Sấu ngâm đường là thức uống được rất nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt ngày hè hiệu quả.
Sấu ngâm đường – thức uống thanh nhiệt, bổ mát ngày hè.
Sấu thường ra hoa và mùa xuân và cho thu hoạch quả vào mùa hè. Mùa sấu thường kéo dài khoảng 2-3 tháng (từ tháng 6 đến tháng 9 hàng năm). Nhưng thời điểm này (giữa tháng 5), sấu đã được bày bán nhiều.
Quả sấu có màu xanh đẹp mắt, khi ăn có vị chua chua, giòn giòn. Người ta dùng sấu để chế biến nhiều món ăn, thức uống giải nhiệt ngày hè. Một trong thức uống được nhiều người ưa chuộng đó là sấu ngâm đường.
Sau đây là các bước thực hiện sấu ngâm đường vừa ngon, giòn, không bị nổi váng:
1. Nguyên liệu
Sấu: 1kg. Nên chọn sấu bánh tẻ, không già cũng không non, loại sấu này khi ngâm với đường sẽ rất thơm và giòn.
Đường: 1kg
Gừng: 2-3 củ.
Lọ đựng bằng thủy tinh.
2. Sơ chế
Rửa sạch rồi dùng dao cạo vỏ và cho ngay vào chậu nước muối loãng để sấu không bị thâm vỏ.
Khía xung quanh quả sấu theo hình xoắn ốc, làm như vậy sẽ giúp món sấu ngâm đường nhanh được ăn hơn. Chú ý để phần vỏ không bị đứt ra khỏi hột. Nếu quả sấu còn non thì để nguyên quả và dùng dao khía thành 2 đường bao quanh quả sấu. Nếu bạn muốn làm sấu ngâm đường để lâu, để nguyên quả cả khi ngâm mà không khía nữa. Sau đó, mang sấu đi xả với nước lạnh cho sạch.
Đun sôi một nồi nước và chần qua sấu cho tới khi quả sấu ngả màu vàng thì tắt bếp. Sau đó, bạn vớt sấu ra cho nguội và khô hết nước. Việc chần qua sấu sẽ giúp món sấu ngâm đường của bạn giòn hơn và không bị nổi váng. Lưu ý không được làm nhũn sấu.
Quả sấu – loại quả đặc trưng mùa hè miền Bắc.
3. Thực hiện: 2 cách ngâm sấu ngon và giòn
Cách 1: Cho 1 lớp sấu vào lọ thủy tinh, sau đó đổ 1 lớp đường, cứ như thế cho đến khi đầy lọ. Bạn để lọ thủy tinh ở nơi khô ráo và đậy kín khoảng 1 ngày cho đường tan hết và ngấm vào sấu. Khi đó, còn một lượng nhỏ đường chưa tan sẽ chìm xuống dưới đáy.
Chắt hết nước sấu ra một chiếc nồi, thêm một chút muối và đun sôi, thả thêm một ít gừng đập dập cho thơm. Đun sôi nước sấu khoảng 3 phút và đợi cho nước nguội rồi đổ trở lại bình thủy tinh ngâm cùng với sấu.
Cách 2: Cho đường vào nước đun sôi trước khi cho sấu vào ngâm. Với cách làm này thì đảm bảo là món sấu ngâm đường sẽ không bao giờ bị đóng váng.
Khi nước đường sôi, thả gừng đã đập dập vào cho thơm sau đó tắt bếp.
Bạn chờ cho nước nguội hoàn toàn thì bắt đầu đổ sấu vào ngâm.
Với cả 2 cách ngâm sấu ngon và giòn trên thì chỉ sau khoảng 3-4 ngày, có thể lấy ra dùng. Mỗi khi uống, chỉ cần lấy 2 thìa cà phê nước sấu cùng 2-3 quả sấu cho vào cốc thủy tinh, cho thêm một chút nước lọc và thả thêm vài viên đá để thưởng thức.
Những ngày hè nóng nực mà được uống một cốc nước sấu mát lạnh sau khi chống chọi với cái nắng thiêu đốt ngoài trời, với vị chua dìu dịu của sấu, mùi thơm của gừng. Điều này chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy thư thái, thoải mái và đã khát và thêm năng lượng.
An Nhiên
Theo giaoducthoidai.vn
Tin mới nhất
10 nguyên tắc ăn uống trong những ngày nắng nóng khủng khiếp
12:35:54 27/05/2019
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa đưa ra những khuyến cáo nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong những ngày hè nắng nóng khủng khiếp.
Những món ăn dị nhất hành tinh không phải ai cũng dám thử
12:32:24 27/05/2019
Thử các món ăn đặc trưng của quốc gia là một cách tuyệt vời để hiểu rõ hơn về văn hóa, con người và truyền thống của đất nước đó. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm bạn thấy đều tuyệt vời. Có những món thật sự rất kỳ lạ, kh...
Chiêu đãi cả nhà món mì tim lợn rau cải thơm lừng, ăn bao ngon
12:30:25 27/05/2019
Một chút biến tấu bạn sẽ có ngay món mì tim lợn mới lạ, ai ăn cũng nghiền.
Bật mí cách làm đặc sản “gà mọ” khiến du khách mê mẩn, khó quên
12:21:51 27/05/2019
Chị Lèo Minh Châu (chủ homestay Minh Châu) ở bản Hụm, xã Chiềng Xôm (TP.Sơn La) đã bật mí cách chế biến món Gà Mọ - một món ăn đặc sản của người Thái ở Sơn La khiến khách Tây, khách ta mê tít.
Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện, người vụng mấy cũng làm được
10:34:24 27/05/2019
Đây là công thức làm tỏi đen bất bại ngay từ lần đầu tiên, chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ vì hương vị của nó, ngọt ngào xen lẫn vị chua rất dịu. Vị cay nồng của tỏi đã biến mất, chỉ còn đọng lại chút dư vị sau cùng.
Kiểu ăn "nhà nghèo" đẩy lùi cái chết do bệnh tim mạch
10:32:19 27/05/2019
Nghiên cứu mới từ Na Uy phát hiện một kiểu ăn nhà nghèo đem lại vô số lợi ích sức khỏe, thậm chí cứu sống người bệnh tim mạch thông qua tác động trung gian lên đường ruột.
Người Hàn có cách chế biến thịt gà cực lạ, tôi ăn thử một lần là thích ngay lập tức
23:34:46 26/05/2019
Vừa như món trộn, lại vừa như món kho nên cách chế biến thịt gà này sẽ mang đến cho bạn những gì là tuyệt vời nhất của cả 2 phương pháp chế biến đồ ăn này!
Tôi học được bí quyết nấu súp trứng ngon của đầu bếp nhà hàng, nấu thử ai cũng trầm trồ khen ngợi
23:31:11 26/05/2019
Với cách làm này bạn sẽ có món súp trứng thơm ngon với cách làm đơn giản cực kỳ!
Thời buổi lạ kì, một ký lươn nhỏ xíu xiu có vị "nhạt nhẽo" cũng bị hét giá tới… 26 triệu đồng
23:15:19 26/05/2019
Từ loại lươn chỉ dành cho gia súc ăn, giờ lại xuất hiện trên bàn ăn của nhà hàng sang trọng bậc nhất với giá hơn 1000 euro.
Về Bạc Liêu nhớ phải thử món "đặc sản trăm năm" có cái tên lạ tai: xá bấu
23:13:05 26/05/2019
Một món ăn dân dã từ cái tên cho đến hình thức nhưng lại là đặc sản ngon khó cưỡng ở mảnh đất công tử Bạc Liêu.
Học người Nhật dùng ẩm thực thổi bay cơn nóng mùa hè với 8 món ăn dưới đây
23:10:51 26/05/2019
Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự tỉ mỉ và khéo léo, tất nhiên những cách họ dùng đồ ăn để hạ hoả ngày hè cũng vô cùng tinh tế. Hãy thử ngay 8 món ăn thường được người Nhật dùng trong mùa hè oi bức nhé.
Từ "sandwich" thành "sando": hành trình tiến hoá của món bánh mì kẹp phương Tây trên đất Nhật
23:08:33 26/05/2019
Dường như người Nhật có một loại tài năng lạ kì trong việc biến tấu các món ăn phương Tây và khiến chúng trở thành của mình.
Lần đầu ra mắt, "chàng trai trong truyền thuyết" trổ tài chặt thịt gà xem bố vợ có trầm trồ và những cái kết dân mạng nghĩ ra
23:06:10 26/05/2019
Chặt thịt gà đẹp đã khó, lại còn xếp được thành tác phẩm nghệ thuật thế này thì đúng là chàng trai trong truyền thuyết thật rồi.
Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng là đặc sản nổi tiếng của tỉnh nào?
07:46:07 26/05/2019
Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng là đặc sản nổi tiếng của tỉnh nào?
Bí quyết chọn tôm tươi ngon “bách phát bách trúng”
07:36:07 26/05/2019
Việc lựa chọn được tôm tươi ngon, chắc thit là điều không đơn giản và khiến khá nhiều chị em lăn tăn.
Ngày nào cũng loại quả này có thể ngừa ung thư, giảm khả năng bị đột quỵ
07:32:36 26/05/2019
Xoài là một trong những siêu thực phẩm cung cấp dinh dưỡng và mang hương vị tuyệt vời. Xoài có thể được ăn theo đủ mọi cách như sấy khô hoặc làm sinh tố. Không những thế ăn xoài mỗi ngày còn ngăn ngừa được rất nhiều bệnh.
Cách làm bánh Wagashi chuẩn vị Nhật Bản, vừa ngon vừa đẹp
07:32:33 26/05/2019
Bánh Wagashi có hương vị ngọt thanh và nhiều tinh bột từ đậu trắng, một món tráng miệng hấp dẫn có thể kích thích được vị giác người dùng sau buổi tiệc trà thanh đạm. Chỉ nhìn thôi bạn đã bị thu hút ngay bởi hình thức bên ngoài đẹp đến ...
Mận chín rộ, học ngay mẹ đảm 9x làm ô mai mận để dành ăn dần thôi!
07:19:51 26/05/2019
Mùa mận sẽ không còn đến vội - đi nhanh nếu bạn biết thêm cách làm món ô mai mận dẻo ngon dưới đây.
Làm ngay món nấm trộn ngon xuất sắc này, vừa ngon lại giúp giảm cân nhanh chóng
07:18:40 26/05/2019
Một đĩa nấm trộn chua ngọt vừa ngon vừa nhanh rất thích hợp chế biến cho những ngày hè. Các mẹ đang giảm cân đặc biệt chú ý nhé!
Cách làm ghẹ hấp bia sả đơn giản ngay tại nhà
23:10:57 25/05/2019
Ghẹ hấp bia sả là món ăn được nhiều người yêu thích vào ngày lạnh. Hôm nay, cùng PhunuNews học cách làm món ăn này chuẩn vị như ngoài hàng nhé.
Hôm nay ăn gì: Cuối tuần đổi món cho gia đình với miến trộn Hàn Quốc
22:36:59 25/05/2019
Hôm nay ăn gì: Cuối tuần nếu bạn đã chán những món ăn quen thuộc và muốn đổi món mới cho gia đình, mời tham khảo công thức miến trộn Hàn Quốc sau.
Về Đà Nẵng tìm ốc cà na xào sả ớt
22:31:31 25/05/2019
Mỗi lần đến Đà Nẵng, tôi và bạn bè thường tìm về Phố hải sản ở quận Sơn Trà để thưởng thức món ốc cà na ngon nức nở.
Gỏi gà hoa phượng: tưởng đùa mà lại thành món ăn gây sốt mạng xã hội
16:21:02 25/05/2019
Trong vô vàn món nộm, món gỏi, chẳng ai ngờ được là lại có món gỏi làm từ hoa phượng vừa ngon lại vừa đẹp mắt như thế này.
Cuối tuần rảnh làm ngay pizza trái cây bé nào cũng mê tít
16:15:53 25/05/2019
Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và ít hơn 10 phút chuẩn bị, bạn sẽ có ngay món pizza trái cây ngon không thể cưỡng lại được, nhất là với các bé!
Mâm cơm cuối tuần mà ngon đẹp cỡ này thì đến đầu bếp cũng phải muôn phần kính nể!
16:15:32 25/05/2019
Đã nhiều món mà món nào cũng ngon đẹp mê mẩn - đây xứng đáng là mâm cơm cuối tuần trong mơ của không ít chị em.
Da trắng hơn, tóc khỏe óng mượt hơn với công thức làm sữa hạt ngon - bổ - rẻ này
16:05:14 25/05/2019
Từ khi được mách cho công thức làm sữa hạt này, tôi thường xuyên làm cho cả nhà uống vì không chỉ tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, nó còn có giá thành rất phải chăng nữa!
Món mì Ý ngon chuẩn vị hóa ra có cách làm dễ vô cùng!
15:59:17 25/05/2019
Bạn chẳng cần ra ngoài hàng, chỉ cần những nguyên liệu quen thuộc này là có thể nấu được món mì Ý ngon chuẩn vị không thua gì một người Ý nấu!
Cách làm chả ốc thơm ngon tại nhà
12:07:39 25/05/2019
Trời chuyển mát rồi, các bạn có thể thêm món chả ốc vào thực đơn của gia đình nhé. Cắn một miếng chả, thấy vừa giòn sần sật của ốc, vừa thơm của hạt tiêu, cay cay của ớt và thơm nồng nàn của lá lốt, ăn một lại muốn ăn hai. Cùng tham khả...
Sởn da gà nếm thử 5 đặc sản từ sâu béo núc ở Việt Nam
12:05:42 25/05/2019
Các món ăn được chế biến từ: sâu chít, sâu muồng... tuy bề ngoài có phần kỳ dị nhưng nếu đã vượt qua cảm giác sợ hãi ban đầu thì đây đều là các đặc sản thơm ngon với vị hấp dẫn riêng.
Cách làm chè hạt lựu từ quả thanh long giòn dai, ăn là mê
10:25:05 25/05/2019
Chè hạt lựu nhìn ngon mắt, ăn đã thèm. Cách làm hoàn toàn mới lạ và ngon lắm nhé.
Hôm nay ăn gì: Trứng hấp vân và sấu ngâm mắm
10:21:39 25/05/2019
Hôm nay ăn gì: Bữa cơm gia đình hôm nay hấp dẫn và nhiều màu sắc hơn với món trứng hấp vân, sấu ngâm mắm, cá thu sốt cà chua và rau củ luộc ngũ sắc.
Dù hầm thịt gì chỉ cần thêm 1 trong 3 thứ này đảm bảo thịt vừa mềm vừa thấm
08:40:45 25/05/2019
Thịt là món ăn phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình, thịt cũng có rất nhiều cách chế biến khác nhau nhưng để nấu ngon thì nhất định phải cần thêm một số mẹo vặt.
Cách làm món ăn vặt thơm ngon cho gia đình từ rau củ
08:39:29 25/05/2019
Với các loại rau củ như cà tím, dưa chuột... chị em đều có thể làm món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bằng các bước đơn giản sau.
Học ngay công thức gà rán giòn rụm, vàng ươm như mua ở tiệm
08:27:19 25/05/2019
Giữa thời tiết oi bức, kem hoa hồng đang dần chiếm được cảm tình của giới trẻ Sài Gòn vì vừa xinh, vừa ngon miệng, lại còn giúp họ có thêm vài tấm ảnh check-in để khoe với bạn bè.
Mẹ đảm gợi ý thực đơn cơm hộp mang đi làm vừa đơn giản lại giúp giảm cân nhanh
13:20:18 24/05/2019
Bạn sẽ có thêm vô vàn lựa chọn để biến tấu cho hộp cơm trưa mang đi làm thêm hấp dẫn.
"Tam ca" 3 đặc sản độc đáo Tây Bắc, nhìn tưởng ghê mà ăn thì phê
13:10:12 24/05/2019
Ở vùng cao Tây Bắc có rất nhiều món đặc sản nổi tiếng được du khách tìm thưởng thức. Tuy nhiên, có những đặc sản Lào Cai tuy ít đâu có được nhưng lại khiến thực khách lần đầu nhìn thấy phải phát khiếp. Đó là món con tằm gai ăn lá sắn ra...
0 nhận xét:
Đăng nhận xét