Trong các dịp cưới hỏi thì bánh phu thê không thể thiếu được, đây được xem như là một hương vị truyền thống cho các lễ cưới tại Việt Nam. Bánh phu thê với hương vị thơm ngon đặc biệt được rất nhiều người yêu thích.
Nhưng đã bao giờ bạn nghĩ rằng mình sẽ làm những chiếc bánh phu thê này tại nhà chưa? Cùng chúng tôi học cách làm bánh phu thê qua các bước dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh phu thê ngon đúng vị tại nhà
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
* Bột bánh
- Bột năng: 300g
- Lá nếp: 1 bó
- Cùi dừa nạo sợi nhỏ
- Đường trắng: 1/2 bát (loại bát nhỏ ăn cơm)
- Nước sạch
- Dầu ăn
* Đỗ xanh
- Đỗ xanh: 1 bát
- Đường trắng: 3 thìa
- Lá nếp: 3 lá
- Vani: 1 ống
- Khuôn làm bánh: 1 chiếc
2. CÁCH LÀM BÁNH PHU THÊ
Bước 1: Chế biến đỗ xanh
- Đỗ xanh vo sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng để đỗ nở ra.
- Cho đỗ xanh vào nồi, đổ ngập nước rồi nấu đỗ xanh đến khi chín nhừ.
- Dầu ăn đã chuẩn bị cho vào chảo đun nóng rồi tiếp tục đổ đỗ xanh đã đun chín vào cùng với đường đảo đều cho đến khi đỗ xanh khô thì lúc này các bạn tiếp tục cho vani vào đảo đều rồi tắt bếp.
Đỗ xanh luộc chín và đun với dầu ăn cho đến khi khô
Bước 2: Xay lá nếp
Để bánh phu thê có màu xanh đặc trưng thì đây là bước trong cách làm bánh phu thê không thể thiếu.
Lá nếp rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào máy xay sinh tố cùng nước, bật máy xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy phần nước cốt. Lấy nước cốt cho ra bát rồi khuấy đều cùng với nước lọc.
Xay lá nếp lấy nước cốt
Bước 3: Làm nhân bánh phu thê
- Để làm nhân bánh phu thế các bạn cho bột năng vào bát, thêm dầu ăn cùng với đường và dừa đã nạo sợi trộn đều, đun với lửa nhỏ.
- Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bột đặc sánh thì tắt bếp.
Cách làm nhân bánh phu thê
Bước 4: Làm lá nếp lót đáy khuôn
Lá nếp bạn rửa sạch, để ráo nước rồi sau đó cắt thành từng miếng nhỏ để lót vào đáy khuôn.
Làm lá nếp lót đáy khuôn
Bước 5: Làm bánh phu thê và thưởng thức
Sau khi đã chuẩn bị xong hết nhân và bột bánh thì lúc này các bạn:
- Múc một lượt bột đổ vào khuôn, rồi cho một ít đỗ xanh dàn đều cùng với hỗn hợp nhân bánh phu thê đã chuẩn bị ở bước 3 vào giữa. Tiếp tục cho thêm một lớp bột lên bề mặt nhân rồi sau đó dùng thìa láng đều.
- Thực hiện tương tự với những chiếc bánh tiếp theo cho đến khi hết nguyên liệu.
Đổ bột và nhân bánh vào khuôn
- Để hấp bánh các bạn nên dùng chõ sẽ giúp bánh ngon hơn. Đổ một lượng nước vừa phải vào chõ rồi đun sôi. Tiếp tục, xếp bánh vào bên trong rồi đậy nắp. Trong quá trình hấp thì thi thoảng các bạn nên mở nắp và lau sạch phần hơi nước đọng dưới nắp.
Cho bánh vào chõ hấp
Lưu ý: Chỉ hấp bánh phu thê dưới lửa nhỏ để bánh không bị tràn nhân ra ngoài. Thời gian hấp khoảng 10-15 phút tùy thuộc vào độ to nhỏ của bánh.
- Sau khi bánh chín, các bạn để cho bánh nguội thì mới lấy ra khỏi khuôn nhé. Và sau đó, bạn cùng nilon gói từng chiếc bánh lại và dùng dần.
Dùng nilon bọc bánh phu thê để bảo quản
Như vậy, chỉ với 5 bước thực hiện đơn giản cùng với các nguyên liệu sẵn có thì bạn đã tự tay làm được những chiếc bánh phu thê thơm ngon, đúng vị tại nhà để cả gia đình thưởng thức rồi. Cách làm bánh phu thê thật là đơn giản đúng không nào?
Theo Giadinh
U60 bán bún ốc chuối đậu gần 30 năm trong ngách nhỏ, ngày nào cũng ùn ùn khách
Tin mới nhất
Bánh gạo phô mai: Tưởng không dễ mà dễ không tưởng, mẹ vụng mấy cũng làm được!
08:57:19 23/12/2019
Nếu bé thích những chiếc bánh gạo giòn thơm, mẹ hãy trổ tài làm ngay món bánh gạo phô mai này đảm bảo bé sẽ thích lắm đấy!Thịt lợn đắt đỏ, mẹ hãy làm ngay cánh gà om cho con, đến chồng cũng phải khen nức nở
08:54:50 23/12/2019
Cánh gà om theo phong cách cổ điển chính là một gợi ý tuyệt vời cho ngày đông!Làng nghề miền Tây hối hả đón Tết
08:50:59 23/12/2019
Các làng nghề chế biến đặc sản phục vụ Tết ở miền Tây đang chạy đua với thời gian để kịp đưa sản phẩm ra thị trườngBánh cuốn Tây Sơn
08:07:21 23/12/2019
Bánh cuốn Tây Sơn là một món ăn nổi tiếng (ảnh), đến Tây Sơn, gần như ai cũng được chào mời, bánh cuốn nhé? Đã ăn bánh cuốn Tây Sơn bao giờ chưa? Hầu hết du khách khi nghe gọi mời như thế đều muốn ăn thử món bánh này.Làng bánh đa nem ở Hà Tĩnh làm cả ngày lẫn đêm vẫn không kịp giao khách
08:01:01 23/12/2019
Những ngày nà y , làng nghề bánh đa nem xã Thạch Hưng (TP H à Tĩnh) lại tất bật, tranh thủ ngày đêm sản xuất , để chuẩn bị nguồn hàng sẵn sàng cung ứng thị trường tết.Bún rạm, món ngon mà hiếm thấy ở vùng biển Quy Nhơn
21:20:48 22/12/2019
Nhiều người đến Bình Định mà chưa đi Kỳ Co,chưa ăn bún rạm là chưa đến dải đất này. Tô bún trắng trong, chẳng màu mè phô trương nhưng ăn thử sẽ khiến thực khách nghiền luôn bởi cái vị ngọt đậm đà tự nhiên ngon không tả xiết.Chình mun Châu Trúc
21:15:42 22/12/2019
Cá Chình có ở nhiều nơi như những vùng cửa sông, cửa biển, đầm phá nước lợ, các hồ nuôi tôm dọc bờ biển miền Trung và ở Bình Định. Cá Chình thuộc họ nhà Lươn, Chạch nhưng lớn hơn nhiều, có con nặng hàng ký.Đặc sản biển
21:11:20 22/12/2019
Là một tỉnh duyên hải nên Bình Định có nguồn lợi thủy sản phong phú với trữ lượng lớn và có giá trị kinh tế cao như: tôm hùm, tôm sú, cua huỳnh đế, mực ống, cá chua, cá ngừ đại dương,…Bún chả cá Quy Nhơn
21:06:31 22/12/2019
Ai đã từng đến Quy Nhơn, chắc khó lòng bỏ qua món bún chả cá. Bún chả cá Tp.Quy Nhơn đã khẳng định được thương hiệu của mình như bún bò Huế.Bánh tráng nước dừa
21:03:13 22/12/2019
Bánh được làm từ tinh bột khoai mì (sắn), trộn với nước cốt cơm dừa, ít vừng, hành, và hạt tiêu.Bánh ít lá gai
21:00:12 22/12/2019
Về Bình Định, du khách sẽ được nếm hương vị ngọt lành của bánh Ít lá gai, là thứ bánh đơn sơ mộc mạc, rất gần gũi với người dân Bình Định. Những ngày giỗ kỵ có thể thiếu cá, thiếu thịt nhưng không thể thiếu bánh ít lá gai.Tré bó rơm - Đặc sản nổi tiếng Bình Định
20:54:11 22/12/2019
Tré Bó Rơm món ăn dân dã của người Bình Định. Tré nằm trong danh sách 12 món đặc sản hàng đầu của vùng Đất Võ.Nem chợ Huyện
20:50:52 22/12/2019
Thôn Vinh Thạnh thuộc xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước (ngày xưa là huyện lỵ Tuy Phước) không chỉ nổi tiếng với hậu tổ tuồng Đào Tấn, mà còn nổi tiếng với món nem chợ Huyện.Bún Song Thằn - Món ngon khó bỏ lỡ
20:45:37 22/12/2019
Làm bằng đậu xanh, nổi tiếng vì có hương vị thơm ngon đặc biệt và có giá trị dinh dưỡng cao, được sản xuất ở vùng An Thái (Nhơn Phúc – An Nhơn). Sở dĩ có tên gọi Song Thằn vì khi làm bún người ta thường bắt bún thành từng đôi một.Đã miệng với mực khổng lồ, gỏi cuốn, xiên que... tại lễ hội ẩm thực đường phố
20:18:37 22/12/2019
Lễ hội ẩm thực đường phố CP Street Food Festival với hơn 50 gian hàng ẩm thực cùng hàng trăm món ngon đường phố đặc sắc trải dài từ châu Á sang châu Âu.Món ngon cuối tuần: Gà rô ti mềm ngon xuất sắc
20:08:43 22/12/2019
Gà rô ti làm dễ ăn ngon, bạn có thể lưu lại công thức để đãi cả nhà dịp Tết sắp tới cũng rất tuyệt đấy!Sao phải lo thịt heo tăng giá, hôm nay mua bao tử cá basa về chiên giòn xốt me vừa ngon bổ lại rẻ vô cùng
20:04:59 22/12/2019
Bao tử cá basa dai giòn sần sật chấm cùng xốt me chua ngọt hấp dẫn sẽ là món ngon cho cả nhà dịp cuối tuần, nhất là khi thịt heo đang tăng giá như hiện nay.Bữa tối có món canh cải thảo ngọt ngon lại đủ chất thì chẳng cần món gì khác nữa!
20:00:55 22/12/2019
Một bát canh cải thảo với màu sắc đẹp mắt sẽ làm cho bữa cơm thêm ngon miệng và hấp dẫn.Mẹo kho thịt bằng nồi cơm điện đã ngon lại chẳng tốn nhiều công sức nấu
19:50:17 22/12/2019
Thịt kho là món ăn rất quen thuộc với nhiều gia đình, với cách kho thịt mới mẻ này, chị em không cần phải chạy tới chạy lui trông coi nồi thịt kho.Về xứ Huế thưởng thức món ăn ngon, rẻ, đậm đà hương vị Huế
19:45:29 22/12/2019
Nhắc đến Huế không chỉ gợi nhớ đến những danh lam thắng cảnh mộng mơ mà còn cuốn hút lòng người bởi những món ăn ngon, đậm chất xứ Huế thương này.Du lịch Nha Trang cùng bữa sáng đúng chất phố biển
19:38:13 22/12/2019
Thưởng thức tô bún chả cá sứa kết hợp, xôi cá cơm hay những chiếc bánh xèo mực… bạn sẽ cảm nhận rõ rệt hương vị mặn mòi trong những món ăn sáng ở thành phố biển Nha Trang.Thương con mắm thính Hội An
19:34:42 22/12/2019
Không biết có tự bao giờ nhưng mắm thính đã trở thành món ăn gần gũi với người dân Hội An và khách du lịch. Nhiều du khách trước khi rời phố cổ còn tranh thủ mua ít mắm thính về làm quà cho người thân.Nhật ký ẩm thực 1 ngày với các món ngon khi bạn đến Đà Lạt
19:29:48 22/12/2019
Ngoài những món đặc sản như: bánh tráng nướng, bánh căn, bánh ướt lòng gà,... bạn còn biết những món ăn siêu ngon khác tại Đà Lạt không?Lợn cắp nách -Đặc sản và nỗi nhớ rừng
19:24:43 22/12/2019
Khách vào bản mua lợn, cứ ra ven rừng đuổi bắt được chú nào thì lấy chú ấy. Con to con bé đều bằng giá nhau, thế mới lạ chứ! Chủ nhà thủng thẳng: Lần sau khách vào nhà thì con bé đã thành con to rồi mà, to bé có khác gì nhau (!)...Du lịch miền Tây-Thưởng thức gà đất sét
19:19:21 22/12/2019
Sự hòa hợp từ vị ngọt của gà, mùi thơm thanh mát của lá sen, lá chanh, nấm hương cùng vị mặn của muối, vị cay của tiêu, của ớt, vị chua của chanh chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên.khoai mì quyết dừa ấm áp ngày bão
19:15:08 22/12/2019
Cả nhà tôi quây quần ngấu nghiến món khoai mì quết dừa dẻo bùi, beo béo, quyện cùng hương vị nồng nàn các loại rau như được ăn sơn hào hải vị.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét