Gừng và riềng cùng họ song vị cay, tính nóng ở riềng ít hơn nên hầu hết mọi người ăn được, trừ phụ nữ mang thai.
Bác sĩ Lê Quang Hào, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết gừng và riềng đều là gia vị và bài thuốc có ích cho sức khỏe, song mỗi loại đều có giá trị dinh dưỡng riêng.
Củ riềng thường dùng phần củ, hạt, lá. Thân rễ của riềng có mùi hắc, thơm và vị cay, nóng, dùng làm gia vị nấu giả cầy, mắm cá hoặc nấu canh cua, canh cá. Riềng làm tăng hương vị cho các món ăn, cung cấp dồi dào các chất natri, sắt, chất xơ, vitamin A, C và flavanoid…
Còn củ gừng làm gia vị chế thực phẩm như xào thịt bò, thịt trâu, thịt thú rừng, thịt vịt…, nấu các loại rau cải tính lạnh, nấu các loại thức ăn tanh lạnh như cá, cua, ốc, hến, ba ba…, tẩy bóng cá, pha nước chấm cho cay thơm, làm mứt, trà uống. Lá dùng kho, nấu canh cá đồng…Trong gừng còn chứa tinh dầu 2-3%, nhựa dầu 5%, dầu mỡ 3,7%, tinh bột, chất cay…
Theo lương y Bùi Đắc Sáng, các quý ông muốn tăng khả năng giường chiếu cũng nên dùng, tăng lượng tinh binh. Củ riềng có tác dụng chống co thắt do hỗ trợ giảm đờm, giãn phế quản để giảm mức độ hen suyễn. Thảo dược này cũng có lợi trong việc làm giảm ho và đau họng, tiểu chảy, khó tiêu hay bệnh về đường tiêu hóa.
Còn gừng giúp kháng viêm, tiêu đờm, giúp tiêu hóa tốt, trị đau bụng đi ngoài, thổ tả…Gừng có tác dụng như một chất pha loãng máu và giảm huyết áp tức thì. Bạn có thể thêm một ít mật ong vào nước gừng để làm tăng hương vị. Nước gừng còn có tác dụng ngăn ngừa các cơn đau như đau răng, đau nửa đầu, xoa dịu những cơn đau khớp, giảm sưng, viêm ở những người mắc bệnh tuyến giáp hay viêm khớp.
“Tuy nhiên, củ riềng vị cay, vị nhiệt và tính nóng ít hơn gừng, còn gừng lại là gia vị phù hợp cho nhiều món ăn đa dạng hơn riềng”, bác sĩ Hào nhấn mạnh.
Củ riềng (bên trái) và củ gừng (bên phải). (Ảnh: Eastmeets kitchen)
Ngoài ra, hầu hết mọi người đều ăn được riềng, trừ phụ nữ có thai. Bệnh nhân có thể ăn được riềng, kể cả bệnh nhân ung thư vì riềng có chống được lão hóa, tăng cường sức khỏe.
Riêng gừng với tính nóng nhiệt cao nên những người có tạng nóng, hay lở miệng, táo bón, người nhiều mồ hôi hoặc đang ra mồ hôi thì không nên ăn nhiều. Lương y Sáng cho biết, ăn nhiều gừng trong thời gian lâu có thể bị toét mắt, chảy nước mắt sống.
Ngoài ra, bạn nên sử dụng đúng từng bộ phận của gừng như lá gừng, gừng tươi, vỏ gừng với liều lượng phù hợp cho từng loại bệnh để đạt hiệu quả phòng trị cao nhất.
Lương y Sáng gợi ý một số món ăn, bài thuốc từ củ gừng và riềng như sau:
Đối với riềng, bạn có thể dùng lá và củ riềng thái lát để kho cá hoặc tán bột, uống 6-10 g một lần, ngày 3 lần. Người bị đau bụng, lạnh dạ, nôn mửa, tiêu chảy dùng riềng ấm, gừng khô, củ gấu chia lượng bằng nhau, tán bột, uống 6 g một lần ngày 3 lần.
Người bị chướng bụng, đau xóc hai bên sườn dùng riềng, thạch xương bồ, hương phụ lượng bằng nhau rồi tán bột mịn, uống 8 g một lần sắc với nước gừng và muối uống ba lần trên ngày. Hạt riềng tán bột, uống 6-10 g một lần, ngày ba lần chữa rét cơn do khí lạnh rừng, không tiêu, buồn nôn.
Đối với gừng chữa nóng, cảm lạnh, cảm gió hoặc sốt, bạn dùng 7 lát gừng tươi, 7 củ hành củ và một bát nước sắc lên uống nóng, đắp chăn cho ra mồ hôi. Đối với cảm ho nhiều đàm, khó thở có thể nấy sôi kỹ 7 lát gừng tươi, một thìa trà tầu, một qua chanh tươi vắt nước pha vào thuốc, một thìa rượu mạnh và một thìa mật ong, sắc thành thuốc uống
Người bị sốt rét, nóng lạnh, ho có đờm dùng gừng nướng kỹ, gọt sạch, thái miếng, ngậm nuốt nước. Hay người ho lâu không dứt, họ có đờm thì dùng gừng giã dập, chưng với mật ong để ngậm. Trẻ em ho lâu ngày không khỏi dùng 200 g gừng tươi nấu nước tắm là khỏi… Hoặc dùng một miếng gừng, nhai ngậm nuốt dần tránh gió độc khi ra ngoài sáng sớm.
Nguồn: VnExpress
Thành phần tưởng vô dụng trong rau, quả lại phòng được ung thư
Tin mới nhất
Những người không dễ mắc ung thư luôn có 6 điểm chung này: Chị em cần đọc ngay để học hỏi
12:10:24 25/12/2019
Bất kỳ ai cũng có nguy cơ mắc ung thư từ nhiều nguyên do khác nhau. Tuy nhiên vẫn có những người không dễ mắc ung thư nhờ vào lối sống lẫn việc chăm sóc sức khỏe có khoa học, chị em cần đọc ngay để học hỏi.Trẻ nhỏ nghiện smartphone sẽ phải đối mặt với nguy cơ mắc ung thư não cao gấp 5 lần và hàng loạt căn bệnh nguy hiểm khác
11:39:43 25/12/2019
Tờ nhật báo Anh quốc đã đăng tải một nghiên cứu của Thụy Điển, tiết lộ một sự thật rùng rợn: Trẻ em và thanh thiếu niên có nguy cơ mắc ung thư não cao gấp 5 lần nếu thường xuyên sử dụng điện thoại di động...Con gái chỉ vào miệng nói "ngon ngon", mẹ nhìn vỏ hộp pin cúc áo chỏng chơ trên giường mà tim ngừng đập
11:35:28 25/12/2019
Tối hôm 14/12 vừa qua, bà mẹ Hope Summers, đến từ Toowoomba ở Queensland (Úc) đã kinh hãi khi phát hiện ra con gái Saphira (2 tuổi) nuốt 20 cục pin cúc áo khi chơi một mình ở trong phòng.Thực hư chuyện đậu nành ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản
11:12:59 25/12/2019
Chắc hẳn, bạn đã từng nghe một số tin đồn thổi tràn lan trên mạng internet về tác dụng - tác hại của đậu nành. Một số người truyền tai nhau rằng đậu nành là nguyên nhân gây ra ung thư vú.3 sai lầm khi bị cúm khiến bệnh càng thêm nặng
11:08:47 25/12/2019
Đa số mọi người cho rằng bệnh cúm là bệnh phổ biến nên rất dễ chữa khỏi. Không ít người chữa bệnh cảm cúm sai lầm khiến bệnh trở nên nặng hơn.Hàng ngày vẫn ăn mộc nhĩ mà ít người biết điều đại kỵ này
11:05:21 25/12/2019
Mộc nhĩ không chỉ ăn ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng nếu không được sử dụng đúng cách nó sẽ gây ra nhiều nguy hại khôn lường.3 vị trí nhớ giữ ấm cho bé vào mùa đông kẻo tổn hại sức khỏe
11:02:52 25/12/2019
Bàn chân được gọi là trái tim thứ hai và cũng là nơi xa nhất từ tim. Bàn chân nằm ở điểm cuối của tứ chi nên dễ gây ra lưu thông máu kém và dễ bị lạnh.Đường và tinh bột là nguyên nhân gây mất ngủ ở phụ nữ lớn tuổi
10:55:37 25/12/2019
Một nghiên cứu mới về thực phẩm chỉ ra rằng đường và tinh bột trắng có thể là nguyên nhân khiến phụ nữ lớn tuổi mắc chứng mất ngủ.Phát triển thiết bị giá rẻ giúp xác định nhanh chóng nhiều loại virus
10:23:43 25/12/2019
VIRRION có khả năng thu nạp nhanh chóng nhiều virus từ bất kỳ mẫu nào, dù trong môi trường bình thường hay phòng nghiên cứu.Thu hồi sản phẩm hỗ trợ giấc ngủ có nguồn gốc thảo mộc tại Canada
10:21:46 25/12/2019
Cơ quan Y tế Canada vừa ra thông báo thu hồi 6 sản phẩm hiệu U-Dream hỗ trợ giấc ngủ có nguồn gốc thảo mộc do chứa chất gây hại.Tập thể dục sai cách: Bệnh nhẹ hóa nặng
10:17:35 25/12/2019
Nghe theo lời hướng dẫn của bạn bè, hoặc tập theo các bài tập phát trên internet, nhiều cụ ông, cụ bà đã phải nhập viện bởi càng tập, xương khớp càng đau nhiều hơn.Có nên tự ý dùng Tamiflu khi nghi ngờ mắc cúm A?
10:14:45 25/12/2019
Thời gian gần đây, có tình trạng các gia đình có con em mắc cúm thường cố gắng đi mua thuốc Tamiflu về điều trị, với mong muốn thuốc sẽ tiêu diệt vi rút cúm gây bệnh.Chuẩn bị nhập 190.000 viên thuốc Tamiflu
10:10:44 25/12/2019
Ngày 24-12, trước sự gia tăng nhu cầu sử dụng thuốc Tamiflu 75mg để phòng và điều trị bệnh cúm mùa của người dân, Cục Quản lý dược Bộ Y tế yêu cầu các đơn vị kinh doanh nhập khẩu tăng cường việc nhập khẩu thuốc này về Việt Nam.Các phản ứng phụ có thể xảy ra khi tiêm vắc-xin cúm
10:09:21 25/12/2019
Vắc-xin cúm nên được tiêm ngừa trước khi cúm mùa bắt đầu lây lan trong cộng đồng. Khoảng 2 tuần sau khi tiêm vắc-xin, cơ thể có thể hình thành kháng thể bảo vệ khỏi các chủng virus có trong vắc-xin.Ứng dụng kỹ thuật hạ thân nhiệt cứu sống người ngừng tuần hoàn
22:13:29 24/12/2019
Hiện, sức khỏe bệnh nhân Lê Phước Khánh (30 tuổi, trú thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) đã bình phục và đang được các bác sĩ tiếp tục theo dõi, điều trị tích cực tại tại Khoa Nội tim mạch, Bệnh viện Đà Nẵng.Bác sỹ hút hơn nửa lít máu tươi từ phổi cứu nam thanh niên
22:05:45 24/12/2019
Trước khi nhập viện, nam thanh niên 23 tuổi thấy đau tức ngực trái và khó thở. Các bác sỹ phát hiện bệnh nhân bị tràn khí màng phổi gây đứt dây chằng đình phổi trái và phải phẫu thuật cấp cứu hút ra hơn 600 ml máu không đông và khí để c...Bệnh lạ: Hội chứng sợ lạc!
22:01:25 24/12/2019
Không hôn bạn gái, không tiếp xúc với đồ dùng chứa đậu phộng (lạc), chàng trai chỉ tồn tại được khi mọi vật thật sạch sẽ.Nhiều học sinh tiểu học bị bệnh quai bị tại Cà Mau
21:52:08 24/12/2019
Ngày 24/12, tin từ phòng GD&ĐT huyện U Minh, tỉnh Cà Mau, đơn vị vừa có báo cáo về việc nhiều học sinh của một trường tiểu học huyện này bị bệnh quai bị và phải nghỉ học.Người lạ tặng 12 tỷ đồng cho bé gái bị ung thư
21:49:31 24/12/2019
Trong câu chuyện kỳ diệu của cô bé mắc bệnh ung thư dũng cảm này, ông già Noel không hề đến từ Bắc Cực, cũng không chui qua ống khói, mà chính là một mạnh thường quân giấu tên đã giúp em có cơ hội “được sống”.Lý do nước lựu ép tốt cho “chuyện ấy” của cánh mày râu
21:45:46 24/12/2019
Nghiên cứu cho thấy uống nước ép lựu giúp tăng ham muốn tình dục, kiểm soát chứng rối loạn cương dương và tốt cho tinh trùng.Hiệu quả của luật bỏ quyền miễn trừ tiêm chủng tại Mỹ
21:41:58 24/12/2019
Báo cáo công bố ngày 23/12 của một nhóm các nhà nghiên cứu thuộc Đại học California (Mỹ) cho thấy số trẻ em được tiêm chủng các loại vaccine phòng bệnh tại bang California đã tăng đáng kể sau khi luật hủy bỏ miễn trừ tiêm chủng có hiệu ...Con gái, bạn đã biết làm gì để giảm bớt tình trạng khô ngứa da trong mùa đông chưa?
20:41:19 24/12/2019
Thời tiết khô lạnh vào mùa đông thường dễ gây ra hiện tượng ngứa da, nứt nẻ và nặng hơn còn làm nổi phát ban trên bề mặt da. Do đó, trong khoảng thời gian này, bạn nên chú ý tới việc dưỡng ẩm da, thay đổi chế độ ăn uống quen thuộc và cá...Xuất phát là một cục u nhọt bé xíu, người đàn ông phải chịu phẫu thuật đau đớn để lấy khối u nặng đến 6kg ra khỏi lưng
20:37:45 24/12/2019
Chỉ vì không đủ can đảm, người đàn ông này không dám nhờ bác sĩ can thiệp lấy chiếc u nhọt ngày càng phát triển to đùng sau lưng cho đến khi nó lên tròn… 6kg.Có những bé cả tuần không đi ị, mẹ đã biết về giai đoạn giãn ruột ở trẻ sơ sinh?
20:33:37 24/12/2019
Theo các bác sĩ đây là một hiện tượng bình thường ở trẻ sơ sinh, nó được gọi là giai đoạn giãn ruột.Trẻ lên 3 cũng đột quỵ nhồi máu não như người lớn, cha mẹ cần lưu ý gì?
16:16:15 24/12/2019
BV Nhi đồng Tp. Hồ Chí Minh vừa cứu sống bé gái 3 tuổi bị đột quỵ nhồi máu não, lơ mơ liệt nửa người y như người lớn, cha mẹ cần lưu ý gì?Điểm mặt những trào lưu chăm sóc sức khỏe cực tồi tệ nhưng nhiều người đã mù quáng tin tưởng trong năm 2019
15:35:29 24/12/2019
Việc mù quáng tin tưởng theo những trào lưu chăm sóc sức khỏe, làm đẹp da, giữ dáng này khiến không ít người gặp họa.Bệnh tiểu đường không đáng sợ
15:31:26 24/12/2019
Những năm gần đây bệnh tiểu đường trên thế giới, nhất là tại khu vực Đông Nam Á, đang gia tăng nhanh và ngày càng trẻ hóa. Tuy nhiên, y học hiện đại đang mang đến những loại thuốc chữa trị rất hiệu quả. Nếu người bệnh kết hợp dinh dưỡng...Thông tin đau lòng những ngày cuối năm: Stress dịp lễ Tết khiến chị em công sở tăng cân chóng mặt!
15:23:36 24/12/2019
Một trong những tác dụng phụ kinh khủng nhất của căng thẳng chính là việc tăng cân và tăng dự trữ chất béo trong cơ thể!”.Cứu sống bé gái 3 tuổi bị đột quỵ não
15:19:09 24/12/2019
Ngày 23/12, Bệnh viện Nhi đồng thành phố Hồ Chí Minh cho biết đã cứu sống thành công bé N.H.K, 3 tuổi, ngụ An Giang. Trước đó bệnh nhi nhập viện trong tình trạng lơ mơ, liệt nửa người y như người lớn do đột quỵ.Nhiều quý ông mắc sai lầm oái oăm khi sử dụng Viagara
15:13:15 24/12/2019
Nhiều quý ông không thực sự hiểu rõ về tác dụng của viên thuốc thần kỳ màu xanh Viagra , nhà sản xuất Pfizer, chủ nhân của nhãn hàng Viagra đưa ra cảnh báo trong một tuyên bố mới đây.Tìm ra phân tử có khả năng khiến tế bào ung thư tuyến tụy phải 'tự sát'
15:10:12 24/12/2019
Các nhà khoa học Israel mới đây đã phát hiện được phân tử PJ34 có thể gây ảnh hưởng mạnh thậm chí tiêu diệt được tới 90% tế bào ung thư tuỵ trên chuột thí nghiệm.Bác sĩ BV Việt Đức giải đáp thắc mắc của đa số bạn nữ theo chế độ Keto: "Vì sao ăn kiêng tinh bột lại bị chậm kinh, ngưng kinh?"
14:55:58 24/12/2019
Với những bạn ăn kiêng Keto, việc chậm kinh, ngưng kinh là điều chắc chắn đều gặp phải nhưng không phải ai cũng biết nguyên nhân gây ra điều này, mối quan hệ giữa việc ăn kiêng tinh bột với kinh nguyệt và cách để tránh gặp phải tình trạ...Mẹ Hà Nội trải nghiệm sinh thường ở Bệnh viện 108 hết 3 triệu đồng, dịch vụ chăm sóc đầy đủ từ A-Z không thiếu thứ gì
13:49:15 24/12/2019
Phòng ốc sạch sẽ, bác sĩ nhiệt tình, chu đáo... là những ấn tượng của chị Hương sau trải nghiệm sinh nở tại bệnh viện 108.Các chuyên gia lên tiếng cảnh báo nguy hiểm khi trẻ chơi bạt nhún: Nhảy trên bạt nhún như lấy búa đập vào đầu
12:41:04 24/12/2019
Tuy bạt nhún là một trò chơi thú vị giúp trẻ tiêu hao năng lượng và đổ mồ hôi, nhưng nó lại chính là nguyên nhân dẫn đến sự gia tăng số trẻ em bị thương do té ngã.Loại thịt "rẻ bèo" so với thịt bò, thịt lợn lại còn làm thuốc chữa bệnh, bồi bổ cực tốt vào mùa lạnh
11:20:11 24/12/2019
Lựa chọn loại thịt này để ăn trong tình hình hiện nay là quá đỗi hợp lý khi tình hình thịt lợn vẫn tiếp tục với giá leo thang dịp cận Tết, thịt bò thì có bao giờ xếp vào hàng rẻ tiền?Cách đơn giản dự phòng hai căn bệnh ung thư đáng sợ đối với phụ nữ
11:17:06 24/12/2019
Theo các chuyên gia, ung thư vú và ung thư cổ tử cung là những loại ung thư thường gặp ở phụ nữ. Đặc biệt, ung thư vú là loại ung thư có tỷ lệ mắc cao nhất ở phụ nữ Việt Nam cũng như phụ nữ trên toàn thế giới. Làm sao để phòng ngừa?
0 nhận xét:
Đăng nhận xét