Ghé Hà Nội, bạn không thể bỏ qua một món ăn vừa thanh mát lại bổ dưỡng đặc biệt. Vị thơm của sườn non, thịt mọc hòa quyện cùng nước dùng chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn ăn hoài không chán.
Buổi trưa nắng nóng, tôi ghé quán bún sườn chua nổi tiếng trên phố Xã Đàn. Bình thường quán đã khá đông nhưng hôm nay dường như tấp nập hơn vì ai cũng có nhu cầu thưởng thức món ăn có chức năng giải nhiệt hiệu quả trong giai đoạn chuyển mùa này.
Phải thật vất vả tôi mới tìm được một chỗ ngồi lý tưởng để quan sát toàn bộ không gian cũng như khu bếp. Cô chủ quán xinh xắn vừa thái thịt chân giò vừa nhanh tay chan muôi nước dùng thơm lừng, nóng hổi vào từng bát bún lấm tấm hành lá xanh. Chẳng mấy chốc, một bát bún sườn chua ra đời, sẵn sàng phục vụ thực khách.
Ở một góc khác, những chị phụ bếp thoăn thoắt rửa hành, bổ cà chua, nạo sấu và đặc biệt là thái dọc mùng – nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi bát bún sườn. Ngoài ra, cửa hàng còn chuẩn bị thêm cả dứa để nồi nước dùng thêm ngọt thanh đúng điệu. Tiếng dao “chát bụp”, “chát bụp” vào thớt tạo thanh âm vô cùng chân thực, sống động.
Từng khay giò sống được tẩm ướp gia vị khéo léo, trộn lẫn cùng mộc nhĩ, nấm hương. Dưới bàn tay tài tình của cô chủ, chúng được viên tròn lại thả vào nồi nước dùng đang sôi sùng sục. Chẳng mấy chốc, những viên thịt mọc chín nổi lên mặt nước. Khách có thể chọn bún mọc hoặc gồm cả sườn, lưỡi heo ăn kèm.
Tôi gọi cho mình một bát bún đầy đủ, gồm: Sườn non, thịt mọc, thịt chân giò và lưỡi. Đương nhiên không thể thiếu vài lát dọc mùng và dứa thơm. Chỉ cần hít mùi thơm tỏa ra từ bát bún đã thấy nước bọt tiết ra và chiếc bụng réo đòi thưởng thức. Bát bún được phủ một màu xanh đẹp mắt và vô cùng tươi mới. Tôi cho thêm chút ớt tươi để tăng vị cay. Giữa ngày hè mà được húp xì xụp bát bún chua chua của sấu, cay cay của ớt và ngọt thanh của sườn mọc thì cuộc đời sung sướng gì bằng.
Chị chủ quán tiết lộ nấu bún sườn chua thì khâu chọn sườn là quan trọng nhất. Chị phải đích thân đi chợ sớm và chọn những khúc sườn ngon. Sau đó, sườn được rửa sạch qua nước nóng, xả lại nước lạnh nhiều lần, để ráo rồi chặt khúc vừa ăn. Đặc biệt, khi ướp gia vị phải cẩn thận sao cho vừa vặn nhất, không mặn, không nhạt.
Chậm rãi húp từng thìa nước dùng chua ngọt dịu nhẹ và cắn miếng sườn mọc đậm đà đầy dinh dưỡng, tôi cảm thấy toàn bộ cơn nắng nóng khó chịu ngoài kia đã hoàn toàn tan biến. Quả thực, bún sườn chua là món ăn tuy nấu không quá phức tạp như phở hay một số thứ đồ ăn khác nhưng phải thực sự nâng niu và tâm huyết lắm mới có thể làm nên một bát bún như liều thuốc giải nhiệt hấp dẫn như thế này.
Theo Nld
Tin mới nhất
Các loại bánh đặc trưng trong dịp Halloween ở phương Tây
07:16:16 25/10/2019
Ở phương Tây, các món bánh trong dịp Halloween được chế biến thành nhiều hình dáng độc đáo, mang ý nghĩa đặc biệt.
Đến Đà Nẵng nhớ thưởng thức mít trộn "bà già" 30 năm
07:02:39 25/10/2019
Nếu bạn có dịp đi Đà Nẵng thì quán mít trộn bà già là gợi ý không thể bỏ lỡ trong chuyến du lịch của bạn. Nếu đến 5-6h chiều, thực khách phải đứng đợi lâu mới đến lượt, vì khách đông nhưng chỉ có một bà cụ 76 tuổi trộn mít.
Những công dụng không ngờ của lá mắc mật đối với sức khỏe
06:57:40 25/10/2019
Lá mắc mật là nguyên liệu không thể thiếu trong các món heo quay mắc mật, cá kho mắc mật hay gà hấp mắc mật... Ngoài là một loại gia vị đây là còn là cây thuốc với nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người.
Đến Trà Vinh thưởng thức 5 món đặc sản
06:54:53 25/10/2019
Không chỉ có dừa sáp, ẩm thực Trà Vinh còn nổi tiếng nhờ sự phong phú, đa dạng trong các món ăn. Mắm bò hóc, bún nước lèo hay cháo ám là những món dân dã, dễ tìm, đậm đà hương vị đồng quê và luôn hấp dẫn thực khách phương xa mỗi lần ghé...
Những món ăn cứ nhắc đến là thèm ở Hà Nội
06:51:14 25/10/2019
Hà Nội không thiếu những món ăn ngon có lịch sử lâu đời, khiến bao thực khách muốn thử dù chỉ một lần.
Những món đặc sản dân dã, ngon quên lối về của xứ Nghệ
06:48:36 25/10/2019
Xứ Nghệ vốn nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, đặc trưng của vùng miền Trung. Đại đa số các món ăn đều dân dã, đơn giản và không cầu kỳ chút nào, tuy nhiên mỗi lần ăn là một lần nhớ mãi ví như: Nhút Thanh Chương, Tương Nam Đàn, Mướt Diễn ...
Khám phá thiên đường ăn vặt chỉ có ở Hải Phòng
06:46:40 25/10/2019
Mọi người thường truyền tai nhau rằng Hải Phòng là đất ăn chơi quả không sai. Nếu ghé thăm thành phố này, chỉ việc ăn và chơi cũng khiến bạn quên lối về.
Đến Đắk Lắk nhất định phải thưởng thức những món ngon của lạ này
21:16:37 24/10/2019
Tây Nguyên, ngoài những ngọn thác ầm ào, đục ngầu mùa mưa, những rẫy nương bạt ngàn gió mùa khô, bạn còn dễ thấy một linh hồn núi rừng miền đất ba gian khác nếu trải nghiệm ẩm thực nơi đây: hoang dại, giản đơn nhưng nhiều sức hút.
Hoa bí đỏ - thần dược tốt cho sức khỏe
21:13:48 24/10/2019
Thần dược vừa ngon bổ rẻ lại tốt cho sức khoẻ, ăn đều cả năm chẳng mấy khi ốm đau bệnh tật - nhớ đưa ngay vào thực đơn gia đình.
Thèm vật vã 8 đặc sản ngon không cưỡng nổi của Nha Trang
21:10:55 24/10/2019
Tới Nha Trang không chỉ là tắm biển mà bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn ngon.
9 đặc sản nổi danh Quảng Ngãi, đi xa là nhớ cồn cào
20:50:34 24/10/2019
Dù không phải cao lương mĩ vị nhưng những món ăn này mang sức hút to lớn khiến những người con xứ Quảng cứ đi xa là nhớ.
Sữa chua muối - món ăn vặt chỉ có ở Đà Nẵng
20:48:18 24/10/2019
Sữa chua muối có giá 1.000 đồng một hũ, là món ăn vặt được bán thành một khu ở chân cầu Trần Thị Lý.
Đến Hạ Long “ăn chơi” đừng quên món sam biển
20:44:00 24/10/2019
Sam biển ở Hạ Long đều giống nhau nhưng mỗi quán ăn lại có cách chế biến khác nhau mang đến cho thực khách những cảm xúc đê mê khó tả.
Bún tôm "chất lừ" nghe tên đã thấy thèm Hải Phòng
20:42:16 24/10/2019
Bún tôm hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt đậm đà của nước luộc tôm và nước ninh xương, hội tụ cả hương vị lẫn sắc màu, bốc khói nghi ngút sẽ khiến thực khách khó kiềm lòng.
Ngán Hạ Long và những món ăn ngon không thể chối từ
20:38:31 24/10/2019
Đến với Hạ Long, người ta đã quá quen với món ốc xào, sam biển, cháo trai, chả mực…mà ít ai biết đến những món ăn được làm từ Ngán
8 món ăn vặt “siêu ngon” không thể bỏ qua vào ngày lạnh
20:32:17 24/10/2019
Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chinh phục được 8 món ăn siêu ngon dưới đây. Và chắc chắn, bạn sẽ có thểm gợi ý hay ho cho bữa ăn xế của cả nhà.
Ở Việt Nam, ốc sên không ai ăn nhưng ở Pháp đây lại là đặc sản đắt tiền
19:54:46 24/10/2019
Nước Pháp từ lâu đã rất nổi tiếng về du lịch và ẩm thực vô cùng đa dạng, ngon miệng và đẹp mắt. T
Lẩu hơi – Món lẩu thơm ngon, không ám mùi rất đáng thử cho buổi tụ tập cuối năm
19:48:24 24/10/2019
Tất cả các nguyên liệu như thịt, cá, rau củ đều cho vào nồi hấp với nguyên liệu tươi ngon, ít béo, không ám mùi sẽ là món ăn đáng để thử trong những bữa liên hoan gia đình, bạn bè cuối năm nay.
5 món ăn Việt từng được du khách Mỹ ca ngợi hết lời
18:56:09 24/10/2019
Phở, bánh mì, gỏi cuốn hay cao lầu là những món ăn ngon ở Việt Nam không chỉ chinh phục vị giác của người dân Việt mà đến cả du khách Mỹ phải trầm trồ khen ngon.
Có món đồ uống tốt cho làn da của mẹ lại bổ cho sức khỏe của con và cách làm thì cực dễ
18:52:06 24/10/2019
Món đồ uống này cực kỳ ngon miệng và phù hợp với cả nhà đấy nhé!
Bà ngoại tôi có món thịt hấp mềm ngọt vô đối, ai thử cũng mê tít!
18:49:56 24/10/2019
Một đĩa thịt hấp đậu phụ rau cải mềm ngọt đẹp mắt được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc sẽ đem đến cho bữa cơm nhà bạn một món ăn ngon miệng.
Lẩu cá thác lác
18:46:52 24/10/2019
Nếu thích món lẩu cá thác lác ngoài hàng nhưng không yên tâm về vệ sinh và chất lượng, bạn có thể tự nấu mà vẫn ngon chẳng kém.
Khoe mâm cơm xa nhà chỉ 2 triệu/tháng, 10X miền núi khiến các đàn chị trầm trồ ngưỡng mộ
18:42:59 24/10/2019
Mới 18 tuổi nhưng Song Huyền đã có thể nấu được rất nhiều món ăn. Cô gái 10X này khiến cho không ít đàn chị ngưỡng mộ với những mâm cơm ngon mắt của mình.
Học ngay công thức cánh gà sốt xì dầu, nhìn thôi đã phát thèm
18:39:11 24/10/2019
Cánh gà thấm đẫm gia vị xì dầu tỏi ớt, đậm đà, thơm nức mũi, chỉ cần ăn cùng cơm nóng cũng đủ ngon.
Trông “ghê chết đi được” nhưng các món từ rươi lại tuyệt ngon, ăn vào không thể dừng đũa
18:36:04 24/10/2019
Với những món ăn từ rươi dưới đây, đảm bảo nhiều người sẽ bất chấp cái hình thù hơi ghê ghê của nó mà thưởng thức không thể ngừng đũa.
Mẹ chồng rán cá bị nát, dâu đảm chỉ cách rán vàng giòn, không dính chảo khiến bà tâm phục
18:33:44 24/10/2019
Đây là lý do mà mọi món cá rán ngoài nhà hàng luôn ngon miệng mà lại giữ được vẻ thẩm mỹ.
Ngất ngây món lợn quay xứ Lạng – Đặc sản của núi rừng Đông Bắc
18:30:18 24/10/2019
Người ta nói rằng phải cho các loại gia vị như: Dấm, bột canh, lá mác mật vào trong bụng lợn trước khi đem đi quay thì mới thơm ngon, bổ dưỡng. Từng miếng thịt béo ngậy ngây ngất sẽ mang đến cho bạn những cảm giác không thể nào quên.
3 món ăn từ cá nhìn phát ghê nhưng ăn lại phát mê
18:26:43 24/10/2019
Những con cá mặt quỷ, cá bò hòm vuông vức, cá ninja dị hợm nhìn thì ghê đấy nhưng lại được coi là thứ thượng phẩm quý hiếm không dễ gì có mà thưởng thức.
Trời lạnh thế này, không ghé quán bánh trôi tàu là có lỗi với thời tiết
18:17:32 24/10/2019
Những quán bán bánh trôi tàu nhỏ nhỏ xinh xinh nằm lặng lẽ ở các phố vẫn luôn đông khách mỗi dịp gió lạnh về. Nếu ở Hà Nội thì đừng quên 5 quán ăn dưới đây:
Cách làm chả mực giã cối, ngon giòn sần sật ăn là mê liền
17:30:12 24/10/2019
Để có món chả mực Hạ Long thơm ngon mang màu vàng vàng ruộm, vị ngọt tự nhiên, đều và đẹp thì không chỉ khâu lựa chọn nguyên liệu cần phải kỹ càng, mà khâu chế biến cũng đòi hỏi nhiều kỹ thuật khó.
Sống ở trên đời nhất định phải ăn những món lạ lùng dưới đây
17:26:28 24/10/2019
Nếu như ở Việt Nam, tiết canh là món nhiều người không có gan thử thì nhiều nơi trên thế giới người ta cũng dùng máu động vật để chế biến thành nhiều món ngon lạ miệng.
“Đổi gió” với món đậu lướt ván sốt chua ngọt đậm đà ngon không cưỡng nổi
17:24:18 24/10/2019
Nếu muốn đổi khẩu vị cho cả gia đình thêm phong phú và mới lạ, hãy nhanh tay vào bếp làm món đậu phụ chiên sốt chua ngọt cho cả nhà thưởng thức nhé!
“Cay xé miệng” với những cách ăn kim chi độc đáo, ngon đến bất ngờ
17:21:57 24/10/2019
Kim chi là một món ăn phổ biến ở Hàn Quốc và được du nhập vào Việt Nam từ lâu. Kim chi có thể dùng để ăn cơm hay thịt nướng hoặc trong các bữa lẩu.
Trổ tài làm món thịt heo xiên nướng thơm lừng,ngon mê li, hết ý
17:17:10 24/10/2019
Từng xiên thịt heo nóng hổi, thơm lừng không chỉ là món khoái khẩu của các bé mà còn kích thích vị giác của mỗi chúng ta. Đầu tuần dù nhiều việc bận rộn nhưng hãy bỏ ra chút ít thời gian trổ tài làm món ăn này bạn nhé!
Tổng hợp những món ăn bình dân, đường phố nhất định phải ăn khi đến Indonesia
17:14:55 24/10/2019
Với giá dao động khoảng 2.000 – 30.000 Rupi (khoảng 4.000 – 60.000 đồng), một số tiền không quá lớn nhưng bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon ở Indonesia, nhất định bạn sẽ không thể nào quên.
Gió mùa về, đổi vị với món bò bít tết kiểu Âu
17:10:40 24/10/2019
Món bò bít tết tưởng chừng chỉ có những đầu bếp nhà hàng nổi tiếng mới có thể làm được, nhưng chị em đều có thể làm ngon lành với cách làm dưới đây.
Ngọt thơm hương vị bánh hạt sen xứ Huế
17:02:59 24/10/2019
Không những có giá trị thẩm mỹ, hoa sen lấy hạt còn xuất hiện trong ẩm thực của người Huế với đủ kiểu chế biến bánh ngọt, dùng điểm tâm buổi sáng với cà phê hay trà.
Da trâu thối - món ăn khoái khấu của đồng bào Tây Bắc đánh thức vị giác cực mạnh
17:00:32 24/10/2019
Món da trâu thối của người Thái vùng Tây Bắc khiến nhiều người không dám thử, thậm chí e ngại việc đến gần.
Món thịt viên "xưa như Trái Đất" ngon gấp bội nhờ thêm nguyên liệu này
16:58:03 24/10/2019
Chỉ cần cho thêm củ sen hoặc củ năng (mã thầy) thì món thịt viên quen thuộc bỗng ăn giòn sừn sựt là miệng vô cùng.
Học cách làm món sữa chua dẻo ngon bất bại cho ngày nắng lên
15:28:04 24/10/2019
Hương vị thơm ngon, từng miếng, từng miếng dẻo tan trong miệng cùng vị chua ngọt hài hòa sẽ khiến bạn thích thú và ngạc nhiên với món ăn này. Hôm nay hãy cùng amthuc365 học cách làm món sữa chua dẻo bạn nhé!
Cách làm sữa ngô tại nhà thơm thơm, ngậy ngậy già trẻ đều thích
15:23:55 24/10/2019
Ly sữa ngô vừa dễ làm lại bổ dưỡng, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Hãy tự làm cho gia đình cùng thưởng thức đảm bảo bố mẹ, chồng đến con đều mê thức uống ngon miệng này nhé!
Những món ăn “kinh điển” chẳng nơi nào có ngoài Singapore
15:21:56 24/10/2019
Nếu bạn tới du lịch ở Singgapore thì không gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức ẩm thực tại các trung tâm mua sắm. hầu hết những món ăn nổi tiếng nhất ở đất nước này lại nằm ở những gian hàng nhỏ, khiêm tốn.
Vợ làm lòng xào lá lốt, các quán nhậu tự dưng vắng bóng chồng
15:18:43 24/10/2019
Món lòng non xào lá lốt thơm ngon lạ miệng ăn một lần là mê rất phù hợp để cho các anh chồng lai rai ngày cuối tuần. Thỉnh thoảng chị em hãy đổi vị làm món này cho ông xã cảm thấy được yêu thương nhé!Có thể bạn quan tâm
Ngân Khánh: 'Vợ chồng tôi thống nhất học xong sẽ dành thời gian gần nhau và có kế hoạch sinh con'
Ngân Khánh nói về khoá học diễn xuất do mình hợp tác mở và cuộc sống sau 4 năm đi du học.
Khéo như cặp sinh đôi Hàn Quốc, cứ khoác đồ lên là thân hình ngấn mỡ như tàng hình
Gần đây, đoạn clip của hai nàng mũm mĩm người Hàn sở hữu gu thời trang bắt mắt đang được cộng đồng mạng truyền tay nhau rầm rộ. Trong đó, điều khiến người ta chú ý hơn cả là những màn biến hoá trang phục từ xuề xoà tới sành điệu, hút mắ...
Chân dung nữ bị can biết cô gái giao gà bị hạ sát nhưng che giấu
Chứng kiến chồng và đồng bọn giam giữ, hãm hiếp rồi sát hại Cao Mỹ Duyên, Thu không trình báo công an mà còn giúp các bị can lau rửa thi thể nạn nhân, mang đi phi tang.
Vì sao nhuộm tóc màu nâu tây lại là “màu tóc quốc dân” cho mọi tone da?
Sự kết hợp hoàn hảo giữa tone màu nâu và tone màu đỏ đã tạo nên một màu nhuộm tóc màu nâu tây tuyệt vời.
Tân Thiên Long Mobile: Phiên bản mới Nguyệt Ảnh Kỳ Trận hé lộ nhiều nội dung Việt hóa
Sau bao ngày chờ đợi, cuối cùng thì những thông tin quan trọng nhất xoay quanh bản Big Update của Tân Thiên Long Mobile VNG mang tên Nguyệt Ảnh Kỳ Trận cũng đã được hé lộ.
Cùng diện nguyên cây hồng, Ngô Thanh Vân và mỹ nhân đẹp nhất Philippines ai hơn ai?
Ra phố với cây đồ hồng tím ngọt ngào được mix match theo cách riêng, cả Ngô Thanh Vân và mỹ nhân đẹp nhất Philippines đều trở nên trẻ trung đáng hâm mộ.
Duyên tình trắc trở của 3 sao nữ từng là hotgirl đình đám bậc nhất xứ Hàn
Goo Hye Sun, Park Han Byul và Lee Joo Yeon từng là bộ ba hotgirl đình đám, thế nhưng họ đều có đường tình duyên lận đận.
Tuyên án 5 bị cáo trong vụ gian lận điểm thi ở Hà Giang
4 bị cáo thành khẩn khai báo, nhận tội đã nâng điểm và nhờ nâng điểm cho thí sinh. Riêng bị cáo Triệu Thị Chính chối tội và khẳng định bản thân chỉ nhờ xem điểm.
CKTG 2019 – Đội hình tiêu biểu vòng bảng: SKT đóng góp hai thành viên
Sau tám ngày tranh tài, vòng bảng CKTG 2019 cũng đã khép lại với việc chọn ra 8 đội tuyển xứng đáng nhất lọt vào vòng Tứ kết. Qua đó, giới phân tích cũng lựa chọn được những cái tên lọt vào đội hình tiêu biểu của vòng bảng.
Ford Explorer 2020 xuất hiện nhiều lỗi ngớ ngẩn
Mặc dù đã bổ sung nhiều chi tiết điều thú vị cho Explorer 2020, nhưng cũng không thể che giấu một sự thật rằng mẫu SUV của Ford gặp rất nhiều vấn đề.
Điệp viên 007 tự tay tạo ra mẫu siêu xe phiên bản đặc biệt
Daniel Craig - nam tài tử thủ vai James Bond mới đây đã tạo ra một phiên bản đặc biệt của DBS Superleggera được sản xuất giới hạn.
Vợ cũ Hồ Quang Hiếu: “Quang Lê nắm tay và nhận tôi là người yêu”
Hot girl Ivy và Quang Lê cùng đi lưu diễn Hàn và Pháp. Cả hai có những hình ảnh thân mật.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét