Đậu Edamame là đậu nành nguyên chất, còn non, có màu xanh lá cây. Đậu Edamame được thu hoạch khi chúng còn non, mềm, xanh và thường được ăn như một món ăn nhẹ giàu protein thực vật.
Đậu Edamame giàu chất dinh dưỡng, chất xơ, chống oxy hóa, ít calo, không chứa cholesterol, không có gluten tự nhiên và giàu khoáng chất, vitamin K.
Đậu Edamame giàu chất dinh dưỡng, chất xơ, chống oxy hóa, ít calo, không chứa cholesterol, không có gluten tự nhiên và giàu khoáng chất, vitamin K. Loại đậu nành non thường được bán khi còn tươi, hoặc đông lạnh còn vỏ. Bạn có thể luộc hoặc hấp, hay bóc hạt để thêm vào các món xào, súp hoặc salad.
Giá trị dinh dưỡng của 100g đậu nành Edamame gồm 4,12g chất béo; 9,41g protein; 14,12g carbohydrate; 5,9g chất xơ; 2,35g đường; 94mg canxi; 3,18mg sắt; 7,1mg vitamin C; 235 IU vitamin A…
7 lợi ích của đậu Edamame:
1. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Đậu Edamame chứa chất xơ và chất chống oxy hóa được cho là làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Theo một nghiên cứu, nếu bạn dùng 50g protein đậu nành mỗi ngày sẽ giúp giảm mức cholesterol LDL khoảng 3%. Một nghiên cứu đánh giá khác cho thấy rằng ăn 47g protein đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm tổng 9,3% lượng cholesterol và 12,9% cholesterol LDL.
2. Phòng chống bệnh tiểu đường
Đậu Edamame không gây tăng đường huyết vì chúng là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Điều này khiến cho đậu Edamame trở thành một món ăn lành mạnh, thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.
3. Giúp giảm cân
Đậu Edamame là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ bạn trong việc quản lý cân nặng bằng cách hoạt động như một chất ức chế sự thèm ăn. Điều này sẽ ngăn ngừa cảm giác thèm ăn và khiến bạn ăn ít hơn.
4. Giảm nguy cơ bị ung thư
Các isoflavone trong đậu nành Edamame được cho là giúp giảm nguy cơ bị ung thư, đặc biệt là ung thư vú. Một trong những chất isoflavone chính được gọi là genistein, sở hữu các đặc tính chống oxy hóa có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
5. Ngăn ngừa các bệnh về thần kinh
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất isoflavone có trong đậu Edamame có thể làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức. Một nghiên cứu năm 2015 cho thấy isoflavone có thể giúp tăng cường chức năng nhận thức sau khi mãn kinh.
6. Tái tạo năng lượng cho cơ thể
Đậu Edamame chứa đến chín axit amin thiết yếu, làm cho chúng trở thành một nguồn protein hoàn chỉnh. Protein là một chất dinh dưỡng cung cấp nhiên liệu cho cơ thể, qua đó, hỗ trợ hồi phục và xây dựng các mô của cơ thể. Protein mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và hấp thụ trong cơ thể, do đó nó là một một nguồn năng lượng lâu dài.
7. Tốt cho đôi mắt
Đậu Edamame giàu vitamin A, một loại vitamin thiết yếu được biết đến để cải thiện sức khỏe của mắt. Vitamin này cũng là một thành phần của rhodopsin, một loại protein có trong mắt cho phép bạn nhìn thấy trong điều kiện ánh sáng yếu. Vitamin A cũng liên quan đến việc giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Hiện nay ở thị trường Việt Nam, bạn có thể mua loại đậu này trong các siêu thị của Việt Nam hoặc các nhà hàng bán đồ Nhật Bản. Bạn có thể mua đậu Edamame tươi hoặc đông lạnh. Nên chọn đậu Edamame đông lạnh không có muối và gia vị. Nếu là đậu nành non tươi thì có thể để trong tủ lạnh khoảng 7 – 10 ngày.Đây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và chế biến đơn giản, bạn nên bổ sung vào thực đơn ăn nhẹ hay thêm vào các món thường ăn như soup, salad…
Theo Thanh Huyền/songkhoe.medplus.vn
Tin mới nhất
Bác sĩ Nhi vạch rõ sai lầm mẹ hay làm khi con mắc bệnh dễ gặp trong thời tiết này
09:36:47 16/12/2019
Mỗi lần con bị cúm, nhiều bố mẹ dùng khăn xô để lau cho con. Nếu không thay khăn mới, dùng lại khăn cũ, bác sĩ khẳng định virus vẫn bám lại trên khăn.3 thói quen gây hại cho trẻ trước khi ngủ khiến con lùn hơn các bạn
09:33:34 16/12/2019
Bất kỳ bố mẹ nào cũng mong muốn con mình có chiều cao tốt. Tuy nhiên, có thể vì vô tình mà nhiều bố mẹ lại có cách chăm sóc, nuôi dưỡng con phản tác dụng. Điều này ảnh hưởng đến sự phát triển chiều cao của trẻ.Nếu có thói quen ăn uống kiểu này chắc chắn bạn sẽ luôn tràn đầy năng lượng và sống thọ hơn
09:28:45 16/12/2019
Bạn muốn sống lâu và sở hữu một cơ thể khỏe mạnh? Chế độ dinh dưỡng và thói quen ăn uống là yếu tố lớn nhất tác động tới tuổi thọ con người.Bé trai tử vong vì mẹ sử dụng tinh dầu để chữa bệnh thay thế thuốc
07:40:50 16/12/2019
Khi cân nhắc lựa chọn sử dụng tinh dầu hay thuốc, các cha mẹ nên ghi nhớ một điều: việc bôi tinh dầu không bao giờ thay thế được các loại thuốc, đặc biệt với những người có vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hoặc trong giai đoạn cuối.Thanh đo nhiệt độ trong ấm đun bằng điện đâm thẳng vào mắt đứa bé 1 tuổi khi nạn nhân đang cố trèo xuống giường tìm mẹ
06:37:29 16/12/2019
Một người mẹ trong lúc sơ ý đã để đứa con trai nhỏ tuổi ngồi một mình trong phòng. Tai nạn thương tâm đã xảy ra chỉ trong chớp mắt.Mẹ bầu có thói quen ngủ trưa và không ngủ trưa, khi sinh con ra sẽ khác nhau thế nào?
06:33:13 16/12/2019
Chị Lan hiện nay đang mang thai được 6 tháng và vẫn đến công ty như thường lệ. Buổi trưa, không thể về nhà nghỉ ngơi nên chị Lan thường ngủ gục trên bàn làm việc, do tư thế ngủ không thoải mái nên giấc ngủ của chị không sâu.Thói quen khiến mỡ bụng dày cả tảng
19:39:41 15/12/2019
Nếu bạn có thói quen ít vận động do bận rộn với công việc hoặc những lý do khác, bạn sẽ có nguy cơ bị béo bụng. Cơ thể không được vận động sẽ không thể đốt cháy calo dư thừa. Mỡ dư thừa sẽ tích tụ dần quanh bụng.Những lời khuyên về ăn uống và lối sống phòng ngừa ung thư
19:36:01 15/12/2019
Ung thư- căn bệnh thời đại mà nhiều người vẫn lo sợ thật ra không phải là do “trời kêu” mà phần lớn là do lối sống, ăn uống không sạch và không an toàn.Những thuốc dễ gây bất lợi cho người bệnh tim mạch
19:32:25 15/12/2019
Suy tim là tình trạng tim không cung cấp đủ lượng máu đáp ứng nhu cầu hoạt động của não, gan, thận và các cơ quan khác. Bệnh có thể diễn tiến từ nhẹ đến nặng. Một vài loại thuốc có thể làm trầm trọng thêm tình trạng này...Côn bố chữa bệnh bướu cổ
16:55:14 15/12/2019
Côn bố là một loại tảo dẹt, người ta vớt côn bố ở biển, loại bỏ tạp chất, rửa sạch, cắt nhỏ thành sợi, rồi phơi khô. Côn bố có tên khoa học là: Laminasia japonica Aresch.Ðáng ngại sự gia tăng của siêu vi khuẩn kháng thuốc
15:21:43 15/12/2019
Những thành tựu vượt trội của y học đã giúp con người xóa sổ nhiều dịch bệnh chết người và tìm ra nhiều phương pháp ưu việt chữa trị những căn bệnh hiểm nghèo.Mỹ cảnh báo về các tạp chất gây nguy hiểm có trong một số loại thuốc
15:05:41 15/12/2019
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ đã điều tra sự hiện diện của nitrosamine, một tạp chất gây độc gen có trong một số loại thuốc.6 món ăn- bài thuốc bổ dưỡng cho mùa đông
15:02:09 15/12/2019
6 món ăn bài thuốc sau không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các bệnh hô hấp trong mùa đông giá rét.Người đàn ông nhập viện với bàn chân hoại tử, bốc mùi
14:59:15 15/12/2019
Ngày 12/12/2019, Bệnh viện Việt Nam – Thụy Điển Uông Bí đã tiếp nhận 1 người bệnh nhập viện trong tình trạng bàn chân phải hoại tử, bốc mùi, bàn chân trái cũng đang bắt đầu có hiện tượng hoại tử.Người đàn ông "đóng vảy" toàn thân sau tiêm corticoid, dùng thuốc nam chữa vảy nến
14:54:04 15/12/2019
Các bác sĩ Khoa Bệnh da nam giới D3, Bệnh viện Da liễu Trung ương vừa tiếp nhận một trường hợp bùng phát vảy nến mủ toàn thân sau tiêm corticoid tại phòng khám tư và dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc.Nguy cơ bệnh tay chân miệng do không rửa tay sạch
14:50:22 15/12/2019
Bệnh tay chân miệng biểu hiện là các mụn nước nổi vùng tay, chân, miệng, nguyên nhân do không rửa tay sạch khiến virus lây lan qua đường tiếp xúc.Anh em ruột phải sống nhờ máu người khác
14:45:46 15/12/2019
Khuôn mặt hai con tái nhợt vì mất máu, chị Đỗ Thị Hiền lần nào đưa con nhập viện cũng lo âu không biết khi nào có máu để truyền.Bài thuốc thịt vịt chữa yếu sinh lý
14:43:19 15/12/2019
Vịt là tên gọi phổ thông cho một số loài chim thuộc họ Vịt (Anatidae) trong bộ Ngỗng (Anseriformes). Các loài này được chia thành một số phân họ trong toàn bộ các phân họ thuộc họ Anatidae.12 công dụng tuyệt vời của nước ép lựu
13:53:32 15/12/2019
Nước ép lựu chứa hàm lượng chất chống ôxy hóa cao hơn hầu hết các loại nước ép trái cây khác. Chúng có thể giúp loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại và giảm tình trạng viêm.Những nguyên nhân gây đau đầu có thể khiến bạn bất ngờ
12:41:56 15/12/2019
Đau đầu (và đau nửa đầu) là vấn đề sức khỏe khiến bạn cảm thấy khó chịu, và nghiêm trọng hơn là chi phối các hoạt động trong cuộc sống của bạn.Coi chừng nhầm lẫn đau bụng kinh với bệnh lý khác
12:31:23 15/12/2019
Đau bụng kinh thường gặp ở thời điểm trước và đang có kinh kỳ. Điều cần lưu ý là coi chừng nhầm lẫn đau bụng kinh với bệnh lý phụ khoa khác.Bác sĩ ơi: Căng đau vai gáy và cách phòng tránh
12:21:32 15/12/2019
Tôi làm việc văn phòng. Gần đây, khi ngồi làm việc lâu, tôi thường bị mỏi và căng đau vai gáy, vùng cổ, rất khó chịu. Xin bác sĩ cho biết như vậy có nguy hiểm không và cách phòng tránh? (Thái Minh Thanh, 28 tuổi, ngụ TP.HCM)Bị vô sinh, người đàn ông được anh em song sinh hiến 1 tinh hoàn
12:13:03 15/12/2019
Một người đàn ông 36 tuổi ở Serbia bị vô sinh bẩm sinh không có tinh hoàn. Để hoàn thành ước nguyện có con, người anh em song sinh với ông đã tình nguyện hiến một tinh hoàn.Ăn hạt cải thiện chuyện phòng the
12:10:20 15/12/2019
Bổ sung 60 gr các loại hạt (ảnh) mỗi ngày giúp tăng cường bản lĩnh đàn ông, theo nghiên cứu được công bố trên chuyên san Nutrients.Mỹ phát triển 'khoan phân tử' trị vi khuẩn kháng thuốc
11:49:33 15/12/2019
Theo New Atlas, các nhà nghiên cứu Mỹ đã phát triển các phân tử đặc biệt tạo ra lỗ hổng trên thành tế bào của vi khuẩn. Điều này khiến chúng bị hư hại và tạo điều kiện cho sự xâm nhập của kháng sinh - bao gồm cả những loại kháng sinh đã...Thầy giáo dạy Toán mang đôi chân biến dạng suốt 20 năm lên bục giảng
11:45:44 15/12/2019
U sợi thần kinh khổng lồ đeo bám ở chân suốt hơn 20 năm, chèn ép khớp gối khiến thầy giáo đi lại khó khăn nhưng không nơi nào dám tiếp nhận điều trị.Cách đơn giản phòng ngừa bệnh truyền nhiễm nguy hiểm
11:41:54 15/12/2019
Tiêm vaccine là biện pháp chủ động tạo miễn dịch cho người có khả năng bị lây nhiễm khi tiếp xúc với mầm bệnh. Việc tiêm phòng phải được thực hiện khi người còn khỏe mạnh và theo lịch tiêm phòng chung.Cách sơ cấp cứu khi bị ngộ độc khí than trong lúc sưởi ấm
11:29:46 15/12/2019
Khi thời tiết trở lạnh, những ca ngộ độc khí CO do sử dụng than để sưởi ấm lại xảy ra. Sưởi bằng than là cách làm nguy hiểm đặc biệt là sưởi ấm trong phòng ngủ.Khan hiếm thuốc Tamiflu do bệnh nhân mắc cúm A gia tăng
11:26:01 15/12/2019
Thời điểm này, số lượng bệnh nhi mắc cúm A ở trên địa bàn Hà Nội đang gia tăng, kéo theo đó đã xuất hiện tình trạng khan hiếm thuốc điều trị loại cúm này.Tác dụng đẩy lùi ung thư kỳ lạ ở loại thuốc giảm đau quen thuộc
11:22:58 15/12/2019
Nghiên cứu mới của Mỹ cho thấy những phụ nữ bị u vú lành tính - tình trạng khiến họ có nguy cơ cao bị ung thư vú - sẽ giảm được 40% rủi ro chỉ nhờ uống thuốc giảm đau rẻ tiền.Hậu quả không lường của việc nhịn ăn sáng
11:15:15 15/12/2019
Bữa ăn sáng đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Tuy nhiên, không vì thế mà bạn nên ăn quá nhiều. Đặc biệt, với những người đang thực hiện chế độ giảm cân. Khi ăn sáng bạn nên đảm bảo ăn đủ no đến giờ ăn trưa, nhưng lại không ăn quá nhi...Những thói quen dễ đột quỵ vào mùa đông hầu như ai cũng gặp phải, nhất là số 1
11:10:52 15/12/2019
Mùa đông thời tiết lạnh giá, nhiều người rất dễ bị đột quỵ, nhất là những người đã có tiền sử bị bệnh lý tim mạch, huyết áp… Những thói quen dễ đột quỵ vào mùa đông hầu như ai cũng gặp phải nhưng lại không hề biết.Biết được lợi ích của mỗi cái nấc cụt, mẹ sẽ vui vì bé sơ sinh nhà mình hay nấc đấy!
10:52:21 15/12/2019
Theo nghiên cứu mỗi tiếng nấc kích hoạt ba sóng não riêng biệt ở trẻ sơ sinh giúp các em bé liên kết âm thanh của tiếng nấc với sự co thắt của cơ hoành.Bắt chồng "ăn chay" suốt 9 tháng mang bầu, phụ nữ đã vô tình bỏ qua 5 lợi ích vô cùng bất ngờ cho sức khỏe của cả mẹ và bé
10:47:27 15/12/2019
Phụ nữ hiện đại không ngại yêu chồng ngay cả khi bụng đã vượt mặt bởi chẳng những không có hại, chuyện ấy còn hỗ trợ rất tốt sức khỏe của bạn và sự phát triển của em bé.Thường xuyên cảm thấy lo lắng vào buổi sáng: Nguyên nhân và cách phòng ngừa
10:38:31 15/12/2019
Bạn đã bao giờ thức dậy vào buổi sáng và cảm thấy mệt mỏi, lo lắng lẫn sợ hãi? Hầu hết chúng ta đã từng gặp phải tình trạng này ít nhất vài lần trong đời.Người dân tự kiểm tra HIV, viêm gan B bằng dụng cụ thử HIV tại nhà
10:11:56 15/12/2019
Sau vụ bê bối hàng nghìn que thử HIV, viêm gan B ở Bệnh viện Xanh Pôn bị cắt đôi trước khi xét nghiệm, nhiều người đã lựa chọn mua bộ thử HIV tại nhà để tự kiểm tra.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét