Cứ đến mỗi dịp Tết đến xuân về hương vị bánh chưng là không thể thiếu được trong mỗi gia đình. Nhưng để chiếc bánh chưng được ngon, đẹp mắt thì đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, cách gói và cho đến cách luộc bánh bạn nhé.
Và để làm được những chiếc bánh chưng dẻo, thơm ngon, có màu xanh đẹp mắt thì sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách gói bánh chưng ngày Tết nhé. Nguyên liệu gồm những gì, cách làm ra sao thì bạn cùng chúng tôi theo dõi nội chia sẻ dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh chưng xanh ngày Tết
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Lá dong: 30 chiếc
- Lạt giang buộc bánh: 1 bó
- Gạo nếp loại ngon: 500g
- Đỗ xanh: 150g
- Thịt ba chỉ: 500g
- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu
Nguyên liệu làm bánh chưng
2. CÁCH GÓI BÁNH CHƯNG NGÀY TẾT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đỗ xanh: ngâm khoảng 2-3 tiếng để cho đỗ nở ra, sau đó đãi sạch, vo sạch. Bạn chú ý là nhặt sạch những hạt đỗ xấu. Vớt đỗ vào giá, để ráo nước rồi bạn cho thêm một chút muối, xóc đều. Cho đỗ vào hấp chín. Khi đỗ hấp chín thì lấy thìa dằm nhuyễn, nắm thành những nắm tròn đều nhau để làm nhân bánh chưng.
Sơ chế đỗ xanh
- Gạo nếp: cũng ngâm khoảng 2-3 tiếng cho gạo mềm. Sau đó đãi sạch gạo, để ráo nước rồi rắc thêm một chút muối, hạt nêm. Cuối cùng là xóc đều để gạo và các gia vị trộn đều.
Sơ chế gạo nếp
- Lá dong: rửa sạch, lau khô, loại bỏ phần sống lá.
- Thịt ba chỉ: rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng với bản to. Sau đó ướp thịt với muối và hạt tiêu để thịt có vị đậm đà.
Sơ chế nhân thịt
Bước 2: Cách gói bánh chưng
Để những chiếc bánh vuông vắn thì khâu xếp lá và gói rất là quan trọng.
- Xếp 4 lá dong theo chiều vuông góc với nhau. Nhưng để bánh đẹp hơn thì bạn cho 2 lá dưới úp mặt phải xuống còn 2 lá trên thì ngửa mặt phải lên. Xếp như vậy thì bánh vừa đẹp mà không bị dính.
Cách xếp lá dong gói bánh
- Múc một miệng bát gạo nếp đổ vào giữa lá dong.
- Lấy 1 nắm đỗ chia làm đôi, lấy một phần cho lên trên phần gạo, tiếp tục cho thịt lên trên. Và cuối cùng là cho nửa nắm đỗ còn lại lên trên thịt.
- Tiếp tục đổi một lớp gạo lên trên phần nhân đỗ và thịt sao cho phủ kín nhân.
Cách đặt phần nhân bánh
- Lần lượt gấp lá dong bên trái và bên phải vào. Miết chặt tay để bánh được chặt bạn nhé. Phần lá dong còn thừa thì các bạn gập vào trong.
- Bóp hai bên mép bánh cho vuông, tiếp tục gấp nốt phần lá thừa bên trên lại cho góc cạnh vuông.
Gập lá dong và bóp mép bánh cho vuông
- Dùng 2 chiếc lạt buộc song song để giữ bánh và tiếp theo dùng 2 chiếc lạt nữa buộc vuông góc với 2 lạt trước đó.
Hướng dẫn cách buộc bánh chưng
- Dùng tay ấn và miết phẳng 4 phía của bánh để bánh chặt hơn và các góc bánh trở nên vuông vắn.
- Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Tổng hợp các công đoạn gói bánh chưng
Bước 3: Luộc bánh
- Xếp bánh chưng vào nồi, đổ ngập nước hết phần bánh.
- Đun sôi bánh với lửa to, sau khi sôi thì đun với lửa nhỏ lại để bánh được nhừ.
- Trong khi đun thì bạn chú ý đến nước. Trường hợp nước cạn thì các bạn nhớ chế thêm nước vào nhé.
- Bánh chưng luộc khoảng 8-10 tiếng là được, tùy thuộc vào độ dày mỏng của bánh.
Hướng dẫn cách luộc bánh chưng
- Cuối cùng là bạn vớt bánh ra, để ráo nước và chờ đến khi bánh nguội và thưởng thức.
Thưởng thức bánh chưng với dưa hành muối
Như vậy, với 3 bước thực hiện mà chúng tôi hướng dẫn các bạn trên đây thì những chiếc bánh chưng xanh ngày tết đã được làm xong rồi. Lúc này bạn chỉ việc cắt bánh và cùng gia đình thưởng thức thôi. Thật tuyệt vời đúng không nào?
Theo Giadinh
Tin mới nhất
Cách lựa chọn mứt, hạt dưa và bánh kẹo an toàn ngày Tết
08:16:05 16/01/2020
Mứt và bánh kẹo là những món không thể thiếu làm nên hương vị ấm cúng trong mỗi gia đình khi tết đến xuân về.Chỉ với 185k, mẹ đảm biến tấu 7 món chỉ với ốc khiến chị em ngỡ ngàng
21:19:15 15/01/2020
Là mẹ của hai con trai còn nhỏ tuổi, Bùi Thủy, quê Nghệ An, hiện đang sống ở Hà Nội được khá nhiều chị em ngưỡng mộ khi mỗi mâm cơm của cô lên hình là thể hiện được sự khéo léo khi tận dụng hết các phần, tránh lãng phí và đổi vị cho phù...Cách nấu lẩu cá lóc ngon đúng điệu khiến cả nhà đều mê
21:07:56 15/01/2020
Bạn là tín đồ của các món lẩu? Bạn yêu thích các món lẩu cá? Bạn muốn tự tay vào bếp làm một nồi lẩu cá ngon đúng điệu chẳng kém gì ngoài hàng để chiêu đãi gia đình mình?Những loại rau ăn với lẩu hải sản ngon nhất!
20:57:55 15/01/2020
Lẩu hải sản ăn rau gì là ngon nhất? Đây có lẽ là câu hỏi thắc mắc của rất nhiều người hiện nay khi ăn lẩu hải sản. Bởi ăn lẩu, không chỉ quan trọng là nước dùng ngon mà các nguyên liệu ăn kèm như rau cũng rất quan trọng.Bạn có biết lẩu thái ăn với rau gì là đúng vị nhất?
20:54:35 15/01/2020
Thông thường để có được một bữa ăn lẩu thái thơm ngon và đậm đà thì chắc chắn sẽ không thể thiếu đi nguyên liệu nấu lẩu thái. Nó được coi là trọng tâm và là cái cốt lõi của nồi lẩu.Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ngày cuối tuần cả nhà cùng mê
20:47:37 15/01/2020
Cuối tuần là khoảng thời gian mà cả gia đình bạn được quây quần bên mâm cơm, và đó cũng là lúc mà các bạn nên cải thiện thực đơn món ăn cho gia đình.Cách làm món gà chiên xù rán giòn tan ngon như ngoài hàng
20:40:08 15/01/2020
Gà chiên xù là món ăn nhanh được rất nhiều người yêu thích. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món gà chiên xù ngon như ngoài cửa hàng rồi. Chưa kể đến, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cũng sẽ được đảm bảo hơn rất...Cách làm gà chiên mắm tỏi thơm lừng tại nhà ai cũng mê
20:38:06 15/01/2020
Gà chiên mắm tỏi là một trong những món ăn ngon được chế biến từ thịt gà được khá nhiều người yêu thích và ưa chuộng.Gà nướng đắp đất sét thơm lừng độc đáo cho ngày cuối tuần
20:30:44 15/01/2020
Chắc chắn cái tên gà nướng đắp đất sét hay gà không lối thoát bạn đã từng nghe qua. Món ăn mang đậm chất dân quê, nhưng hương vị của nó thì chỉ cần thưởng thức một lần là bạn sẽ nhớ mãi.Cách làm ruốc tôm cực thơm ngon và bổ dưỡng dành cho bé yêu của bạn
20:22:41 15/01/2020
Để bé ăn gì sao cho ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng là câu hỏi làm đau đầu rất nhiều mẹ bỉm sữa. Như chúng ta đã biết, tôm chứa nhiều DHA tốt cho não, lại thêm canxi giúp tăng trưởng chiều cao.Cách luộc trứng không bị nứt đơn giản ngon tại nhà
20:18:31 15/01/2020
Luộc trứng tưởng chừng như là một món ăn chế biến vừa nhanh vừa đơn giản mà ai cũng phải làm được. Nhưng cách luộc trứng để trứng chín đều, không bị nứt thì không phải là ai cũng biết đâu nhé.Cách làm mứt mận tươi vừa dẻo vừa ngon trong ngày Tết
20:05:47 15/01/2020
Quả mận được biết đến ở người dân miền Bắc, không chỉ sử dụng ngâm rượu, làm atiso mà còn có thể làm món mứt mận thơm ngon không thể thiếu trong những ngày Tết đến xuân về.Cách làm mứt nho khô đơn giản vừa dẻo vừa thơm đón Tết
19:59:41 15/01/2020
Một trong những món mứt không thể thiếu trong ngày Tết sau món mứt dừa chính là mứt nho khô.Cách làm củ cải muối cay giòn ngon cho ngày Tết
19:56:26 15/01/2020
Củ cái muối là món ăn rất ngon và đặc trưng trong nhữn ngày Tết. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dân giã là củ cái và muối qua một vài công đoạn là bạn đã có món củ cải muối để ăn trong những ngày Tết rồi.Tết này học ngay cách làm món chả cá hấp ngon đẹp lại không lo dầu mỡ ngán ngấy
19:26:38 15/01/2020
Từng miếng chả cá dai ngon điểm thêm màu xanh vàng đỏ đẹp mắt. Chỉ cần nhìn thôi đã thấy ngon rồi. Bạn hãy học ngay món chả cá này để chế biến trong dịp Tết sắp tới gần nhé.Loạt quán bò lá lốt ngon có tiếng ở TP.HCM
19:22:23 15/01/2020
Những cuộn bò lá lốt thơm lừng, ăn cùng đậu phộng, rau sống, nêm thêm chút nước chấm sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức món ăn này tại 4 địa chỉ dưới đây.Chỉ với 2 nguyên liệu chính, tôi làm món đậu phụ viên thịt chiên giòn ngon bất ngờ!
16:56:15 15/01/2020
Từng viên đậu phụ viên thịt chiên giòn ngọt nóng hổi chấm kèm chút tương ớt cay cay, ăn vào ngày lạnh thì ấm áp biết bao.Mẹ tự làm bánh quy hình ngộ nghĩnh cho con thích mê
16:54:02 15/01/2020
Bánh quy tự làm chẳng những ngon tuyệt mà còn có đủ mọi hình dáng từ gấu, chim, hoa lá,... không chỉ trẻ con thích mê, người lớn cũng khó bề cưỡng lại được sức hút của nó.Cách nấu thịt kho củ cải trắng thơm ngon đúng vị
16:02:28 15/01/2020
Món thịt kho củ cải trắng sẽ là món ăn đầy đủ dưỡng chất mà lại không nhàm chán. Hương vị đậm đà của món ăn này sẽ khiến gia đình bạn thích mê.Thịt kho su hào: Món ăn ngon miễn chê dành cho cả gia đình
15:57:34 15/01/2020
Nhắc đến những món ăn ngon được chế biến từ thịt lợn thì chúng ta không thể không nhắc tới thịt kho su hàoẾch xào măng chua đậm vị ngon mê ly mà không bị tanh
15:47:36 15/01/2020
Cách làm ếch xào măng chua ngon mê ly mà không bị tanh sẽ được Giadinh.TV bật mí với bạn ngay hôm nay. Về độ ngon của món ếch xào măng chua thì không thể phủ nhận, ai đã ăn rồi là sẽ mê tít.Cách làm món ức gà sốt gà chua thơm ngon hấp dẫn
15:40:57 15/01/2020
Bạn đã quá quen thuộc khi chế biến các món từ gà: gà luộc, gà xé phay, gà rang muối ớt..Nghệ thuật biến tấu chả giò truyền thống dịp Tết Nguyên đán
14:14:43 15/01/2020
Chả giò là một phần không thể thiếu trong mâm cơm Tết ở Việt Nam. Với sự phát triển của xã hội, bạn có thể cập nhật thêm những công thức biến tấu để mâm cơm ngon lạ.Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm và hấp dẫn người lớn tuổi
13:47:39 15/01/2020
Có rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và để thay đổi cho những bữa cơm gia đình thêm sinh động, đa dạng thì người nội trợ cần thay đổi thực đơn cho cả gia đình, đặc biệt là bổ sung thêm các món chay, nhất là món lẩu nấm chay thanh đạm, dễ l...Cách nấu thịt đông ngon tuyệt từ chân giò lợn trong ngày Tết
13:40:04 15/01/2020
Thịt đông là món ăn quen thuộc của người miền Bắc mỗi khi đông đến, xuân về. Với cách nấu thịt đông này bạn sẽ có một món ăn nhiều chất đạm nhưng không mang lại cảm giác ngán khi ăn.Cách làm món thịt chân giò ngâm mắm thơm ngon ăn là mê
13:36:10 15/01/2020
Thịt chân giò ngâm mắm là một món ăn quen thuộc và được khá nhiều người biết đến và yêu thích, đặc biệt nó thường được xuất hiện trong ngày lễ Tết.Hướng dẫn cách làm món mứt rau câu bằng lò vi sóng tại nhà
13:30:11 15/01/2020
Cách làm món mứt rau câu bằng lò vi sóng rất đơn giản tại nhà bạn có thể làm để chiêu đãi gia đình, hoặc vào những dịp tết, bạn có thể thay đổi những món mứt quen thuộc để đãi khách và tạo ấn tượng ngày tết.Cách làm giò lụa siêu ngon siêu mịn không chất bảo quản để đón Tết
13:24:11 15/01/2020
Xuân đang gần đến, Tết Nguyên Đán cũng theo xuân đang ngấp nghé ngay thềm cửa hiên nhà.Cách làm giò thủ thơm ngon dai giòn đón Tết Nguyên Đán
13:20:29 15/01/2020
Tết là thời gian quí giá nhất trong năm khi chúng ta có dịp đoàn tụ với người thân sau một năm làm việc vất vả. Cả nhà sum họp, quây quần bên mâm cơm ngày tết thật ấm cúng biết bao.Cách làm Tokbokki ngon đúng chuẩn vị kiểu Hàn Quốc
11:39:07 15/01/2020
Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc đã trở nên quen thuộc tại Việt Nam. Khi xem phim truyền hình Hàn Quốc, thấy các bà, các mẹ ăn bánh gạo cay Tokbokki nóng bốc khói, vừa ăn vừa hít hà trong tiết trời se lạnh thì thiệt là đã.Cách nấu mì cay Hàn Quốc đơn giản ngon tuyệt ngay tại nhà
11:35:26 15/01/2020
Mì cay Hàn Quốc là một trong những món ăn thơm ngon, hấp dẫn được giới trẻ yêu thích.Cách làm mứt me chua nguyên trái cực ngon trong ngày Tết
11:29:14 15/01/2020
Bạn đã biết cách làm mứt me chua hay chưa? Thật thú vị nếu trong ngày Tết cổ truyền có thêm những món mứt thơm ngon, hấp dẫn như món mứt me chua rim đường.Hướng dẫn cách làm mứt dừa viên ngũ sắc không cần phẩm màu
10:47:23 15/01/2020
Thay vì dùng những miếng mứt dừa sợi màu trắng truyền thống để đãi khách ngày Tết, sao bạn không thử làm món mứt dừa viên ngũ sắc vừa đẹp, lại vừa ngon, không cần sử dụng phẩm màu. Dưới đây là hướng dẫn làm mứt dừa viên cho ngày tết thê...Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon không bị đắng tại nhà
10:42:31 15/01/2020
Mứt vỏ bưởi là một món mứt độc đáo và đặc sắc không chỉ bởi nguyên liệu mà còn từ hương vị của nó. Bạn có thể nghe nhiều đến mứt dừa, mứt bí, mứt me... nhưng mứt vỏ bưởi thì ít người biết đến.Bò xào chua ngọt
10:36:37 15/01/2020
Thay vì xào thịt bò theo cách thông thường, bạn có thể thay đổi công thức với me, thêm rau củ để món ăn thêm lạ miệng.Có món bánh cuộn nóng hổi siêu ngon, ăn bữa sáng thì hợp lý vô cùng!
10:32:14 15/01/2020
Bữa sáng cần gì nhiều, chỉ cần một chiếc bánh rán cuộn rau củ thế này là đã ngon ngất ngây rồi!Cà tím kẹp thịt mà làm thế này thì vừa đẹp vừa ngon, chỉ ngắm đã yêu!
10:30:08 15/01/2020
Bạn muốn mâm cơm nhà mình thêm đẹp mắt và hấp dẫn thì hãy học ngay cách làm món cà tím kẹp thịt hấp ngọt ngon này nhé!Hấp dẫn cá lóc nướng cuốn lá sen non
08:56:24 15/01/2020
Miếng thịt cá trắng nõn, thơm nức được cuốn trong lá sen non cùng với bún và các loại rau sống, chấm nước mắm me, bạn sẽ cảm nhận hồn quê trọn vẹn khi thưởng thức món ăn.Tết Canh Tý, về thăm làng ăn thịt chuột Tú Đôi, Hải Phòng
07:57:40 15/01/2020
Làng Tú Đôi (Kiến Quốc, Kiến Thụy, Hải Phòng) vốn nổi tiếng với nhiều quái sản, trong đó không thể không kể đến món thịt chuột.Hàng nghìn đặc sản địa phương phục vụ người dân Thủ đô sắm Tết
21:10:55 14/01/2020
Tối 14/1, Hội chợ Xuân và đồ uống 2020 chính thức mở cửa phục vụ nhu cầu sắm Tết của người dân Thủ đô với hàng nghìn đặc sản vùng miền cả nước.Bí quyết lựa chọn thực phẩm an toàn trong dịp Tết
21:07:20 14/01/2020
Vấn đề an toàn thực phẩm ngày Tết luôn được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu. Để tận hưởng những ngày Tết trọn vẹn, an toàn, các bà nội trợ cần đút túi cho mình những lưu ý dưới đây.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét