Miếng lươn nướng nóng hổi, bóng lên màu xì dầu, ăn cùng cơm hoặc sushi cơm cuộn luôn là món không thể thiếu vào những ngày nóng nhất ở Nhật.
Unagi trong tiếng Nhật nghĩa là lươn, chúng sinh ở biển, sau đó di trú đến sông, suối và các đầm lầy, kênh rạch. Nhiều vùng đảo Nhật Bản nổi tiếng với lươn Unagi và trở thành những vùng sản xuất lươn nổi tiếng. Người Nhật ăn lươn quanh năm nhưng thời điểm lươn ngon và được tiêu thụ nhiều nhất là mùa hè ở hầu hết thành phố lớn.
Lươn là món được phát hiện và phổ biến một cách tình cờ vào thời Edo (1603 – 1868). Một chủ quán lươn đang làm ăn đi xuống đã xin ý kiến của một nhà khoa học lỗi lạc Hiraga Gennai (1728 – 1780). Gennai nói rằng việc ăn những thực phẩm có chữ “U” trong ngày Doyo ushi no hi (theo quan niệm người Nhật là ngày nóng nhất trong năm), sẽ có thể chống lại sự khắc nghiệt của mùa hè. Ông khuyên người chủ cửa hàng hãy dán câu “Hôm nay là ngày Doyo no hi” trước cửa hiệu.
Quả thực sau đó hoạt động kinh doanh của quán trở nên thịnh vượng và phát đạt hơn bao giờ hết. Tiếng tăm của họ lan rộng khắp nơi khiến cho các quán ăn khác cũng bắt chước. Tập quán ăn lươn trong ngày “Ushi no hi” hàng năm ra đời từ đó.
Thực sự lươn là một món ăn tốt cho sức khỏe, giúp con người tìm lại sự thèm ăn vào mùa hè nóng lực. Về sau các nhà khoa học tìm hiểu ra các chất giúp tăng cường thể lực như protein, vitamin như A, B1, B2, D, E trong lươn vì thế món này đã trở thành thứ không thể thiếu trong mùa hè ở Nhật.
Theo các câu chuyện dân gian Nhật, nếu bạn ăn lươn vào ngày “Ushi no hi” bạn sẽ khỏe mạnh, dẻo dai hơn trong cả năm. Chính vì vậy người Nhật dành cả một ngày giữa mùa hè để ăn lươn và ngày đó gọi là “Doyo ushi no hi” (Ngày hội ăn lươn). Thời gian này hàng năm, người Nhật đổ xô tới các cửa hàng, quán ăn ở khắp Tokyo, Osaka, Kyoto để mua lươn trước khi hết hàng. Tùy từng năm mà có thể có một hoặc hai ngày Doyo ushi no hi trong một năm. Năm nay, ngày hội ăn lươn rơi vào ngày 20/7 và 1/8.
Ở Nhật, món ăn làm từ lươn phổ biến và được ưa chuộng nhất là kabayaki (lươn nướng). Con lươn được làm sạch, tách đôi, bỏ xương, xiên que tre và tẩm xì dầu ngọt rồi nướng trên than củi. Với cách chế biến này, lớp mỡ lươn sẽ được loại bỏ nhưng lớp thịt bên trong vẫn đủ ẩm, lớp da giòn thơm. Sau khi nướng xong thì rút xiên khỏi miếng lươn đặt lên trên bát cơm, hộp cơm như bento cùng với một số rau củ muối và canh hoặc ăn với sushi cơm cuộn.
Nếu du lịch tới Tokyo mùa hè và muốn thưởng thức đặc sản mùa hè của người Nhật, hãy ghé nhà hàng Nodaiwa, hoặc Mahoroba và Goshiki bởi đây các địa chỉ bán lươn ngon nhất. Ảnh: Eatbook.
Một kiểu lươn nướng khác là shiroyaki, vẫn nướng trên than củi nhưng không tẩm loại sốt nào cả. Nướng chín xong lươn có thể bày ra thưởng thức luôn với wasabi hoặc xì dầu Nhật.
Trong suốt mùa hè, thời điểm các hàng quán bán lươn đông khách nhất thì trong bếp của họ luôn có một con lươn lớn cùng nhiều loại hải sản tươi sống, còn các quán nhậu Izakaya cũng trữ một xô lươn sống để làm cho khách thưởng thức. Khi bạn gọi đồ, họ có thể bắt tay vào chuẩn bị món ăn và nướng lươn ngay trước mặt thực khách.
Theo Vnexpress
Tin mới nhất
Vịt quay Bắc Kinh trứ danh không bắt nguồn từ Bắc Kinh
09:00:02 21/10/2019
Vào thời Minh, triều đình dời đô từ Nam Kinh tới Bắc Kinh đồng thời đem theo món vịt quay, biến nó thành món dành riêng cho giới thượng lưu.
Thịt nướng Asado - đặc trưng ẩm thực Argentina
08:56:59 21/10/2019
Tiệc Asado không thể thiếu trong các nghi lễ tiếp đón, phản ánh nét văn hóa của quốc gia Nam Mỹ.
Ẩm thực Bắc Cạn chưa thưởng thức sẽ tiếc xẽ tiếc cả đời
08:40:52 21/10/2019
Bắc cạn không chỉ nổi tiếng với những thắng cảnh nổi tiếng, non nước hữu tình của Hồ Ba Bể, mênh mông của các dòng thác đổ và huyền ảo của các hang động.
Mắm Cáy Đặc Sản "Cá Tính" Của Xứ Thanh
08:35:05 21/10/2019
Mắm tôm, mắm tép là những món rất phổ biến trong ẩm thực thôn quê Việt Nam, không còn quá xa lạ khi ăn cùng với rau luộc, hải sản, bún đậu...
Hấp dẫn món cơm bò nướng, bánh canh tép
08:25:31 21/10/2019
Bạn đã từng nghe nói đến món ăn dân dã nhưng không kém phần độc đáo và cầu kỳ là cơm bò nướng Tân Châu hay bánh canh tép Thoại Sơn? Nếu chưa thưởng thức, hãy cùng chúng tôi trải nghiệm sự hấp dẫn của những món ăn này!
Cách làm bánh mochi trà xanh truyền thống Nhật Bản đơn giản nhất
07:55:13 21/10/2019
Bánh mochi là loại bánh truyền thống rất nổi tiếng đến từ đất nước hoa anh đào - Nhật Bản. Hướng dẫn bạn làm bánh mochi thơm dịu nhẹ và ngọt thanh.
Gợi ý food tour ẩm thực Hội An trong một ngày từ CNN
07:01:56 21/10/2019
Du lịch Hội An trong một ngày, nếu như bạn chưa biết nên thưởng thức những món ăn nào của phố Hội thì food tour một ngày siêu hấp dẫn từ CNN dưới đây sẽ là gợi ý dành cho bạn.
Pẻng tải - Món ăn đặc sắc của người Tày - Nùng
06:53:57 21/10/2019
Pẻng tải - món bánh gai đen - là món ăn quen thuộc trong đời sống của người Tày - Nùng. Vào giữa tháng 7, người Tày - Nùng thường làm bánh này để cúng tổ tiên, tặng, biếu người thân trong gia đình.
Những món đặc sản của Đắk Nông thử một lần là mê
06:51:12 21/10/2019
Du lịch tại Đắk Nông, ngoài bị ấn tượng bởi cảnh sắc thiên nhiên, núi non trùng điệp, du khách cũng sẽ khó quên với những món đặc sản tại đây.
Đặc sản Quảng Nam - bánh dừa nướng khiến giới trẻ Hàn Quốc mê mệt
06:47:17 21/10/2019
Tuy bao bì thiết kế khá đơn giản nhưng không vì thế mà làm mất đi hương vị thơm ngon từ chiếc bánh dừa nướng, đặc sản khiến dân tình Hàn Quốc phải mê mệt
Thơm ngon nước mía Mỹ Tho
06:43:50 21/10/2019
Chẳng biết từ bao giờ, nước mía Mỹ Tho đã trở thành món đặc sản cho đội ngũ ăn vặt không chỉ ở Tiền Giang mà khắp cả nước.
3 mẹo nhỏ giúp ngao nhả sạch cát siêu tốc giúp món ăn ngon miệng ai cũng khen
06:29:39 21/10/2019
Với 3 mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp cho món ngao, ốc, sò... nhả sạch cát không còn hạt nào.
Luộc ngô không cần nước, cứ cho thêm 1 thứ này rồi đợi 3 phút, ngô chín vừa ngọt lại mềm hơn hẳn
06:26:40 21/10/2019
Vào những ngày mát trời hay buổi tối, thưởng thức vài bắp ngô luộc non mềm, dẻo thơm thì còn gì hấp dẫn bằng. Hãy bỏ túi ngay mẹo luộc ngô không cần nước dưới đây.
Gỏi cá trích Nam Ô - đặc sản mang đậm hương vị biển Miền Trung
21:17:25 20/10/2019
Có dịp đến Đà Nẵng, sau khi đã chiêm ngưỡng cảnh quan xinh đẹp thì cũng đừng quên dừng chân ghé lại thưởng thức đặc sản gỏi cá trích Nam Ô, bạn nhé!
Ẩm thực Hà Giang - nét độc đáo của miền đất gây thương nhớ
21:15:31 20/10/2019
Ẩm thực Hà Giang phong phú, độc đáo vô cùng. Những món ngon, lạ mang hương vị núi rừng đặc trưng như vấn vương khiến du khách mãi không quên.
Top 10 ẩm thực độc - lạ trên thế giới bạn có dám thử?
19:55:06 20/10/2019
Một trong những trải nghiệm tuyệt vời khi đi du lịch đó là thưởng thức các món ăn độc - lạ trong suốt hành trình của mình. Hầu hết, những món ăn ở các quốc gia đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng của du khách.
Điểm danh những món ăn tiện lợi nên mang theo khi du lịch
19:45:30 20/10/2019
Nếu bạn có ý định đi du lịch ngắn ngày hoặc picnic thì đừng quên mang theo những món ăn đơn giản và tiện lợi để chuyến đi của mình thêm hoàn hảo.
Ăn gì khi đến Sapa? Những món ăn ngon bạn nhất định phải thử
19:42:42 20/10/2019
Ăn gì khi đến Sapa? 6 món ăn ngon nhất bạn không nên bỏ lỡ!
8 món ăn tráng miệng ngon tuyệt ở xứ sở chùa Vàng
19:38:42 20/10/2019
Không chỉ hấp dẫn du khách với các cảnh quan đẹp, xứ sở chùa Vàng còn làm cho người ta phải lưu luyến, nhớ thương các món ăn tráng miệng Thái Lan ngon tuyệt, ăn một lần nhớ mãi
Đến Hàn Quốc, thưởng thức những món ăn của nàng Dae Jang Gum
19:35:21 20/10/2019
Trước đây, tôi mê tít những món ăn của nàng Dae Jang Gum qua màn ảnh nên ngày đầu tiên đặt chân đến Hàn Quốc tôi lấy làm háo hức lắm.
Không chỉ Việt Nam, ẩm thực Pháp cũng có thịt đông đây này!
18:58:42 20/10/2019
Ít ai biết rằng món ăn được xem là khá dân dã của ẩm thực Việt Nam, ở phương Tây lại có thời được xem như món ăn chỉ được phục vụ ở các nhà hàng 5 sao vô cùng sang chảnh.
Điểm danh 4 món ăn đặc sản từ cá nổi tiếng nhất miền Bắc
18:54:42 20/10/2019
Việt Nam là nước có hệ thống sông ngòi kênh rạch chằng chịt, thủy hải sản vô cùng đa dạng phong phú đặc biệt là cá. Cá nhiều, nhiều loại cá ngon và phong phú trong cách chế biến …
5 món mì lạ hoắc trên thế giới không phải ai cũng biết
18:49:40 20/10/2019
List danh sách với những món mì lạ hoắc trên thế giới sau đây chắc hẳn sẽ khiến bạn ngạc nhiên với cái tên lạ lẫm chưa từng nghe lần nào.
Trứng cá đối món ăn mỹ thực xa xỉ vang danh của Đài Loan
18:43:31 20/10/2019
Thuộc danh sách các món mỹ thực xa xỉ, trứng cá đối là món ăn đặc sản của người Đài Loan. Quy trình chế biến cầu kỳ, nhiều công đoạn và giá trị dinh dưỡng cao, khiến món ăn này trở thành đặc sản xa xỉ được người Đài Loan yêu thích
Những món bánh Miền Trung - Đi là nhớ, về là ăn ngay
18:41:04 20/10/2019
Miền Trung – vùng đất của nắng và gió – luôn là một địa điểm tuyệt vời cho mọi tín đồ du lịch, đặc biệt là những du khách yêu thích du lịch phượt.
Ra mắt mẹ chồng ấn tượng với món lẩu cá diêu hồng kiểu Thái
18:26:36 20/10/2019
Ngày se lạnh, ra mắt mẹ chồng làm ngay nồi lẩu cá diêu hồng kiểu Thái đảm bảo sẽ ghi điểm trong mắt cả nhà.
Vợ đảm kho cá trắm với lá chè xanh ngon hết nấc, chồng con cứ tấm tắc khen mãi
18:18:16 20/10/2019
Món cá trắm kho với lá chè xanh vừa đơn giản, vừa đưa cơm lại còn đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.
Phát thèm với bò nướng sả thơm phức, càng ăn càng mê
18:16:12 20/10/2019
Mùi thơm bay khắp nhà khi nướng món này, có thể ăn với bún hay bánh mì đều ngon. Cách làm không khó, các bạn thử xem nhé.
Học ngay cách nấu canh nấm vừa ngon vừa bổ dưỡng, tuần nào nhà tôi cũng nấu 2 lần!
17:15:39 20/10/2019
Dù là món chay, chắc chắn gia đình bạn sẽ thích thú với món canh nấm ngon bổ này!
Cách làm chả cốm dẻo ngon thơm nức thử là mê
17:13:03 20/10/2019
Chả cốm được làm từ cốm mà khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị dẻo bùi, hương thơm nhẹ nhàng thanh mát vô cùng hấp dẫn.
20/10 nấu nồi lẩu cua đồng cùng cả nhà sum vầy thật vui nhé!
17:10:31 20/10/2019
Lẩu cua đồng làm không quá khó, quan trọng là phần nấu nước dùng sao cho ngọt thơm và nguyên liệu tươi ngon là đã đạt tới 80% thành công của món ăn rồi!
Từ ngày được người bạn ở Nhật mách cho công thức cơm gà Teriyaki cả nhà tôi chẳng cần ra nhà hàng đắt đỏ nữa
17:06:45 20/10/2019
Cơm gà Teriyaki là một món ăn cực kì phổ biến tại Nhật bản, vì hương vị thơm ngon và cực kì dễ ăn.
Không thể bỏ qua cách làm thịt bò viên cực mềm ngon này, vì chắc chắn các bé sẽ ăn ngon miệng vô cùng
17:04:04 20/10/2019
Các bé yêu sẽ chẳng thể nào mà bỏ qua được món thịt bò viên vừa mềm lại ngọt ngon thơm nức này.
Xôi đăm đeng - món đặc sản của xứ Tây Bắc
16:37:02 20/10/2019
Từ những hạt gạo thơm ngon, những người đầu bếp tài hoa ở những vùng miền khác nhau lại tạo ra những món xôi, bánh mang hương vị đặc trưng.
Ra Bắc vào Nam, khám phá món bánh xèo đặc trưng của Việt Nam
15:59:58 20/10/2019
Gần chớm đầu thu những cơn mưa theo về bất chợt, cái nắng mưa thất thường làm cho cảm giác ăn uống cũng trở nên cầu kỳ.
Đến miền Tây thưởng thức đặc sản “lẩu rắn hổ hành” trứ danh
15:54:15 20/10/2019
Nhắc đến Miền Tây là nhắc đến vùng đất trù phú, quanh năm xanh mát cùng một nền ẩm thực vô cùng đa dạng và độc đáo. Nơi đây không chỉ có các món ăn ngon tuyệt đỉnh mà còn có những đặc sản độc đáo có một không hai.
Độc đáo văn hóa ăn bốc kiểu hoàng gia Khantoke trong mâm gỗ ở Thái Lan
15:51:08 20/10/2019
Ăn bốc trong mâm gỗ là trải nghiệm hấp dẫn cho du khách khi du lịch xứ chùa vàng.Bữa ăn không cố định thực đơn các món nhưng chủ yếu là các món ăn truyền thống của Thái Lan.
Độc đáo nộm bòn bon - đặc sản vùng núi rừng Quảng Nam
15:48:12 20/10/2019
Bòn bon là một loại trái cây đặc sản của vùng rừng núi Quảng Nam, tuy nhiên bòn bon ở huyện Tiên Phước được cho là trái ngon và ngọt nhất, là nguyên liệu thích hợp để chế biến món nộm bòn bon.
Lạ lùng món kem nguy hiểm nhất thế giới ở Scotland
15:45:53 20/10/2019
Kem vốn là món ăn được nhiều người yêu thích trong mùa hè bởi cảm giác mát lạnh nó mang lại.
Nghịch lý khó tin trong những món ăn đắt đỏ bậc nhất hành tinh
15:42:23 20/10/2019
Cua huỳnh đế, gan ngỗng, trứng cá caviar hay vi cá mập đều là những món ăn đắt đỏ bậc nhất hành tinh.
Bánh vạc Hội An - nét cuốn hút trong ẩm thực Phố Cổ
15:39:43 20/10/2019
Được du khách ngoại quốc ưu ái đặt cho cái tên bông hồng trắng, món bánh vạc Hội An cứ trông nhỏ nhỏ, xinh xinh chẳng ai nỡ muốn thưởng thức.
Đậm đà món bún nước lèo miền Tây ai ai cũng thích mê
14:55:18 20/10/2019
Cạnh những món bún nức tiếng như bún cá, bún mắm hay bún gỏi dà thì bún nước lèo miền Tây cũng là đặc sản trứ danh của vùng đất nơi đây.
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh – thức quà tuổi thơ, mấy ai còn nhớ?
14:51:52 20/10/2019
Rất nhớ những chiều thu mưa buồn, mẹ hay mang về mấy miếng kẹo lạc khuôn (nguyên bản của kẹo cu đơ ngày nay) được mua từ tận bên kia sông Ngàn Phố.
Ẩm thực Nam Mỹ độc đáo đến say lòng
14:49:20 20/10/2019
Không chỉ sở hữu nền văn hóa đa dạng mà ẩm thực Nam Mỹ cũng khiến du khách phải trầm trồ vì sự độc đáo, hương vị đặc trưng của nó.
Say lòng với món ăn làm từ hoa Ban của vùng núi Tây Bắc
14:45:47 20/10/2019
Không dừng lại ở cái nhìn lãng mạn với vẻ ngoài kiêu sa, hoa Ban của núi rừng Tây Bắc đã làm bao lữ khách phải mềm lòng với những món ăn được chế biến rất đỗi bình dị nhưng đậm đà hương vị của núi rừng.
7 địa điểm thưởng thức xiên gà nướng Yakitori hấp dẫn nhất Tokyo
14:43:12 20/10/2019
Có dịp đặt chân đến Tokyo thì đừng quên ghé những địa điểm sau để thưởng thức món xiên gà nướng đầy hấp dẫn, thơm ngon và đặc trưng của thành phố này nhé.Có thể bạn quan tâm
B.BD và HAGL sẽ đóng vai 'Người phán xử'
Vòng đấu vừa qua Thanh Hóa vẫn không thể cắt đứt được mạch thua của mình và giờ họ chỉ còn biết chiến đấu để giành lấy tấm vé đá play-off với đội xếp thứ 2 hạng Nhất là Phố Hiến.
Lạ lùng với loài vật tên mèo, nhưng “quái thai” như... chuột
Mèo túi là loài động vật bản địa của Australia và Papua New Guinea. Khi mới sinh, chúng có kích cỡ rất nhỏ, chỉ bằng hạt gạo. Loài mèo này tên gọi là mèo nhưng lại có vẻ ngoài như lai giữa mèo và...chuột.
Quân đội Thổ Nhĩ Kỳ tiếp quản thị trấn Ras al-Ain
Theo phóng viên TTXVN tại khu vực Trung Đông ngày 20/10 đưa tin, Các lực lượng dân chủ Syria (SDF) đã rời khỏi thị trấn biên giới Ras al-Ain phía Đông Bắc Syria, trong khi quân đội Thổ Nhĩ Kỳ cũng đã tiến vào địa điểm này.
Vũ Thu Phương: ‘Tôi luôn dạy con chung – con riêng rằng các bé may mắn vì có nhiều chị em’
Nữ siêu mẫu chia sẻ về cách cô giữ hạnh phúc cho gia đình của mình.
PMC Twenty5.sub - Subwoofer sở hữu công nghệ ATL, tối ưu dành cho hệ thống 2 kênh
Trong chuỗi sản phẩm của mình, PMC Audio đã rất thành công với dòng Twenty5.Đây là dòng loa tiêu biểu gắn liền với lịch sử 25 năm thành lập của hãng, được tái bản, nâng cấp nhiều lần nhằm tối ưu những nhược điểm của thế hệ trước, mang l...
Quá rủi ro với cho vay qua sàn
Chủ sàn không chịu trách nhiệm khi người vay không trả được nợ hoặc sàn bị sập có thể khiến người cho vay mất sạch tiền
Khách hàng tử vong sau nâng ngực, EMCAS vẫn quảng cáo rầm rộ dịch vụ này?
Sau sự cố khách hàng chết khi nâng ngực tại Bệnh viện thẩm mỹ EMCAS, Sở Y tế TP.HCM đã ra công văn khẩn yêu cầu Bệnh viện này tạm ngưng các kỹ thuật có liên quan đến phương pháp vô cảm trong gây mê.
Bất ngờ ngôi sao hay hơn cả Rashford ở trận kinh điển MU - Liverpool
Marcus Rashford gây ấn tượng mạnh mẽ ở trận derby nước Anh, trong khi cầu thủ hay nhất bên phía Liverpool không phải Mane hay Firmino.
HLV Thái Lan ủ mưu gì khi 'mỉa mai' tuyển Việt Nam nghiệp dư?
HLV Nishino của Thái Lan đang toan tính gì khi chê Bùi Tiến Dũng và mỉa mai tuyển Việt Nam nghiệp dư?
Tiếng ồn đô thị làm đột quỵ thêm trầm trọng
Theo các nhà nghiên cứu Tây Ban Nha, môi trường ồn ào làm tăng mức độ nghiêm trọng của đột quỵ do thiếu máu cục bộ và cuộc sống ở khu vực nhiều cây xanh hơn và yên tĩnh hơn làm giảm hậu quả đó.
Dàn sao Việt dự sinh nhật "20 tuổi" của Long Nhật
Trong buổi tiệc sinh nhật được xem là lần thứ 20 của mình, Long Nhật đã chuẩn bị và thay đến 3 bộ áo dài để đón khách.
Cà phê đường tàu bỏ hay giữ?
Chuyên gia giao thông cho rằng cần quyết liệt dẹp bỏ hàng quán quanh khu vực đường sắt, trong khi chuyên gia du lịch lại bày tỏ mong muốn loại hình này được quản lý và phát triển.
Tuy xuất hiện trên sân khấu trong sự kiện mới đây, Mina (TWICE) vẫn chưa chắc có mặt trong những chương trình tới!
Mới đây, Mina đã xuất hiện trở lại sau nhiều tháng vắng bóng trên sân khấu. Tuy nhiên, liệu trong tương lai, cô nàng đã tự tin quay về ánh hào quang chưa?
Đây là biệt danh mà Hueningkai lưu tên các thành viên TXT trong group chat
Trong tập phát sóng gần đây của Talk X Today, show thực tế của boygroup TXT, thành viên Hueningkai đã nói về cách mà anh chàng lưu tên các thành viên nhóm khi chat chit trong groupchat chung.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét