Cổ hũ dừa là phần thân non nằm bên trong ngọn của cây, có thể ăn sống với vị ngọt giòn và chế biến nhiều món ngon: xào, nấu canh… và nhất là trộn gỏi chua.
Ảnh: Trang Thy
Khi chặt dừa, bóc vỏ cứng bên ngoài lộ ra phần lõi trắng như trứng gà bóc, trông thật hấp dẫn. Cổ hũ dừa thái lát nhỏ và mỏng, dài hơn hai đốt ngón tay rồi cho vào ngâm trong nước đá lạnh pha ít nước cốt chanh. Sau đó vớt ra để cho ráo nước rồi cho vào chiếc tô lớn. Pha nước mắm với đường và ớt, tỏi băm nhuyễn cùng ít nước cốt chanh rồi cho vào tô chứa cổ hũ dừa thái mỏng, dùng tay trộn đều. Tiếp đến, cho gỏi ra đĩa, thêm ít đậu phộng rang giã dập cùng với rau thơm lên trên thế là đã có món gỏi chua đơn sơ nhưng đậm đà hương vị.
Cổ hũ dừa giòn và ngọt thanh lẫn với vị béo của đậu phộng, hòa cùng vị mặn của mắm, vị cay của ớt…, có thể ăn kèm với bánh tráng (bánh đa) như món quà vặt và còn là món “bắt” cơm, vét trơ đáy nồi.
Theo Thanhnien
Tin mới nhất
Không khó làm miến xào cua ngon
21:20:17 01/12/2019
Công thức dưới đây giúp bạn dễ dàng có được món miến xào cua tươi ngon và trọn vị.Ngày mưa, tìm ăn bánh canh cá rô Huế
21:16:39 01/12/2019
Nếu miền Bắc có bún cá rô trứ danh thì Huế cũng có bánh canh cá rô đặc sắc không kém.Tuyệt ngon tôm nướng chanh và rau mùi
21:13:44 01/12/2019
Công thức đơn giản dưới đây giúp bạn có một món vừa ngon vừa lạ.Hướng dẫn cách làm bánh nậm Huế gói lá chuối
20:13:22 01/12/2019
Bên cạnh bánh bèo, bột lọc, bánh nậm là một đặc sản ẩm thực truyền thống của xứ Huế.Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua giản dị mà ngon
20:10:27 01/12/2019
Món ăn tuy đơn giản nhưng ẩn chứa hương vị hấp dẫn, thân quen của những ngày xưa cũ.Mê mẩn món cá lóc đồng kho nghệ của má
20:06:58 01/12/2019
Miếng cá lóc chạy dọc theo thân mình, thịt cá dai, mặm, ngọt, cay, béo đủ vị, mà vị nào tới vị đó, thấm tháp vô cùng.Ngọt bùi canh sa kê thực dưỡng
20:03:00 01/12/2019
Vị bùi bùi của trái sa kê kết hợp với vị ngọt của thịt là sẽ món canh thực dưỡng hấp dẫn.Đổi vị với thịt xông khói cuốn chả cá lạ miệng
20:00:18 01/12/2019
Món thịt xông khói cuốn chả cá, với sự kết hợp của những nguyên liệu thuần chất Việt Nam và nước ngoài, thêm một chút biến tấu sẽ là một điểm nhấn thú vị trong bữa ăn của gia đình.Bánh đúc tuổi thơ
19:54:32 01/12/2019
Ngày xưa mỗi lần ăn là bằng cái muỗng tre như con dao nhỏ, chấn từng miếng bỏ vào miệng nhai mà nghe vị rất đậm đà...Cá lưỡi trâu
19:51:34 01/12/2019
Cá lưỡi trâu (còn gọi là cá thờn bơn) là loài cá sống chủ yếu ở môi trường nước mặn. Có lẽ vì chúng có thân dẹt và nhỏ dần về phía đuôi trông giống chiếc lưỡi của con trâu nên mới gọi là cá lưỡi trâu.Bí quyết làm món mực xào chua ngọt ngon đậm đà
19:03:47 01/12/2019
Chỉ với vài thao tác, bạn sẽ có ngay món mực xào chua ngọt hấp dẫn cho bữa cơm gia đình!Cháo trai nóng hổi phố Nghĩa Tân
18:16:42 01/12/2019
Bát cháo không quá đầy như một tô phở, thích thì ăn chơi, mát trời thì gọi thêm một tô nữa.Giòn giòn gân bò xào sả
18:14:11 01/12/2019
Món gân bò xào sả hấp dẫn ở chỗ gân bò giòn giòn, kèm thêm vị béo của đậu phộng; nước cốt dừa, lại thơm nồng mùi sả.Món ngon cuối tuần: Lẩu kim chi
17:30:02 01/12/2019
Món lẩu kim chi có vị chua cay đặc trưng của kim chi kết hợp cùng các loại hải sản giòn ngọt sẽ mang đến một bữa trưa, bữa tối ngon khó quên!Mâm cơm cuối tuần 5 món ngon - đẹp - dễ làm, vụng mấy cũng nấu được!
17:27:38 01/12/2019
Tuy đều là những món ăn giản dị khá quen thuộc nhưng với cách trình bày sáng tạo, mâm cơm cuối tuần trở nên hấp dẫn hơn hẳn!Bé lười ăn thịt, mẹ làm ngay món chả bò giòn rụm đảm bảo bé thích mê
17:24:22 01/12/2019
Chả bò vàng ươm, giòn rụm ngọt ngon. Trong chả có cả thịt lẫn rau và tinh bột nên sẽ là một món ăn lý tưởng cho bé!Cách làm gà om ngũ sắc mềm ngon không thể chối từ
17:21:58 01/12/2019
Cơm tối mà có thêm món gà om ngũ sắc thì chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết veo đấy!Bữa tối tuyệt ngon với cơm sườn kiểu Malaysia
17:17:28 01/12/2019
Sự kết hợp giữa những chiếc nấm Shiitake với mùi thơm đặc trưng hòa cùng những miếng sườn non béo ngậy khiến món cơm này thật hấp dẫn!Cá hồi chiên sốt mù tạt ngon khó cưỡng
17:14:04 01/12/2019
Món cá hồi sẽ thơm ngon hơn khi đi kèm với nhiều gia vị như mù tạt, lá sage và thyme, rượu vang trắng.Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
16:27:21 01/12/2019
Món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm, dân dã nhưng lại có một sức lôi cuốn mạnh mẽ.Khô cá bò tẩm mè ngày mưa
16:23:34 01/12/2019
Là người dân vùng biển, cá khô đối với tôi chỉ là món lâu lâu mới dòm đến một lần.Ngon mà không ngán
16:20:41 01/12/2019
Từ những nguyên liệu thân quen, có gần như quanh năm, thử trổ tài nội trợ với một trong những món gỏi khai vị ngon miệng, không ngán, được các đầu bếp nhà hàng chuyên biệt hướng dẫn.Hấp dẫn bò xào thơm chua ngọt
16:18:16 01/12/2019
Thơm xào thịt bò có vị chua nhẹ sẽ kích thích vị giác hiệu quả, giúp bữa tối ngon miệng hơn.Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớt
16:15:29 01/12/2019
Cùng thử kết hợp 2 món thịt kho trứng và khổ qua cà ớt để tạo ra nét chấm phá hấp dẫn - mới lạ cho bữa ăn của gia đình!Mê ly gỏi cá Nam Ô
16:12:09 01/12/2019
Thật ra mà nói gỏi cá là đặc sản của Nam Ô, nhưng vài năm gần đây nó nhích dần xuống Đà Nẵng và trở thành một món đưa cay không chê vào đâu được.Cả nhà đều mê tôm, mẹ đảm sáng tạo ngay món tôm xóc rau củ độc đáo, ai cũng mê
16:07:22 01/12/2019
Tôm vốn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với từng thớ thịt thơm ngọt khó chối từ. Nhưng sẽ ra sao nếu bạn nâng tầm món nay cho các hoàng tử, công chúa của nhà mình?
0 nhận xét:
Đăng nhận xét