Gỏi cá mai Phan Thiết lôi cuốn thực khách nhờ nguyên liệu tươi ngon và sự chế biến khéo léo các gia vị.
Lấy một miếng bánh tráng cuộn với cá mai còn tươi, dai, một ít rau sống, chấm nước mắm me chua ngọt rồi tận hưởng dần dần vị đậm đà và cảm giác là lạ nơi đầu lưỡi.
Cá mai được coi là đặc sản ở các tỉnh miền Trung. Loại cá này rất giống cá cơm, xuất hiện trong bữa cơm thường nhật của người dân với các món như canh, kho tiêu, kho đường hay chiên giòn… Vì cá mai có thịt trong, thơm, dai, giòn và không máu nên không tanh, rất phù hợp để chế biến thành các món ăn chơi thơm ngon như món lẩu thả và đặc biệt là món gỏi cá mai thanh mát.
Gỏi cá mai được chế biến khá cầu kỳ, nhưng lại mang đến cho bạn một món ăn khá thú vị. Những con cá mai tươi ngon sẽ được làm sạch bằng cách đánh vảy, bỏ đầu đuôi, rồi rút hết phần xương. Trước khi chế biến thành món gỏi, thịt cá thường được ngâm nước cốt chanh hoặc giấm cho chín tái. Để món gỏi thêm thơm ngon, bạn có thể dùng gừng sau khi làm sạch thái chỉ, hành tây thì thái theo khoanh mỏng, húng lủi, rau răm thái nhỏ trộn chung với cá mai và rưới thêm một ít nước mắm tỏi ớt cho thêm đậm đà gia vị.
Điều khác biệt trong món gỏi cá mai các vùng miền có lẽ là ở nước chấm bởi nó mang lại hương vị rất đặc thù không nhầm lẫn. Nước chấm của món gỏi cá mai Phan Thiết được nấu từ nước me chua kết hợp với đường cho có độ sệt đặc để cho ra vị chua ngọt thanh, sau đó rắc lên một ít mè cho món nước chấm thêm bắt mắt và mùi thơm đặc trưng.
Bày cá lên đĩa, rắc ít mè và đậu phộng rang lên trên. Với món ăn này, bạn có thể cuốn với bánh tráng, các loại rau sống hoặc ăn kèm với bánh tráng nướng đều phù hợp và ngon miệng.
Miếng bánh tráng cuộn bên trong là cá còn tươi, vị ngọt, dai, thêm ít lạc rang giòn bùi, rau sống thanh mát, cùng cùng nước chấm mắm mẹ chua ngọt cay đậm đà… khiến bạn không thể quên hương vị vốn có của món khi một lần thử qua.
Ở các tỉnh miền Trung như Bình Thuận, Ninh Thuận, Nha Trang… gỏi cá mai là một trong những món ăn đặc sản được bày bán và phục vụ tại rất nhiều nhà hàng hay quán ăn ngon. Ở Sài Gòn, bạn vẫn có thể tìm ăn món gỏi cá mai Phan Thiết trong một vài quán hải sản, quán ốc lớn hoặc ghé tại ốc Ken nằm ngay góc Nguyễn Thị Hồng Gấm – Ký Con (quận 1) để thưởng thức.
Theo Internet
Tin mới nhất
Top địa điểm bán há cảo được người Sài Gòn ưa thích
16:24:33 29/12/2019
Đường Nguyễn Thị Minh Khai, Cô Giang, Ký Hòa là địa chỉ hấp dẫn thực khách Sài Gòn bởi sự đa dạng và mùi vị thơm lừng từ các loại há cảo.Ghé Phan Thiết thưởng thức gỏi ốc giác thơm ngon
16:20:29 29/12/2019
Một đĩa gỏi gồm đu đủ, rau răm, thịt luộc, ốc giác, thêm nước mắm giấm đường và trộn đều, thưởng thức cùng bánh tráng nướng.3 món ăn gây thương nhớ về Hậu Giang
16:11:10 29/12/2019
Cá thác lác hay ngát nướng chiên sả ớt, nấu canh chua... là những món ăn gợi ý cho du khách khi đến Hậu Giang.4 món ăn sáng cực ngon ở Phan Rang
16:04:47 29/12/2019
Bánh canh, bánh xèo hay bánh căn thơm nức.. là những món quà sáng thơm ngon dễ dàng chinh phục được du khách khi đến với Ninh Thuận.Thơm cay vị nem Huế chợ Đông Ba
13:37:21 29/12/2019
Bên cạnh bánh bèo, bánh nậm, bánh canh nam phổ và nhiều món ngon xứ Huế khác. Vị chua của nem Đông Ba được thực khách thưởng thức trong khí trời se lạnh đã trở nên thú vui của rất nhiều người vào mỗi buổi chiều.Bánh khoái xứ Thanh thơm ngon khó quên
13:34:00 29/12/2019
Dù còn lạ lẫm với nhiều du khách, nhưng bánh nồi rang gắn bó với kỷ niệm tuổi thơ nhiều người con Thanh Hóa. Giờ tan học hay các buổi tối hẹn hò, các bạn trẻ thường rủ nhau thưởng thức món này.3 nhà hàng món Pháp nổi tiếng ở Sài Gòn
13:30:24 29/12/2019
Món ăn Pháp chỉ được đem ra một lượng vừa đủ với cách trang trí khéo léo, mang lại một bữa ăn vừa thơm ngon, vừa sang trọng.4 món ngon Hải Phòng dễ tìm giữa Sài Gòn
13:27:03 29/12/2019
Những món ăn vặt đặc thù xứ Cảng như: nem cua bể, bánh đa cua, ốc xào khế, gỏi rau muống tép sông...rất dễ được tìm thấy giữa Sài Gòn mỗi khi thèm thuồng.Những con phố bò lá lốt trứ danh Sài Gòn
13:22:21 29/12/2019
Cứ từ khoảng 15-16h, những con đường chuyên bán món bò lá lốt bắt đầu tỏa khói nghi ngút từ những chiếc lò nướng bày san sát nhau.No bụng với ốc tô giá rẻ Sài Gòn
13:18:07 29/12/2019
Sở dĩ gọi là Ốc tô vì hầu như các món hải sản như ốc, sò, nghêu ở quán này đều được đựng trong bát lớn với giá 50.000 đồng một tô.5 món ngon cho bữa trưa ở Vũng Tàu
13:13:23 29/12/2019
Sau khi tắm biển Vũng Tàu, những món ngon như: cơm chiên cá mặn, bánh canh, bánh khọt hay cháo hàu là lựa chọn rất phù hợp để thực khách no bụng.Những bữa sáng ngon xuất thần của 9X từ vụng bỗng "lột xác" nhờ sự động viên mẹ chồng
13:04:08 29/12/2019
Chồng chị Hà thẳng thắn góp ý những món ăn chị nấu không thành công để lần sau chỉnh sửa.8X bán quẩy nóng 15 năm ở Hà Nội, làm quẩy lạ kỳ vẫn ùn ùn người ăn
12:58:33 29/12/2019
Có lẽ ít quán có cách làm quẩy đặc biệt như quán quẩy ở Thành Công này.Làm bánh khoai tây giòn thơm cho bé ăn vặt vừa ngon vừa lành mạnh
12:51:35 29/12/2019
Bánh khoai tây có lớp vỏ ngoài giòn còn bên trong lại mềm thơm và ngọt vị xúc xích và hành tây, rất ngon miệng đấy.Bún cá thố hấp dẫn cho buổi chiều Sài Gòn
12:29:28 29/12/2019
Thay vì những chiếc tô truyền thống, bún hoặc cháo cá được múc vào trong thố đen, có nắp đậy và khi mở ra, khói bốc lên nghi ngút.Thơm ngon bánh cuốn trứng Lạng Sơn
11:26:09 29/12/2019
Với những sáng tạo riêng trong việc tráng bánh cũng như chế biến nước chấm..., người Lạng Sơn đã tạo ra thương hiệu bánh cuốn trứng xứ Lạng với những nét độc đáo và lôi cuốn riêng có.Cách làm món thịt bò cuốn lá cải ngon miệng
10:44:36 29/12/2019
Đổi mới bữa ăn hay với những bữa tiệc nhỏ của gia đình, nhiều chị em thường lúng túng khi không biết nên chế biến món ăn nào cho phù hợp với không khí bữa tiệc cũng như khẩu vị của tất cả mọi người.Cách làm món sốt thịt bò đậu Hà Lan
10:40:35 29/12/2019
Trong cuộc sống bận rộn, hối hả, những món ăn ngon, đơn giản thường là lựa chọn tốt nhất dành cho các gia đình hiện đại. Chỉ cần thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món thịt bò xốt đậu Hà Lan thơm ngon để thay đổi khẩu vị bữa ăn gia đình.Mách bạn cách làm 3 loại dưa muối tuyệt ngon cho Tết này
10:37:41 29/12/2019
Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ. Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh. Từ xưa đến nay, dưa hành là món ngon ăn kèm không thể thiếu trong mỗi độCác món kho khó quên của Bến Tre
10:29:23 29/12/2019
Các bữa cơm thường ngày của người dân Bến Tre hay thết mời khách phương xa luôn hiện diện những món kho ngon đúng điệu : Cua đồng kho sả dừa, thịt heo kho, cá kho dừa.Thưởng thức bánh ướt Nha Trang ngay tại Sài Gòn
10:26:24 29/12/2019
Cách thưởng thức lạ của món bánh thân thuộc với mảnh đất phương Nam khiến bạn phấn chấn cuốn, chấm rồi giật mình với số đĩa la liệt trên bàn.3 món ăn vặt dễ dàng tìm thấy lúc tan tầm ở Sài Gòn
10:21:21 29/12/2019
Bánh bò nước dừa, lẩu tàu hũ hay đá bào... là những món có vẻ ngoài dễ thương mà khi ăn có hương vị khá ngon lạ.Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm cơm lạp vịt nổi tiếng của người Hoa
09:51:34 29/12/2019
Lạp vịt là phần thịt trong con vịt được rút xương, tẩm ướp gia vị đặc trưng rồi phơi khô. Món lạp vịt này người Hoa hay làm vào dịp Tết. Mời bạn cùng tham khảo nhé!Thêm một cách pha cà phê tuyệt ngon mà bạn không biết thì thật thiếu sót
09:47:57 29/12/2019
Vị béo ngậy của cốt dừa cộng với vị đắng đậm đà từ cà phê tạo nên một ly cà phê cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét