Chả đùm là một trong “bò 7 món” của miền Nam. Chả đùm là món ăn được chế biến từ thịt heo và thịt bò bằm nhuyễn cùng với cách nguyên liệu phụ khác.
Món ăn này dùng phương pháp hấp để làm chín và thường được gói trong mỡ chài suốt quá trình hấp để tạo độ béo và giúp món ăn không bị khô hay thâm đen. Và nếu bạn là người mê mẫn các món ngon miền Nam thì đây chính là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Bài viết sau, Khám Phá Món Ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm chả đùm ngon, đơn giản dễ làm tại nhà. Cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu làm món chả đùm
100g thịt bò200g thịt heo50g giò sống100g mỡ chài50g đậu Hà Lan hộtBún tàu, nấm mèoMè trắng1 muỗng canh tiêu hộtMỡ tỏiGia vị: muối, tiêu, đườngĐậu phộng rangDưa leo, ớt, ngò rí
Hướng dẫn cách làm chả đùm ngon, đơn giản tại nhà
1. Chuẩn bị
- Thịt băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
- Mỡ chài ướp,muối, tiêu.
- Đậu luộc chín, mè rang vàng.
- Bún tàu, nấm mèo ngâm nở.
- Tiêu hột rang thơm.
2. Cách làm chả đùm
- Trộn tất cả các nguyên liệu cho đều, ướp gia vị, mỡ tỏi.
- Trải miếng mỡ chài vào chén nhỏ hoặc vào tô nhỏ, cho hỗn hợp thịt vào chén, bọc mỡ chàí lại.
- Đặt xửng hấp lên bếp, cho chén thịt vào hấp khoảng 20 phút, khi chả đùm chín lấy ra.
- Bày chả đùm ra dĩa, rắc đậu phông rang, trang trí thèm dưa leo, ớt tỉa hoa và ngò rí
- Món chả đùm thường dùng ăn khai vị với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm.
Yêu cầu thành phẩm
- Chả đùm có màu nâu sáng, trên mặt chả có lớp mỡ chài mỏng, mịn phủ bên ngoài.
- Chả chín hơi dai, mềm.
- Nổi bật hương thơm của nguyên liệu và gia vị.
Mách nhỏ: bạn có thể ăn kèm với bánh mì và nước tương, đây cũng là một món nhậu rất ngon ( Xem thêm: các món nhậu ngon )
Trên đây là toàn bộ công thức chế biến món chả đùm đúng cách. Chúc các bạn thành công với món ngon này, và đừng quên truy cập vào website www.khamphamonngon.com để sưu tập thêm nhiều món ngon mỗi ngày trong thực đơn của bạn nhé.
Chủ đề: cach lam cha dum ngon, huong dan lam cha dum don gian tai nha, cách nấu chả đùm, chả đùm bò, chả đùm heo
Theo Khamphamonngon
Tin mới nhất
Đổi gió vói cách làm cá thu hấp rau răm thơm ngon
08:12:16 07/11/2019
Cá thu là loại cá biển nhiều nạc, ít xương, thịt chắc và ngọt thường bày bán ở nhiều chợ Việt Nam.
Biến tấu với cách làm lẩu cá bông lau đậm chất nam bộ
08:09:43 07/11/2019
Món canh chua cá bông lau ăn chung với cá kho tộ là mội trong những món đặc trưng của miền Nam.
Thăng hoa vói cách nấu lẩu mắm đậm đà đúng vị
08:06:41 07/11/2019
Lẩu mắm là một món ăn quen thuộc của người dân Nam bộ được nhiều người ưa thích.
Đổi gió với cách nấu lẩu lươn lạ miệng độc đáo
08:03:44 07/11/2019
Miền Nam là nơi cỏ nguồn thực phẩm và các loại thủy hải sản phong phú và dồi dào, vì vậy các món ẩm thực miền Nam cũng rất phong phú, da dạng và độc đáo. Món lẩu lươn là một món ăn thích hợp vào những ngày khí hậu nóng bức vì dây là một...
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon
07:48:18 07/11/2019
Ở bài trước Khám Phá Món Ngon có giới thiệu các bạn cách làm món canh măng móng giò cho ngày Tết. Và hôm nay tiếp tục xin giới thiệu đến các bạn một món ngon dành cho ngày Tết nữa….
Bánh mì xíu mại trứng muối lạ miệng ở TP.HCM
07:14:04 07/11/2019
Vừa xuất hiện ở TP.HCM, món bánh mì xíu mại trứng muối đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhiều tín đồ ẩm thực.
Lo lắng về heo bò, người Trung Quốc chuyển sang món giả thịt
07:09:39 07/11/2019
Với lo ngại về nguồn gốc và chất lượng thịt gia tăng, người Trung Quốc đang dần chuyển sang ăn những món giả thịt có truyền thống từ hàng nghìn năm nay.
Vua đầu bếp gốc Việt Ola Nguyễn lần đầu trổ tài tại quê nhà
07:06:51 07/11/2019
Súp lạnh Chłodnik, bánh bao Silesia, bánh táo kem vani, 3 trong số 5 món ăn là niềm tự hào của đất nước mùa tuyết tan sẽ trình làng tại sự kiện Tuần lễ Ẩm thực Ba Lan. Đặc biệt, các món ăn sẽ được thực hiện bởi bàn tay tài hoa của Vua đ...
Tuyệt chiêu cho món cơm tôm chiên khoai tây
06:38:21 07/11/2019
Bữa ăn sáng luôn là mối quan tâm hàng đầu của các bà nội trợ, làm sao vừa đầy đủ dinh dưỡng lại kích thích vị giác, tạo sự thèm ăn cho cả gia đình luôn là điều lo lắng của chị em.
Cách làm gà xào giấm gừng
06:32:19 07/11/2019
Tiết trời mát mẻ, thì các gia vị cay như: tiêu, gừng, ớt, tỏi là sự lựa chọn rất tuyệt. Vì nó có công dung làm ấm cơ thể và đặc biệt là món xào là sựa lựa chọn số 1 của các bà nội trợ vì nó dễ dùng và ăn rất bắt cơm.
Cách làm ốc xào bắp cải chay ngon tuyệt
06:25:50 07/11/2019
Mùa ăn chay lại đến, để tang thêm phần hấp dẫn, bạn hãy tô màu cho mỗi món chay ngon với một gam màu riêng.
Cách làm mực xào dứa cay
06:23:01 07/11/2019
Mùa ăn chay lại đến, để tang thêm phần hấp dẫn, bạn hãy tô màu cho mỗi món chay ngon với một gam màu riêng.
Ẩm thực đường phố Thái
21:06:42 06/11/2019
Đường phố ở các thành phố của Thái là một dãy các quán ăn nhanh bất tận. Để khám phá tất cả những món ăn địa phương, bạn chỉ cần đi bộ quanh thành phố. Người Thái thích ăn trên đường phố, luôn luôn như thế và ở khắp mọi nơi.
Cách làm súp trứng gà thơm ngon
20:30:20 06/11/2019
Một món món ngon đầy chất dinh dưỡng đó là món súp trứng gà. Nào cùng Khám Phá Món Ngon vào bếp nhé
Cách làm xơ mít hấp cá nục
20:24:36 06/11/2019
Thành phần đường trong xơ mít khá ít nên rất thích hợp để bạn sưu tầm cho thực đơn giảm cân của mình.
Mâm cơm 3 món nấu đã nhanh lại còn dễ, vụng mấy cũng có thể nấu ngon!
20:08:31 06/11/2019
Với toàn là những món cực kỳ cơ bản, dù bạn vụng tới đâu cũng nấu được mâm cơm ngon cực kỳ!
Có món bánh rán nóng hổi giòn bên ngoài mềm bên trong, giản dị vô cùng mà càng ăn càng thích!
20:04:24 06/11/2019
Bữa sáng hay bữa xế mùa đông chỉ cần một chiếc bánh rán nóng hổi thơm ngon này thôi là đã đủ ấm bụng rồi!
Cách làm bò tái chanh cực ngon
19:34:50 06/11/2019
Bò tái chanh là một món nhậu rất phổ biến, thịt bò tái chanh giữa lại được độ mềm và thơm của thịt bò rất tuyệt. Và sau đây Khám Phá Món Ngon xin giới thiệu đến quý độc giả cách làm món bò tái chanh đúng điệu cực ngon này.
Cách làm gỏi củ hủ dừa ngon nhất
19:29:17 06/11/2019
Gỏi là món ăn đầu không thể thiếu trong các bửa tiệc , liên hoan , sinh nhật , cưới hỏi , có rất nhiều món gỏi nhưng hôm nay mình xin chia sẽ với các bạn món gỏi củ hủ dừa , cách làm gỏi củ hủ dừa như sau :
Cách làm bò nấu bia thơm ngon khó cưỡng
18:52:02 06/11/2019
Không giống như món tôm nấu bia, bò nấu bia sẽ cho ra một hương vị khác lạ mà bạn khó lòng cưỡng nổi.Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon từ thịt bò thì đây là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua.
Cách làm món bò nè ngon tuyệt cú mèo
18:35:33 06/11/2019
Bò né là một ngon được nhiều người ưa chuộng, đây cũng là một món ngon rất phổ biến ở Việt Nam, nhìn quanh những con đường trên phố ta có thể bắt gặp những quán ăn bò né trông thật ngon và hấp dẫn.
Cách làm bê thui bóp thấu thơm ngon hấp dẫn
18:32:47 06/11/2019
Hôm nay Khám Phá Món Ngon xin giới thiệu đến các bạn một món ngon làm từ bê thui.
Được xem như “của hiếm” ai cũng muốn thử, súp vi cá mập thực chất lại… nhạt toẹt và chẳng ngon như tưởng tượng?
18:28:21 06/11/2019
Là món ăn chẳng hề có tí hương vị gì nhưng vẫn thường xuất hiện trong nhiều bữa tiệc sang chảnh, súp vi cá mập có gì mà lại hot đến vậy?
Học người Hàn nấu món canh thịt, không ngờ cả nhà mê tít
18:24:24 06/11/2019
Bí ngòi mềm ngọt, giàu chất chống oxy hóa kết hợp với thịt sẽ mang đến cho gia đình bạn món canh ngon khó cưỡng.
Độc chiêu với cách làm bò chiên tươi càng ăn càng ngon
17:33:06 06/11/2019
Thịt bò tươi luôn luôn là loại thịt hảo hạng và ăn rất ngon.
Cách làm gà nướng táo giòn thơm
16:22:09 06/11/2019
Thay vì làm tráng miệng, vị gòn và thơm của táo còn dùng để làm món khai vị. Và bài viết sau đây Khám Phá Món Ngon xin hướng dẫn bạn một món ngon được chế biến từ táo đó là món: Gà nướng táo
Cách làm tôm rán sốt lá chanh
16:18:51 06/11/2019
Không cần thay đổi nguyên liệu, chỉ cần cách chế biến khác lạ, bạn vẫn có thể dễ dàng lấy lòng người thưởng thức.
Cá kèo kho tộ
16:15:33 06/11/2019
Cá kèo không chỉ dùng để nấu canh, làm lẩu hay nướng mà kho tộ cũng rất ngon, hương vị mặn ngọt, hấp dẫn.
Củ niễng xào thịt bò: Món ăn lạ vị "bừng sáng" cả mâm cơm chiều
15:53:38 06/11/2019
Củ niễng đang vào mùa, các mẹ hãy tranh thủ để làm ngay những món ăn thật hấp dẫn và lạ vị nhé/
Video: Cách chế biến nấm rơm "bao" ngon khiến chồng tấm tắc khen
15:51:23 06/11/2019
Nấm rơm là loại nấm phổ biến ở Việt Nam, có giá thành rẻ và nhiều chất dinh dưỡng. Cách chế biến nấm rơm sao cho ngon là điều mà mỗi đầu bếp cần nắm được.
Nghệ thuật làm mì soba trứ danh của người Nhật
15:42:45 06/11/2019
Mì soba vốn được mệnh danh là quốc hồn quốc túy, hiện diện ở mọi ngóc ngách xứ phù tang. Món mì được làm công phu từ bột kiều mạch, có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy sở thích.
Thưởng thức vịt quay kiểu quý tộc ở nhà hàng Trung Quốc
15:35:39 06/11/2019
Với quy trình chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ và phong cách phục vụ kiểu quý tộc, món vịt quay Bắc Kinh ở một nhà hàng Trung Quốc chiếm trọn cảm tình thực khách.
Cách làm cá lăn mì ngon tuyệt cú mèo
15:17:15 06/11/2019
Ở bài trước mình có giới thiệu đến các bạn một món ăn phương tây đó là bánh mì bơ sốt cà hồi, và hôm nay mình cũng xin giới thiệu đến các bạn một món ngon phương tây khác nữa là món: cà lăn mì. Nào cùng Khám Phá Món Ngon vào bếp các bạn...
Cách làm súp nghêu ớt chuông
15:02:34 06/11/2019
Các món súp cua, gà, nấm... đã quá quen thuộc, bạn hãy thử các món súp lạ theo phong cách món ăn phương tây nhé.
Cách làm cá hồi trộn cam
15:00:42 06/11/2019
Không cần phải nổi lửa, không cần phải vất và nấu nướng, chỉ vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay những món ăn lạ miệng cho cả nhà.
Cách làm súp trứng củ dền
14:16:53 06/11/2019
Các món súp cua, gà, nấm… đã quá quen thuộc, bạn hãy thử các món súp lạ theo phong cách món ăn phương tây nhé.
Cách làm thịt bò nấu Hungari thơm ngon đúng điệu
14:11:16 06/11/2019
Một món ngon đến từ phương tây và đặc sản của Hungari đó là món thịt bò nấu Hungari và hôm nay Khám Phá Món Ngon xin giới thiệu đến các bạn công thức chế biến món bò nấu Hungari này.
Cách làm bò nấu cam với nước sốt đúng chuẩn
14:08:02 06/11/2019
Thịt bò mềm mặn quyện cùng với nước cam thơm ngọt là một món ngon vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Và sau đây Khám Phá Món Ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm bò nấu cam thơm ngon đơn giản tại nha.
Gọi tên những loại quả gợi nhắc mùa đông đã về
13:36:39 06/11/2019
Nếu ở miền Tây, người dân được thiên nhiên ưu đãi khi hoa quả quanh năm đầy ăm ắp thì ở miền Bắc, khí hậu bốn mùa với mùa đông tháng giá mang đến những loại quả mà chỉ đến những ngày lạnh mới được thưởng thức.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét