉ trong vòng 1- 2 phút, bánh chín, dùng thanh tre mỏng khéo léo hớt cái bánh ra trải lên chiếc mâm có lót lá chuối non hoặc trải xuống chồng đĩa chờ sẵn. Nếu làm bán, gặp buổi khách đông, một người làm phải ngồi bên cạnh 3 – 4 lò than và đôi tay phải hoạt động liên tục. Các động tác múc bột tráng, đậy nắp nồi, mở nắp ra, vớt bánh cứ thế nhịp nhàng lặp đi lặp lại đều đặn trong sự… trông chờ.
Bánh vớt ra để khoảng 5 phút thì tạm nguội. Làm bánh ướt đòi hỏi phải khéo tay và tinh ý. Khi vớt bánh, nhẹ nhàng gấp chiếc bánh làm tư xếp để cẩn thận một góc mâm. Trước khi ăn, thoa nhẹ một lớp dầu phi với hẹ xắt nhỏ lên bề mặt chiếc bánh ướt, khiến chiếc bánh trở nên “ngon mắt” hơn.
Bánh ướt miền Trung chấm các loại mắm ăn lúc còn nóng mới ngon. Người ăn cứ thế gắp bánh ướt bỏ vào chén, dùng đũa chẻ cái bánh làm tư rồi chan thêm tí mắm ngon vào, ăn cùng rau sống thì ngon không có gì để bàn cãi.
Vị chua mặn của mắm hòa cùng vị thơm, hơi nóng của bánh mang đến một cảm giác lâng lâng khó tả. Từng miếng bánh ướt cứ trôi vùn vụt vào bụng lúc nào không hay.
Nhiều người cho rằng bánh ướt ăn với mắm dắt ở miền Trung là món ăn ngon bổ rẻ lại đậm đà hương vị quê hương. Nó vừa trang nhã, thanh tao vừa hợp túi tiền, gợi nhớ gợi thương với biết bao người.
Theo Amthuc365
Tin mới nhất
Cá nâu muối sả ớt chiên, món ngon quê đất Mũi
07:42:40 29/10/2019
Như một thông lệ hằng năm, cứ đến hè hoặc vào dịp này, tôi đều cố gắng thu xếp công việc về thăm cậu tôi ở vùng quê đất Mũi. Chiều đến tôi cùng các anh con cậu ra bờ biển tìm mua cá nâu đem về muối sả ớt chiên,,
Món cá bống cát kho quẹt của mẹ!
07:33:39 29/10/2019
Đến bữa cơm, mẹ gắp cho anh em tôi mỗi đứa một con cá bống cát kho quẹt. Chúng tôi chan thêm ít nước cơm chắt, rồi cùng nhau thưởng thức món cá kho quen thuộc.
Ấm nồng với món ốc len luộc riềng
07:31:06 29/10/2019
Trút ốc vô rổ tre xốc đều một lượt rồi cho ốc ra tô. Từng con ốc bốc hơi nóng hổi được dùng tay bốc đưa lên miệng mút lấy. Thịt ốc vừa ngọt quyện với hương vị đặc trưng của riềng làm cho món ăn vừa ngon vừa ấm bụng.
Về miền lũ thưởng thức cá linh nhúng giấm
07:28:34 29/10/2019
Miền Tây hơi khác các vùng miền ở chỗ người dân nơi đây sẽ buồn nếu đến mùa lũ mà không thấy lũ về.
Phụ phẩm thải loại, hàng bỏ đi chị em lùng mua cho chồng nhậu
07:22:46 29/10/2019
Là một trong những món nhậu được cánh mày râu ưa thích, bao tử ếch - hàng phụ phẩm đông lạnh bỏ đi - được chị em lùng mua khắp chợ. Các đầu mối tiêu thụ 50kg đến hàng tạ bao tử ếch mỗi tuần.
Học người Hàn làm món thịt trộn siêu tốc cho bữa tối ngon xuất sắc
20:48:31 28/10/2019
Từng miếng thịt trộn ngọt ngon thấm đều gia vị rất hợp để chế biến trong bữa cơm hàng ngày.
Bún mắm, bún nghệ - tinh hoa ẩm thực Huế
20:46:11 28/10/2019
Không biết do ăn ớt mà mắt thoáng cay xè, chẳng biết đến lúc quay lại lần hai, liệu còn được ăn những món bún dân dã, rẻ lắm mà ngon này nữa không? Các món ăn ấy cứ dần biến mất lúc nào chẳng ai hay…
Khoai lang chiên tẩm mè - món ăn vặt đã ngon còn tốt đủ đường, tội gì không thử ngay!
20:41:52 28/10/2019
Vào những ngày thời tiết mùa thu mát mẻ, bạn chẳng thể nào bỏ qua được món khoai lang chiên tẩm mè giòn ngọt ngào nóng hổi này.
Dùng nồi cơm điện nấu canh sườn ngon ngọt tuyệt đối, cả nhà tôi ai cũng tấm tắc khen!
20:38:45 28/10/2019
Chỉ với chiếc nồi cơm điện quen thuộc là bạn hoàn toàn có thể chế biến ra món canh sườn ngọt ngon ăn cùng với cơm hay mì cũng đều rất tuyệt.
Bánh căn - món điểm tâm ngon miệng ở Cam Ranh
20:34:56 28/10/2019
Miếng bánh nóng hổi thơm lừng, chén mắm chua chua ngọt ngọt, đĩa rau sống xanh và sa tế cay xé miệng sẽ làm du khách nhớ mãi.
Phủ sóng ở hầu hết các quốc gia thế nhưng có 10 sự thật về ẩm thực Trung Quốc mà không phải ai cũng biết
20:28:44 28/10/2019
Ẩm thực Trung Quốc có những nét đặc sắc đến từ chính món ăn lẫn cách thưởng thức khác hẳn với ẩm thực phương Tây. Cùng tìm hiểu xem chúng là gì nhé!
Sinh tố bơ – Đặc sản miền đất lạnh Đà Lạt
20:11:25 28/10/2019
Đà Lạt – Lâm Đồng được thiên nhiên ban tặng khí hậu ôn đới mát mẻ quanh năm, rất thích hợp để trồng các loại cây ăn quả có giá trị kinh tế cao trong đó có cây bơ.
7 món ngon không thể bỏ qua khi đến Đồng Tháp
20:07:28 28/10/2019
Từ tháng 9 đến tháng 11 hằng năm vừa là mùa nước nổi của Đồng Tháp, vừa là mùa những món đặc sản trứ danh của vùng đất này.
Đậm đà vị cá man man
19:40:02 28/10/2019
Khi ráng chiều phản chiếu lấp lánh trên làn nước biển xanh ngăn ngắt cũng là lúc ngư dân vùng biển Mỹ Á (Quảng Ngãi) chung tay kéo lưới mành (lưới bắt những loài cá nhỏ) từ những con thuyền đang nhấp nhô trên sóng nước vào bờ.
10 món ngon nức tiếng xa gần ở Bắc Ninh
19:37:57 28/10/2019
Quê hương của những làn điệu dân ca quan họ có rất nhiều món ngon như: thịt chuột Đình Bảng, nem làng Bùi, gà Hồ, bánh phu thê…khiến bạn không thể cưỡng nổi khi tới nơi đây.
Rợn người món sâu xanh “béo núc ních” ở Trung Quốc, du khách sợ tái mặt nhưng người dân địa phương lại coi như đặc sản
19:25:50 28/10/2019
Nhiều du khách khi được mời ăn những món chế biến từ sâu xanh còn… bỏ chạy thật xa.
Thưởng thức lươn kho tương vùng quê xứ Nghệ
18:25:48 28/10/2019
Từ con lươn bắt được trên đồng ruộng, bằng sự khéo léo người nông dân vùng quê huyện Anh Sơn, Nghệ An đã chế biến nhiều món ăn ngon như cháo lươn, lươn xào sả ớt, lươn xào chuối… và đặc biệt mới lạ là món lươn kho tương.
Đến xứ Lạng nhớ ăn bánh cuốn trứng
18:23:43 28/10/2019
Nếu đã một lần thưởng thức ở Lạng Sơn, bạn sẽ chẳng thể nào quên cái vị ngậy ngậy của bánh cuốn quyện lòng đào trứng gà tan trong miệng.
Cá kho cơm nguội
18:17:02 28/10/2019
Nghe chủ quán cơm văn phòng báo bữa trưa nay có món cá phèn kho cay, tôi mừng rỡ gọi luôn hai phần cá vốn là món khoái khẩu. Sống ở thành phố, thỉnh thoảng gọi cơm bên ngoài, gặp trúng món rặt biển ở quê, thành ra niềm vui khó tả.
Cá lồi xối mỡ hành ở Phan Thiết
18:13:50 28/10/2019
Thịt cá mềm, ngọt thơm, ăn kèm các loại rau sống, bánh tráng chấm cùng nước mắm chua ngọt là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến Phan Thiết, Bình Thuận.
Chả chìa bắp non, món ăn "khoái khẩu"
18:12:03 28/10/2019
Trong ẩm thực dân gian có nhiều món chả chìa độc đáo. Chẳng hạn như có người dùng que mía để làm chìa, có người dùng cọng sả, có người làm bằng sườn heo. Đặc biệt tại Cần Thơ có người làm món chả chìa bằng trái bắp non nên mới có tên là...
Ghé chợ Châu Đốc thưởng thức thốt nốt An Giang
18:08:56 28/10/2019
Nước, thạch, bánh bò... làm từ thốt nốt là những thức quà giản dị nhưng mang đậm dấu ấn vùng sông nước An Giang.
Những món ngon nhìn đã thấy thèm ở Ninh Bình
18:06:21 28/10/2019
Nhắc đến vùng quê Ninh Bình người ta thường nghĩ ngay đến những đặc sản nổi tiếng như: thịt dê, cơm cháy, ốc núi, cua đồng và rất nhiều sản vật ngon khác.
Đến ngay 6 quán bún riêu này để cảm nhận hương vị Hà Nội chớm đông một cách “trọn vẹn” nhất
18:01:49 28/10/2019
Trong những ngày đầu đông giá rét mà được thưởng thức một bát bún riêu nóng hổi thì còn gì bằng...
Về Phan Thiết nhớ thưởng thức bánh rế giòn tan
16:05:45 28/10/2019
Bánh rế chiên dầu vàng, nhai giòn tan, vừa ngọt vừa béo cùng với hương thơm của mè, khoai lang, khoai mì… ăn chơi chơi rất thú vị.
Những món ngon lạ mà quen của quê hương đất cảng
16:03:12 28/10/2019
Bên cạnh những món ăn quen thuộc như nem cua bể, bánh mì cay, bánh đa cua, bún tôm… thì giá bể, chả chìa, cua rang muối, gỏi rau muống tép sông… đều là những món ngon mà du khách có thể ít biết khi đến với quê hương đất cảng Hải Phòng.
Về miền Tây mùa nước thưởng thức cà ri ốc bươu
16:00:49 28/10/2019
Từng sợi bún trắng ngần cùng với giá, rau sống ngập trong màu nước vàng sóng sánh, thưởng thức đến đâu sẽ thấy vị béo ngon của nước cốt dừa, của cà ri và vị giòn dai sần sật của thịt ốc lan tỏa nơi đầu lưỡi đến đó.
Nem vuông hải sản - món ăn cực ngon của người Hải Phòng
15:57:38 28/10/2019
Với truyền thống làm nem vuông hải sản gần 30 năm, chị Phương, chủ cửa hàng Phương Mai (phố Cát Cụt, phường An Biên, quận Lê Chân, Hải Phòng) chia sẻ rằng, sự khác biệt giữa nem hải sản của Hải Phòng với các địa phương khác chính là ở t...
Thưởng thức măng chua nấu gà và hạt dổi ở Hòa Bình
15:55:17 28/10/2019
Không quá xa Hà Nội, Hòa Bình là điểm đến hấp dẫn với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp và hệ thống các hang động. Càng thú vị hơn nếu bạn được thưởng thức món măng chua nấu thịt gà và hạt dổi.
Gỏi cóc xanh
15:31:20 28/10/2019
Gỏi cóc là món ăn dễ làm, có lợi cho sức khỏe, có thể làm món ăn vặt hoặc ăn chung trong bữa cơm đều được.
Cách chọn ốc ngon đúng mùa
15:29:14 28/10/2019
Tháng 10 Âm lịch là lúc ốc ngon nhất trong năm và để chọn được những con ốc ngon, béo, giòn, bạn cần lưu ý một vài kinh nghiệm.
8X gợi ý thực đơn cả tuần giúp mọi người chẳng còn đau đầu suy nghĩ “Hôm nay ăn gì?”
15:26:19 28/10/2019
Thực đơn cả tuần của chị Phạm Hòa sẽ giúp các mẹ không còn phải đau đầu với nỗi lo Hôm nay ăn gì? trong tuần này.
Vợ trẻ 9X "phù phép" biến món ăn đơn giản thường ngày thành bữa tiệc màu sắc
15:23:18 28/10/2019
Để có những mâm cơm hấp dẫn cho cả gia đình, bạn có thể học hỏi những mâm cơm nhà chị Hoàng Cân.
Bữa cơm đậm đà với 4 món sườn ngon bất bại, cả nhà ăn thủng nồi trôi rế
15:20:51 28/10/2019
Một chút biến tấu với nguyên liệu đi kèm sẽ giúp món sườn ngon đến khó tả.
Cao lầu khô, món quà nơi phố Hội
14:38:59 28/10/2019
Cao lầu khô Hội An là sự hòa quyện nhiều thực phẩm khác nhau nhưng dễ nhận ra sự khác biệt bởi sợi cao lầu không giống bún lẫn phở hay hủ tiếu, khi thưởng thức lại thấy thân quen, đậm đà, đầy ý nhị.
Món cá lóc đồng kho khế của má ngày xưa
14:35:58 28/10/2019
Con cá lóc là loại cá ngon, nhiều thịt, có giá trị dinh dưỡng cao và được mọi người ưa thích.
Về vùng Bảy Núi thưởng thức thịt bò xào lá giang
14:29:41 28/10/2019
Xưa nay, hễ nói đến món ăn từ thịt bò, người ta thường nghĩ đến thịt bò xào rau cần, rau muống, bông thiên lý ...
Làm đậu hũ non xào bò vừa thơm ngon vừa lạ miệng
14:23:23 28/10/2019
Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có lợi cho sự phát triển cơ thể. Bạn có thể chế biến cùng đậu hũ non làm nên món ăn vừa ngon vừa lạ miệng cho bữa cơm gia đình.
Chả tôm vốn đã ngon, thêm nguyên liệu này càng hấp dẫn bội phần
14:21:40 28/10/2019
Sự kết hợp hài hòa giữa tôm, đậu phụ và đậu Hà Lan tạo nên một món ăn lạ miệng mà giàu dinh dưỡng.
Tọa độ súp ngon cho ngày Hà Nội trở gió
14:17:57 28/10/2019
Những món súp nóng hổi với đủ loại nhân hấp dẫn như lươn, hải sản, gà ngô... đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong những ngày Hà Nội trở gió.
5 quán súp ngon nhất định phải ghé ăn ở Hà Nội
14:14:41 28/10/2019
Thời tiết trở lạnh cũng là lúc nhiều người nghĩ đến những món ăn nóng hổi giúp làm ấm bụng. Sau đây là địa chỉ 5 quán súp ngon nhất định phải ghé ăn ở Hà Nội.
Rùng mình thưởng thức món ăn độc nhất vô nhị xứ Giang Tô
13:48:28 28/10/2019
Món mắt cừu ở Giang Tô có thể được chế biến thành nhiều món ngon như mắt cừu nướng, mắt cừu luộc, mắt cừu hầm canh…Có thể bạn quan tâm
NS Trung Dân cay đắng nói về sự nổi tiếng: Chỉ cần kể chuyện gây sốc câu view là các NSX bu vào thôi!
NS Trung Dân đã có những phút giây trải lòng về bộ phim kinh dị Việt đang gây sốt Bắc Kim Thang, cũng như câu chuyện buồn của người nghệ sĩ lão thành nhìn nghệ thuật nước nhà ở thời đại 4.0.
Bình Định - Ninh Thuận có thể đón bão trong 2 ngày tới
Áp thấp nhiệt đới được dự báo mạnh lên thành bão, đi vào đất liền các tỉnh Bình Định - Ninh Thuận trong các ngày 30-31/10 với sức gió mạnh cấp 8, giật cấp 10.
Thứ Ba của bạn (29/10): Sư Tử không nên bốc đồng, Bọ Cạp hiểu rõ bản thân
Song Tử sẽ nhất quyết giữ vững ý kiến trong hôm nay và Ma Kết nên dành chút thời gian cho thế giới riêng của mình.
Biển Đông có gió giật cấp 9, không khí lạnh gây mưa to ở Trung Bộ
Ngày 29/10, không khí lạnh tiếp tục ảnh hưởng đến các nơi khác ở Trung Trung Bộ, gây mưa, có nơi mưa vừa, mưa to và dông ở khu vực từ Quảng Bình đến Quảng Ngãi.
Thay Pogba, Man Utd chốt mua cái tên không ngờ
Man Utd đã sẵn sàng cho cuộc sống không tiền vệ Paul Pogba và sẽ bắt tay bổ sung lực lượng ngay từ kỳ chuyển nhượng mùa Đông tới.
Tròn mắt trước nhan sắc xuất thần của dàn mỹ nhân 2k1 được báo Hàn ngợi ca "không đùa được đâu"
Dù mới 18 tuổi nhưng những nữ thần tượng này đã được báo chí Hàn Quốc hết lời ngợi ca bởi nhan sắc nổi trội.
Hậu phủ nhận tin đồn có tình mới, Chí Nhân bất ngờ đăng ảnh hẹn hò với ai đó cùng "dấu hiệu" đặc biệt đầy ẩn ý
Chia sẻ mới nhất của Chí Nhân đã làm khán giả không thể không quan tâm.
Chính phủ công bố hàng chục nghìn tỷ đồng nợ khó đòi của các “ông lớn”
Chính phủ vừa báo cáo Quốc hội hoạt động đầu tư, quản lý, sử dụng vốn nước tại doanh nghiệp.
3 cặp hot girl chứng minh con gái càng chơi thân càng giống nhau
Giang Ơi - Khánh Linh The Face, Lê Vi - Ly Phan hay Tố Anh - Diệu Linh là những cặp hot girl được nhận xét có ngoại hình, gu thời trang ngày càng giống khi chơi thân với nhau.
Nhập mã Halloween mua laptop Online giảm tiền, giá ngon kèm quà chất
Chương trình Hot Sale Haloween năm nay, mua ngay loạt laptop Online tại Thế Giới Di Động sẽ được giảm giá đến 30%. Đây là cơ hội tốt để bạn sở hữu loạt laptop bán chạy đến từ các thương hiệu nổi tiếng tặng kèm thêm loạt ưu đãi giá trị.
Cựu cầu thủ U23 Việt Nam đáp trả "cực mặn" khi bị tố "đá đểu đội bóng cũ HAGL"
Trung vệ Trần Hữu Đông Triều đã cùng CLB Bình Dương giành được tấm HCĐ tại Cúp quốc gia 2019 vào tối 27/10.
Tròn mắt trước concept case iPhone 11 Pro có thể trượt giấu camera
Nếu Apple thực sự đưa ý tưởng ốp lưng iPhone 11 Pro giấu camera này vào thực tế thì dòng điện thoại mới của hãng sẽ thu hút thêm rất nhiều khách hàng.
Realme bán hơn 10 triệu điện thoại trong quý 3, đứng thứ 7 trên thế giới
Vào ngày 28 tháng 10, CMO của Realme đã thông báo rằng doanh số bán hàng trong quý 3 của công ty tăng trưởng vô cùng tốt và giúp thương hiệu xếp thứ 7 toàn cầu.
Ngân Khánh: 'Vợ chồng tôi căng thẳng chuyện sinh con sau 4 năm cưới'
Ngân Khánh cho biết vợ chồng cô từng căng thẳng chuyện sinh con nhưng hiện tại cả 2 có tâm lý thoải mái và để mọi thứ diễn ra tự nhiên.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét