Mực phủ và xoài xanh giòn sừn sựt trong miệng. Hương của rau thơm hòa cùng vị cay của tiêu, ớt, tỏi lẫn với vị mặn của mắm, muối và vị ngọt từ đường, mực phủ quyện với vị chua của xoài lưu mãi nơi đầu lưỡi.
Món gỏi mực phủ trộn xoài xanh làm nhiều người ngỡ ngàng khi được thưởng thức.
Mực phủ và xoài xanh giòn sừn sựt trong miệng. Hương của rau thơm hòa cùng vị cay của tiêu, ớt, tỏi lẫn với vị mặn của mắm, muối và vị ngọt từ đường, mực phủ quyện với vị chua của xoài lưu mãi nơi đầu lưỡi. Món gỏi mực phủ trộn xoài xanh làm nhiều người ngỡ ngàng khi được thưởng thức.
Món gỏi mực phủ trộn xoài xanh
Mưa lũ dầm dề rồi cũng dứt, anh bạn điện thoại gọi mời: “Về biển Châu Me chơi đi! Nắng đẹp lắm”. Và, quả thật, nắng mùa này trên bãi biển Châu Me, xã Phổ Châu (H.Đức Phổ, Quảng Ngãi) làm mê đắm lòng người. Nắng vàng rải lên cát trắng như lớp son mỏng phớt trên làn da thiếu nữ.
Biển mơ màng với sóng xanh dịu êm vỗ nhẹ vào bờ. Rặng thùy dương vi vu như đang ngân khúc tình ca với những cơn gió phiêu bồng và phóng đãng. Những chiếc thuyền nhỏ của ngư dân đánh bắt gần bờ nhấp nhô như đang đùa giỡn trên sóng nước.
Cô chủ quán ven biển đón chúng tôi với gương mặt rạng ngời, thể hiện tấm chân tình của người dân miền sóng vỗ. Món ăn trong quán ít hơn so với ngày thường “vì mùa lạnh vắng khách nên em không dám lấy nhiều hàng, sợ để lâu mất ngon”. Anh bạn nhanh nhảu: “Chú chờ xíu, có đặc sản ngay thôi” rồi vội điện thoại cho vợ. Và rồi anh ngân nga:”Thương nhau như mực trộn xoài/Ghét nhau dù gặp nhưng hoài ngó lơ”
Khoảng hai mươi phút sau, vợ anh vui vẻ mang đến cho chồng đĩa gỏi trông khá bắt mắt. Đĩa gỏi đa sắc với màu xanh của rau lẫn màu trắng của xoài cùng màu tím, đỏ hồng và trắng của mực điểm tô màu vàng của lạc rang trông như mời gọi. Anh giới thiệu món gỏi mực phủ trộn xoài xanh với phương pháp chế biến khá đơn giản.
Mực phủ là loài bạch tuộc nhỏ thường sống ở vùng biển gần bờ. Chúng thường kiếm ăn ven ghềnh đá nên nhiều ngư dân lặn tìm dùng tay bắt hoặc đâm mực bằng cây sắt nhọn hay giăng lưới đánh bắt. Loài hải sản này chế biến thành nhiều món ăn ngon: hấp, luộc, nướng, xào… nhưng với nhiều người dân nơi đây luôn “kết” mực phủ trộn xoài xanh. Chỉ cần rửa sạch mực rồi bỏ vào nồi nước sôi, đun vừa chín thì nhấc nồi xuống khỏi bếp.
Bãi biển Châu Me hoang sơ và thơ mộng
Dùng dao xắt miếng vừa ăn. Sau đó, tìm trái xoài xanh xắt sợi rồi trộn chung với mực cùng với muối, tiêu, đường và ớt, tỏi băm nhuyễn. Thêm ít nước mắm, trộn đều với rau thơm cho món gỏi đậm đà hương vị. Tiếp đến là múc ra đĩa rồi rắc lạc rang giã dập lên trên là đã có món gỏi chua mực phủ trộn xoài xanh ngon tuyệt.
Món gỏi mang hương vị chua giòn của mực và xoài hòa cùng rau thơm, hương vị thơm cay từ tiêu, ớt, tỏi lẫn với vị mặn của mắm, muối và vị ngọt của đường lưu mãi nơi đầu lưỡi. Nhai thêm miếng bánh tráng nướng giòn tan trong miệng rồi nhâm nhi ly rượu quê chợt thấy lòng lâng lâng vui sướng.
Mực phủ vừa đánh bắt còn tươi rói với giá bán khá rẻ, mỗi ký từ 20.000 – 30.000 đồng. Những ngày nắng ấm, biển êm, du khách có thể đeo kính lặn rồi lặn bắt mực phủ ven ghềnh đá, mang lên nhờ chủ quán chế biến những món ăn ngon. Và họ cũng sẽ gợi ý bạn nên thưởng thức món gỏi mực phủ trộn xoài xanh dân dã, đậm đà hương vị.
Theo Thanhnien
Tin mới nhất
Ăn rồi mới biết...cá ngừ đại dương
07:28:04 24/11/2019
Vùng Tam Quan (H.Hoài Nhơn, Bình Định) không chỉ nổi tiếng với rừng dừa bạt ngàn cây trái mà hiện nay còn vang danh với nghề câu cá ngừ đại dương (một số nơi gọi là cá bò gù).
Người Sài Gòn ăn cháo, súp… ở những quán nức tiếng
07:23:15 24/11/2019
Một khi đã nhắc đến món cháo thì không thể bỏ qua quán cháo trắng Hàng Xanh. Quán cháo này đã có mặt ở Sài Gòn gần 40 năm nay và trở thành chốn hẹn hò của biết bao người dân đô thị mỗi khi trời ngả về chiều.
Những món ngon chế biến từ sen
06:48:22 24/11/2019
Sen là loài hoa được trồng ở nhiều trên đất nước ta. Ngoài việc lấy hoa để làm đẹp thì các bộ phận của cây sen được nhiều nơi chế biến thành những món ăn hấp dẫn, đậm đà dư vị vùng miền. Ẩm thực từ sen khá phong phú và ngon miệng.
Bánh rán Ô Quan Chưởng “hớp hồn” thực khách
06:45:49 24/11/2019
Hà Nội không chỉ nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh mà nơi đây còn có nhiều món ăn ngon lôi cuốn thực khách. Bánh rán Ô Quan Chưởng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà thành.
Thịt đông - món ăn khi gió lạnh tràn về
06:42:08 24/11/2019
Nếu nói, thịt đông là món ăn đặc trưng nhất trong những món ăn đặc trưng của người miền Bắc thì cũng chẳng ngoa chút nào.
Cá đuối xào thơm
21:09:06 23/11/2019
Đĩa cá đuối xào thơm (dứa) trông thật hấp dẫn. Thịt cá ngọt mềm quyện với vị chua dịu từ thơm khiến nhiều người xuýt xoa ngon quá chừng!.
Lạ miệng với ram cá rô phi
21:05:24 23/11/2019
Rô phi là loại cá đồng, được ưa chuộng bởi thịt cá chắc, trắng, ngọt; đem kho nghệ, kho tiêu hoặc nấu canh đều ngon. Bên cạnh đó, có thể làm món ram cá cũng không kém phần hấp dẫn.
Hao cơm niêu cá vặt kho nghệ
21:02:01 23/11/2019
Giữa vô vàn món ngon của tuổi thơ, niêu cá kho vặt của mẹ gửi xuống chiều nay như gói gọn mảnh hồn sông quê, nơi một thời gắn bó với những đứa con xa quê.
Chân gà đa sắc thái
20:58:52 23/11/2019
Từ món truyền thống chân gà luộc, giờ đây, chân gà đã có đủ sắc thái: hấp thảo quả, ngâm chua ngọt, chiên mắm, nướng, rang muối…
Ngày xưa có món… tép khô
20:56:32 23/11/2019
Một trong những món ăn luôn gợi tôi nhớ về ngày xưa - đó là tép khô rang khế.
Muốn làm sườn non nướng mềm ngọt, không bị dai thì phải có bí quyết này
20:53:09 23/11/2019
Để miếng sườn non thơm ngon, mềm thịt chị em hãy thử công thức sau
Trứng hấp đậu hũ non cho cả gia đình đổi vị
20:50:34 23/11/2019
Món trứng đậu hũ non với đầy đủ dinh dưỡng sẽ là món ăn cho cả gia đình đổi vị nấu đã chán ngấy những món ăn thông thường.
Làm món gà nộm giá đỗ xé phay "nhậu" cuối tuần
20:32:31 23/11/2019
Mùa hè nắng nóng, các mẹ vào bếp khéo tay tự làm ngay món gà nộm giá đỗ xé phay siêu ngon để cùng cả gia đình nhậu cuối tuần.
Trổ tài làm thịt chiên sốt chua ngọt cho bữa cơm ngon cuối tuần
20:30:28 23/11/2019
Thịt chiên sốt chua ngọt là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Những miếng thịt mềm dai, chua chua, ngọt ngọt... sẽ chiều lòng cả gia đình bạn.
Khúc biến tấu mê ly của cá cơm
20:10:55 23/11/2019
Những ngày đầu năm, trời yên biển lặng đem đến cho ngư dân làng chài quê tôi niềm vui trúng đậm những vụ cá cơm.
Bạn có thử khám phá đặc sản ở Sài Gòn
20:08:03 23/11/2019
Khi hỏi Sài Gòn có đặc sản gì? Chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều câu trả lời khác nhau như: bánh tráng trộn, canh bún…
Ăn bánh rán mật nhớ thời bao cấp
20:04:07 23/11/2019
Bánh rán mật, một thứ quà vặt ăn chơi nổi tiếng Hà Nội suốt những năm tháng bao cấp hiện vẫn được bày bán tại một số đường phố Thủ đô.
Người Việt khám phá món ăn truyền thống của người Brazil
20:01:21 23/11/2019
Người ta hay gọi Brazil là nước Mỹ của vùng đất Nam Mỹ bởi quốc gia rộng lớn này luôn mở cửa chào đón những đoàn người nhập cư từ khắp nơi.
Thơm ngon mướp rồng trộn tôm đất
19:57:44 23/11/2019
Có nơi còn gọi mướp rồng là mướp rắn bởi quả nó dài, ngoằn ngoèo - ấy vậy mà nhiều người nói mướp rồng trông rất bắt mắt. Ngoài là một thực phẩm quý, mướp rồng còn được trồng như một loài cây cảnh trước hiên nhà.
Trưa làm bát cơm đậm đà với cá bống kho tiêu
19:55:11 23/11/2019
Cá bống kho tiêu thịt săn chắc, đậm đà hương vị, bình dị mà ngon khó gì sánh bằng. Chén cơm gạo lúa mới ăn với cá bống kho tiêu như dẻo thơm hơn thường ngày.
Ăn gì vừa rẻ, vừa nhanh, lại không bao giờ ngán? Đích thị là các món gỏi cuốn!
18:44:30 23/11/2019
Các món gỏi cuốn vừa dễ làm, không mất nhiều thời gian và ăn thì không bao giờ thấy ngán.
Cách làm tôm trộn chua ngọt - món khai vị ngon tuyệt hảo
18:38:29 23/11/2019
Với cách làm dễ dàng, hương vị mới lạ và không gây ngán ngấy, món tôm trộn chua ngọt chắc chắn sẽ được nhiều người yêu thích!
Công thức làm mực sữa chiên nước mắm 100% bất bại, vụng mấy cũng làm được
18:35:33 23/11/2019
Món mực sữa chiên nước mắm không chỉ ăn với cơm ngon mà làm món nhắm nhâm nhi dịp cuối tuần cũng rất tuyệt!
Trời lạnh ăn cá kho tiêu thì nồi cơm hết chỉ trong 1 nốt nhạc!
18:32:28 23/11/2019
Thời tiết se lạnh, thưởng thức miếng cá kho tiêu béo ngậy, mềm thơm quyện với nước kho đậm đà, thoảng vị cay nhẹ của hạt tiêu và ớt cùng cơm trắng quả thật là gợi ý tuyệt vời cho gia đình bạn.
Lạ miệng sườn nấu mẻ lá chanh
18:25:50 23/11/2019
Lên Tây bắc, bên cạnh những trải nghiệm thú vị về nền văn hóa, bạn cũng sẽ không khỏi nhớ thương các món ăn mang đậm hương vị núi rừng.
Nhớ mắm ruốc chưng trứng kiểu Huế
18:23:41 23/11/2019
Đây là món ai được ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi và rất dễ làm.
Mát lòng với canh cá đối xếp
18:19:53 23/11/2019
Vùng cửa sông Thu Bồn (Quảng Nam) đổ ra biển có nhiều loại cá đối, nhưng có thể nói cá đối xếp là bạn lâu dài nhất đối với cư dân nơi đây vì xuất hiện thường xuyên.
Đủ vị cá kho Hà Nội
18:16:35 23/11/2019
Ở Hà Nội, nếu không thể tự kho cá, các bà nội trợ dễ dàng mua được cá kho ngon đủ vị từ các nhà hàng, quán cơm đến các sạp ngoài chợ.
Ăn xanh kiểu Tây
17:07:47 23/11/2019
Không nhiều món cầu kỳ, chủ yếu dùng rau quả, bơ và phô mai, thêm ít lá thơm nhưng với hình thức bắt mắt cùng hương vị lạ, các món chay kiểu Tây đang hút hồn những thực khách mê ăn chay và muốn ăn ngon, lạ.
Thưởng thức cơm gà đa vị ở Hà Nội
17:03:40 23/11/2019
Cơm gà Bà Buội, cơm gà Tonkin, cơm gà Ánh Tuyết, cơm gà Tống Duy Tân... đã làm nên thị trường cơm gà đa vị ở Hà Nội.
'Chợ' ăn vặt Sài Gòn & món ăn gây sốt
17:01:02 23/11/2019
Bánh bông lan phô mai chảy, kẹo nougat (kẹo hạnh phúc), kem hình muối sầu riêng, bánh tráng trộn… những món ăn mới được cập nhật liên tục để thỏa mãn cơn thèm của những tín đồ mê ăn vặt.
Những món Việt nổi tiếng cả thế giới
16:58:57 23/11/2019
Bánh mì VN được nhiều báo nước ngoài bình chọn là món ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới, trang báo uy tín của nước Anh như BBC cũng từng viết bài ca ngợi bánh mì VN là ngon nhất thế giới.
Thịt trâu xào măng chua
16:51:57 23/11/2019
Trong đời sống ẩm thực của người Mường vùng Tây Bắc, món măng chua rất nổi tiếng. Chính vị chua thơm của măng kết hợp với các loại thịt đã làm nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Gỏi bòn bon thơm ngon, mát lòng
16:49:38 23/11/2019
Gỏi bòn bon là món ngon quen thuộc trong đời sống ẩm thực người dân xứ Quảng, luôn đồng hành với những chủ bếp chuộng thực phẩm sạch. Món này phù hợp để thưởng thức quanh năm, không kén tiết trời.
Nức tiếng món lưỡi heo sốt pate trong biệt thự cổ giữa lòng thành phố
15:27:43 23/11/2019
Còn gì thích thú hơn việc được nhâm nhi ổ bánh mì nóng giòn, chấm kèm với nước sốt pate và nhai lát lưỡi heo dai giòn, đậm vị... ngay trong ngôi biệt thự cổ kiểu Pháp giữa lòng thành phố.
Bữa mắm tép tháng 10 - nhớ người muôn năm cũ
15:19:51 23/11/2019
Đầu tháng Mười âm lịch. Một đêm trở dậy. Chợt nghe những cơn gió xao xác chạy dài trên mái phố.
Ăn thử quán 40 năm được báo Mỹ mệnh danh 'đệ nhất cà ri dê Sài Gòn'
15:10:56 23/11/2019
Vị cay nồng xé lưỡi của ớt, hòa với hương thơm nồng của cà ri, thêm một ít vị béo ngậy của thịt dê cắt miếng vừa phải tạo thành món ngon độc đáo nức tiếng giữa Sài Gòn.
Hương vị quê hương: Cá tràu bóp chuối cây
14:39:35 23/11/2019
Cá tràu vốn tính phàm ăn, thường sống ở ruộng, ao hồ, mương… nơi có nước tù đọng lâu ngày, sinh sôi nảy nở nhiều nguồn mồi như các loại động vật phù du, cá nước ngọt nhỏ con khác…
Dân dã bún nghệ
14:37:33 23/11/2019
Bún nghệ em ơi, rẻ lại ngon miệng lắm!. Trong tiếng lao xao nơi góc chợ phố, lời mời bún nghệ yếu ớt từ phía người phụ nữ áo nâu đã sờn vai kéo tôi về một khoảng trời tuổi thơ...
Trai đảm trổ tài làm gà nấu pate, nghe lạ tai mà ngon không tưởng
14:31:30 23/11/2019
Công thức món gà nấu pate với những nguyên liệu rất đơn giản nhưng đảm bảo ngon hết ý, rất phù hợp với những ngày se lạnh.
Mát lành núm biển nấu canh bí đao
13:54:13 23/11/2019
Ở xứ biển Quảng Nam, núm biển thường xuất hiện quanh năm. Chừng tháng sáu, tháng bảy âm lịch, núm biển vào mùa, thuyền của ngư dân cập bờ thường đầy ắp núm biển.Có thể bạn quan tâm
Con gái siêu mẫu của Cindy Crawford khoe dáng với bikini, tình tứ bạn trai mới
Kaia Gerber mới đây bị bắt gặp ở bãi biển Miami với bạn trai mới là anh chàng đào hoa Pete Davidson - tình cũ của nữ ca sĩ Ariana Grande.
Báo châu Á xếp Quang Hải vào nhóm 6 cầu thủ đáng xem nhất SEA Games
Trước giờ bóng lăn ở môn bóng đá nam tại SEA Games 30, trang thể thao nổi tiếng Fox Sport phiên bản châu Á xếp tiền vệ Nguyễn Quang Hải của U22 Việt Nam vào nhóm 6 cầu thủ đáng xem nhất giải.
Muốn ly hôn vì chồng chi li, tính toán
Yêu nhau hơn 5 năm, thế mà qua 2 mùa Tết sống với nhau dưới danh nghĩa vợ chồng, Hương Linh chỉ muốn bỏ của chạy lấy người.
Kiên Giang: Sau dịch tả, nông dân nuôi gà, vịt trên... chuồng lợn
Đến nay, toàn tỉnh Kiên Giang có hơn 48.500 con lợn mắc bệnh dịch tả lợn châu Phi buộc phải tiêu hủy, với trọng lượng hơn 3.000 tấn. Trước thực trạng này, nhiều nông dân đã chủ động chuyển đổi sang vật nuôi khác, mang lại hiệu quả kinh ...
Văn hay chữ tốt: Không chỉ trách nhiệm của giáo viên Ngữ văn!
Học sinh trung học viết chữ xấu và sai chính tả là một thực tế đáng lo ngại. Khắc phục tình trạng này như thế nào, dưới góc độ người dạy?
Sân tổ chức mốn bóng đá nam ngổn ngang trước SEA Games 30
SVĐ Rizal Memorial là nơi tổ chức 2 trận vòng bảng có U22 Việt Nam, và đặc biệt là tổ chức các trận bán kết, chung kết môn bóng đá nam-nữ ở SEA Games 30, nhưng đến thời điểm này vẫn ngổn ngang.
Dàn sao khủng đổ bộ sân bay Hàn sang Việt Nam dự AAA 2019 ngày 1: LOONA xinh miễn chê, SNUPER đầy háo hức
Dàn sao đình đám xứ Hàn đã đồng loạt đổ bộ sân bay quốc tế Incheon để bay sang Việt Nam dự lễ trao giải khủng Asia Artist Awards 2019 (AAA 2019) tại SVĐ Mỹ Đình, Hà Nội vào ngày 26/11 tới, khiến không khí nóng lên bao giờ hết.
Cận cảnh Honda CR-V Hybrid 2020: Công suất 212 mã lực, siêu tiết kiệm xăng
Honda CR-V Hybrid 2020 đang được trưng bày ở triển lãm Los Angeles Auto Show 2019 nhưng giá bán của SUV này vẫn chưa được công bố.
Không Lối Thoát tập 18: Mai Anh bể bầu rồi đổ bệnh, Minh đẩy vợ cho anh trai để theo đuổi nhân tình
Lúc thích thì cưỡng hiếp để cưới cho bằng được, đến khi Mai Anh bể bầu đổ bệnh, Minh lại muốn đẩy vợ sang cho anh trai đổ vỏ hộ. Trong Không Lối Thoát tập 18, lúc vợ còn đang nằm viện, Minh đã cùng nhân tình hú hí đi du lịch cùng nhau.
Netizen soi khoảnh khắc Nghê Ni đỡ váy cho Lưu Thi Thi "tình tứ" không khác gì chị em Elsa?
Giữa vô vàn khoảnh khắc của Kim Kê 2019, hình ảnh của Nghê Ni - Lưu Thi Thi khiến cư dân mạng phấn khích.
Thầy Park dặn riêng Bùi Tiến Dũng
Thủ môn Bùi Tiến Dũng tập trung cao độ khi được HLV Park Hang-seo nhắc nhở trong buổi tập đầu tiên, chuẩn bị cho SEA Games 30.
AquaOne của Shark Liên đem gần hết cổ phần thế chấp huy động vốn
CTCP Nước AquaOne những năm gần đây liên tiếp được giao đầu tư các dự án nước sạch lớn, trong đó có dự án Nước mặt Sông Đuống gây xôn xao dư luận. Tuy nhiên, những vấn đề liên quan đến nguồn vốn đầu tư của đơn vị này khiến các chuyên gi...
Tận mục McLaren 650S Spider hơn 16 tỷ độ Liberty Walk ở Sài Gòn
Việc lựa chọn một gói độ hay những món đồ nâng cấp cho xe dường như không phải một điều dễ dàng. Đối với những siêu xe đến từ thương hiệu McLaren, điều này có lẽ phần nào khó khăn hơn.
Cách điều trị và phòng ngừa viêm thanh quản
Môi trường làm việc đặc biệt, nghề nghiệp đặc thù phải dùng giọng nói thường xuyên, nên thầy cô giáo hay mắc chứng bệnh viêm thanh quản. Bệnh thường gây khó chịu nếu không chữa trị kịp thời dễ dẫn tới mạn tính.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét