bên cạnh nước thốt nốt, canh lá vang, các loại mắm, bánh phồng, du khách còn có thể thưởng thức món bò cạp rang giòn khá lạ miệng.
Ngoài việc đắm mình với không gian sông nước, bạn cũng chớ quên tìm ăn những món đặc sản khi đến An Giang.
1. Thốt nốt
Bánh bò thốt nốt mềm, xốp và dễ ăn. Ảnh: Hữu Tưởng.
Loại trái này từ lâu đã trở thành biểu tượng đặc trưng khi nhắc tới vùng Bảy Núi, An Giang. Cây thốt nốt giống cây dừa, quả chia làm nhiều múi trắng, mềm, ngọt mát và thơm. Nước thốt nốt thanh ngọt, lấy từ vòi hoa của những thân cây cao vút, tán tròn.Khi thưởng thức món nước này, nhiều người thường cho cả cơm của trái vào. Cái ngọt của nước hòa cùng từng miếng cơm thốt nốt sần sật tạo nên hương vị đặc trưng. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức đường thốt nốt, chè đậu xanh hay bánh bò nốt thốt.
Miền Bắc thường dùng trái sấu, miền Nam dùng me hay trái bần, còn người dân An Giang lại lấy lá vang hay giang để nấu canh chua. Loại lá này thường mọc ở vùng rừng núi, cho vị ngon nhất vào mùa mưa tháng 4 đến 10 âm lịch.
Nguyên liệu nấu cùng lá vang là cá ba sa, cá lóc hoặc cá mè vinh… Cá đã sơ chế nêm nếm gia vị cho ngấm sau đó chế thêm nước đun cùng các phụ liệu khác như đậu bắp, cà chua, rau muống, nhút, thơm và lá vang đã rửa sạch, vò kỹ. Khi sôi, các thành phần chín tới, bạn thêm thắt gia vị lại lần cuối rồi nhấc xuống, bỏ thêm hành ngò là được. Món này ăn cùng bún và nước mắm mặn.
3. Bánh phồng
Bánh phồng nhỏ bằng cái đĩa nhưng nướng chín lại to hơn quạt nan. Nguyên liệu làm loại bánh này là nếp đặc sản của địa phương. Sau khi bỏ hạt sâu mốc, nếp được ngâm suốt ba ngày ba đêm, trải qua các công đoạn quết, cán, phơi và nướng mới ra được chiếc bánh khéo léo, tròn trịa. Bánh làm xong có vị ngọt của đường, mùi thơm của sữa, mè, đậu nành, đậu phộng… tạo nên hương vị khó lẫn.
4. Các loại mắm
Mắm ba khía là món khoái khẩu của người miền Tây. Ảnh: Hà Lâm.
Mắm Châu Đốc nổi danh với đủ các loại như sặt, tôm…Do việc chế biến hoàn toàn phụ thuộc vào kinh nghiệm của người trong nghề nên mắm có nhiều hương vị riêng.
Thông thường, mắm được chưng lên và ăn kèm thịt ba chỉ luộc thái mỏng, rau thơm như xà lách, húng hoặc cuốn bánh tráng cùng bún, khế chua, chuối xanh… Một số nơi còn sử dụng để kho cá thịt hay nấu bún.
5. Bọ cạp rang
Bọ cạp to bằng con dế cơm nhưng có càng to, đuôi dài, mình dẹp và màu đen trũi. Loại này sống dọc theo chân núi. Bọ cạp rang thường được bán tại chợ Tịnh Biên. Món này có vị giòn, bùi. Tuy nhiên không phải ai cũng dám thưởng thức vì vẻ ngoài xa lạ. Ngoài rang, súp bọ cạp cũng là món ngon thách thức lòng dũng cảm của thực khách.
Theo Internet
Tin mới nhất
Bún đỏ : món ăn bình dân của người Đắk Lắk
07:35:54 29/12/2019
Bún đỏ của người dân ở Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk được dùng kèm với rau cần, giá và một số phụ gia như tóp mỡ rán giòn và trứng cút luộc.3 đặc sản của phố Lò Đúc, Hà Nội
07:31:33 29/12/2019
Từ lâu phố Lò Đúc đã trở thành phố ẩm thực hấp dẫn thực khách với những món ngon như phở vịt quay, xôi cá rô đồng hay phở Thìn.Về xứ Thanh thưởng thức tôm tít hấp bia sả
07:26:57 29/12/2019
Món ăn vừa bày ra còn nghi ngút khói, thực khách khéo léo tách dần phần vỏ ngoài rồi lấy thịt tôm chấm muối ớt để cảm nhận vị đậm đà, mùi thơm ngào ngạt.Ốc vú nàng nướng thơm ngon, hấp dẫn
07:22:51 29/12/2019
Đặt lên vỉ than nướng cho khói bốc lên, rồi đập vỏ ốc lấy thịt chấm muối tiêu chanh, hoặc trộn chung với ba rọi, rau răm, dưa chuột để cho ra món gỏi... đều là những cách chế biến cuốn hút từ ốc vú nàng.11 món ngon đáng thưởng thức khi đến Huế
07:17:55 29/12/2019
Các loại bánh, cơm hến, cơm âm phủ, bún dấm nuốc... là những món không nên cho qua khi viếng thăm vùng đất kinh kỳ.Ẩm thực Nha Trang giữa Sài Gòn
07:14:58 29/12/2019
Thực đơn của các quán ăn này mang đậm văn hóa ẩm thực phố biển Nha Trang với những món ăn thân thuộc như nem nướng, bánh căn, các loại hải sản....Gỏi sam đậm đà vị biển Cát Bà
07:10:56 29/12/2019
Thịt sam được nướng trên bếp than cho chín vàng, thơm nức rồi xé nhỏ, trộn cùng với trứng sam, rau răm, húng, lạc, vừng... tạo thành món gỏi sam ngọt, thơm.Những món đặc sản du khách không nên bỏ lỡ khi đến Sa Pa
21:09:11 28/12/2019
Nếu đang có kế hoạch tận hưởng kỳ nghỉ cuối năm tại Sa Pa, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn hấp dẫn dưới đây.3 món miến được ưa chuộng ở Sài Gòn
21:02:24 28/12/2019
Miến cua, miến lươn... là những món ăn dung dị được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon của mình.5 món ăn sáng đốn tim du khách khi đến Đà Lạt
20:57:47 28/12/2019
Đà Lạt sáng sớm sương mù lãng đãng, không khí se lạnh, thế nên những món ăn có vị cay, nóng rất thích hợp để nạp năng lượng vào buổi sáng và giúp làm ấm người.Cuối tuần đi ăn vặt ở bến Ninh Kiều, Cần Thơ
20:53:29 28/12/2019
Nếu bạn đến Bến Ninh Kiều, Cần Thơ vào cuối tuần thì những món ngon như: Bánh bột lọc, bánh hỏi nem nướng hay tàu hũ... sẽ là chọn lựa thú vị.Muốn kho cá không tanh, cả nhà ăn "thủng nồi" chỉ cần thêm bước nhỏ này
20:40:31 28/12/2019
Phải làm sao để món cá kho lúc nào cũng thơm phức, thịt đậm đà, nhiều chị em đã phải tham khảo rất nhiều mẹo vặt khác nhauBé lười ăn rau củ, mẹ làm ngay món bánh này đảm bảo bé ăn ngon lành
20:26:33 28/12/2019
Từng chiếc bánh nhỏ xinh giòn giòn bên ngoài nhưng lại mềm ngọt bên trong là một trong những món bánh lý tưởng cho bé ăn vặt.Chỉ với hơn 20k tôi có món đậu phụ xào trứng ngon lạ cho bữa tối
20:22:29 28/12/2019
Bữa tối chỉ cần thêm một đĩa đậu phụ xào trứng thôi là đã đủ làm cho mâm cơm thêm hấp dẫn rồi!3 món lạ gợi ý cho chiều Sài Gòn
19:30:33 28/12/2019
Pasta mực đen, bánh cá nhét kem hay lẩu khoai tây... là những món tạo sự ngon miệng cho bạn ngay lần đầu thưởng thức.Đi ăn mì quảng ếch ngon lạ ở Đà Nẵng
19:06:41 28/12/2019
Mì quảng ếch ở Đà Nẵng là biến tấu thông minh của người xứ Quảng, giúp thứ đặc sản thân thuộc như hơi thở trở thành một món ăn mang hương vị cá tính hơn.Dừng chân tại Sa Đéc thưởng thức hủ tiếu bà Sẩm trứ danh
19:00:32 28/12/2019
Du khách ghé qua thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp thường bị hấp dẫn bởi tô hủ tiếu mang đậm hương vị đặc thù của sông nước miền Tây.Chết thèm với những món ăn vặt khi đến Thanh Hóa
18:55:32 28/12/2019
Với chả tôm, cháo canh, bánh nhè, những món ăn vặt ở xứ Thanh có hương vị rất riêng của vùng đất giao thoa giữa hai miền Bắc và Trung.Măm măm 4 món nướng Sài Gòn tuyệt ngon
18:51:40 28/12/2019
Một chiều mưa phùn nhẹ thưởng thức 4 món nướng siêu ngon tại Sài Gòn sau hứa hẹn sẽ khiến bạn phát khóc. Khóc vì vị cay đầu lưỡi khi thưởng thức và khóc vì độ ngon khó cưỡng rất riêng trong từng món ăn.Thèm thuồng với món bò một nắng
18:47:12 28/12/2019
Bò tơ mềm cắt miếng bằng bàn tay, ướp gia vị, mang đi phơi một ngày nắng rồi áp chảo hoặc nướng. Đây được xem là mồi ngon của dân nhậu hoặc để ăn chơi.Về đất võ thưởng thức gà nướng lu xôi cháy
18:43:24 28/12/2019
Những miếng gà mềm được ướp vị đậm đà, khi cho vào miệng sẽ cảm nhận được chút mằn mặn xen kẽ ngọt dịu, thường ăn cùng xôi cháy và kim chi.Đậm vị gỏi sò lông trộn hoa chuối Kiên Giang
18:40:03 28/12/2019
Những con sò lông béo ngậy màu vàng cam được trộn cùng thịt ba rọi, hoa chuối thái nhỏ, rau răm hay lạc giã lẫn trong nước sốt chua ngọt tạo nên món gỏi kích thích vị giác.Xào giá bỏ qua bước này, giá dễ bị thâm đen, mềm nhũn
18:36:07 28/12/2019
Giá đỗ khi xào thường bị mềm và thâm đi, không chỉ khiến mất chất dinh dưỡng, mà còn làm giảm độ tươi ngon và sự hấp dẫn của món ăn. Vậy, đâu là bí quyết cho món giá xào trắng nõn và tươi giòn?Cuối tuần vào bếp với món bò sốt vang nấu với gấc ngon tuyệt hảo
18:14:08 28/12/2019
Một phát hiện vô cùng thú vị khi biến tấu món bò sốt vang nấu với gấc, không rượu vang mà vẫn cực kỳ thơm ngon, chị em nên biết.Soi bữa sáng của người Hà Nội
17:12:48 28/12/2019
Bát phở nóng hổi, trứng vịt lộn, bánh giò... là những món ăn cuốn hút cho bữa sáng ở thủ đô. Chỉ cần nếm thử một lần trên phố, bạn sẽ bịn rịn mãi hương vị đặc thù vùng miền.3 món ngon trên đảo Bình Ba nhất định phải thưởng thức
17:09:03 28/12/2019
Đến với đảo Bình Ba (Khánh Hòa), ngoài việc được tận hưởng khung cảnh hoang vu, bạn còn có thể thưởng thức những món ăn bình dân, đặc trưng ở xứ đảo.Hủ tiếu mực : món ngon Sài Gòn cho bữa sáng
17:04:33 28/12/2019
Nước lèo có vị ngọt vừa phải, sợi hủ tiếu dai, mềm và những miếng mực khi cho vào miệng lại giòn sần sật.3 món ngon phải thưởng thức khi đến Campuchia
17:00:43 28/12/2019
Hủ tiếu, Nom banh chok và Bai sach chrouk là những món ăn đặc sản mang đậm nét văn hóa ẩm thực xứ Chùa Tháp được lòng khách du lịch Việt.Cách làm mứt đậu trắng thơm bùi đón Tết!
16:49:14 28/12/2019
Hương vị mới lạ của mứt đậu trắng khiến ai ăn cũng phải thích thú, năm nay bạn hãy tự tay làm mứt đậu trắng cho cả nhà thưởng thức dịp Tết này nhé!Món bánh kem su rán . món ăn siêu ngon, cực kì dễ làm
16:46:13 28/12/2019
Những ngày qua trên các tran mạng xã hội có nổi lên 1 loại bánh đó là bánh su kem. đây là 1 loại bánh rất dễ ăn được bán rất nhiều trên facebook.Cuối tuần vào bếp làm món gà nấu nấm đông cô thơm ngon khó cưỡng
16:39:28 28/12/2019
Cuối tuần này bạn đã nghĩ ra nấu món gì cho gia đình mình ăn chưa? bật mí cho các bạn một món ăn ngon, bổ dưỡng mang lại sức khỏe tốt cho cả gia đình và công đoạn chuẩn bị,Hướng dẫn chi tiết cách làm món súp lơ xào thịt bò siêu ngon, đưa cơm ngày cuối tuần!
16:35:06 28/12/2019
Cách làm món súp lơ xào thịt bò, siêu ngon, đơn giản chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần, súp lơ xào thịt bò ngon, cung cấp vitamin tốt cho sức khỏe của cả gia đình.Tiệm mì cá viên 73 tuổi ở Singapore
16:14:25 28/12/2019
Cá viên dai sần sật, sợi mì vừa ăn, nước súp đậm đà ở tiệm Ming Fa được lòng thực khách.Địa chỉ cuối tuần: 3 món cơm gà đổi bữa
16:09:00 28/12/2019
Cơm gà Hội An, cơm gà Hải Nam, cơm gà Phú Yên sẽ giúp bạn lấp đầy chiếc bụng rỗng chiều cuối tuần lười ăn cơm nhà.Me ngâm chua ngọt
16:06:08 28/12/2019
Mùa me tươi sắp kết thúc, hãy tranh thủ làm món me ngâm đường chua ngọt, chấm cùng muối ớt, gợi nhớ tuổi học trò.Bánh cóng Cà Mau : món ăn vặt lý tưởng không thể bỏ qua
15:36:52 28/12/2019
du lịch Cà Mau bạn sẽ bị mê hoặc bởi món ăn có sự kết hợp khéo léo giữa mùi của thịt, hành lá, tôm cùng với vị béo đậu xanh và mềm xốp của phần vỏ bánh với nước chấm chua ngọt. Món bánh dân dã này có tên rất ngộ bánh cóng .Ghi nhanh bản đồ ẩm thực Tuy Hòa
15:32:42 28/12/2019
du lịch Phú Yên, hãy bỏ túi bản đồ ẩm thực sau gồm các như chả dông, bánh bèo nóng, bánh canh hẹ... nào!3 quán ăn vặt ở Huế được du khách truyền miệng nhiều nhất
15:29:44 28/12/2019
Ăn chút bánh bèo, nậm lọc hay ly chè đá mát lạnh... là điều không thể bỏ lỡ đối với những thực khách đam mê ẩm thực trong chuyến đi Huế.Du lịch Phú Yên thưởng thức bánh bèo chén thơm ngon
15:25:43 28/12/2019
Ngoài bánh canh hẹ, bột lọc, Phú Yên còn nổi tiếng với món bánh bèo chén cuốn hút mà chỉ có gạo xứ Nẫu mới cho ra món ăn chơi thơm và dẻo đến vậy.Bánh lọt xào tôm: món ngon trứ danh ở Hà Tiên
15:17:47 28/12/2019
Những sợi bánh trong, mềm, dai được xào cùng tôm, thịt bò, trứng, hẹ tạo thành món ăn thu hút du khách trên hành trình khám phá vùng đất Hà Tiên, Kiên Giang.Những món chiên, nướng gây thèm thuồng ở Sài Gòn
15:14:21 28/12/2019
Ốc, tôm nướng, gà, mực chiên chín vàng thơm lựng sẽ đem đến cho bạn những món ăn ngon và thú vị.Cách làm giò xào cực ngon cho ngày Tết, cả nhà khen
14:15:28 28/12/2019
Tự làm giò xào vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh, chị em sẽ càng yên tâm hơn với sức khỏe của cả nhà trong những ngày Tết sắp tới. Cách làm giò xào rất đơn giản, chỉ cần có đủ dụng cụ và nguyên liệu là chị em có thể hoàn thành.Bánh đa làng Kế - đặc sản của du lịch Bắc Giang
13:42:02 28/12/2019
Có dịp đến Bắc Giang, ngang qua Dĩnh Kế bạn sẽ choáng ngợp trước khung cảnh hàng trăm chiếc phên phơi bánh đa bên quốc lộ 1 - món bánh dân dã mà chỉ ăn một lần ai cũng nhớ mãi.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét